食品加工機器の世界市場：技術別（自動、半自動）、機器タイプ別（前処理機器、加工機器）、用途別（製パン・製菓、肉・鶏肉製品、乳製品、その他）、地域別（北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析、2024-2031年

食品加工機器市場の概要
世界の食品加工機器市場は予測期間2024-2031年にCAGR 6.1%で高成長同市場は、ベーカリー＆製菓、肉・鶏肉製品、乳製品で重要になるため、成長が見込まれる。JBT、Marel、Hobartなどがこの市場で事業を展開しており、競争は激化している。

食品加工機器市場の成長を促進する主な要因は、加工食品に対する消費者需要の増加、食品の安全性と労働者の安全性への関心の高まり、生産性向上へのニーズの高まり、生産コスト削減への食品メーカーの関心の高まり、食品加工部門を促進する政府の支援である。

食品加工機器市場のダイナミクス
衛生的で安全なコンビニエンス加工食品への需要の高まり
今後数年間は、発展途上地域と先進地域の両方において、顧客の新たな健康懸念と食事計画が市場の成長を促進すると思われる。政府や食品協会は、食品加工機械メーカーが研究開発に従事するよう後押ししており、それゆえ食品加工技術・機器の市場収益を押し上げている。例えば、英国にある食品規格機関は、食品加工機器メーカーに様々なトレーニングコースを提供し、食品の清潔さを維持することで、食品のダイエット効果を高めている。食品規格は、バリュー・チェーンのプレーヤーに、調理済み食品の安全性を確保するため、政府の厳格な要件を遵守するよう強制することを意図している。2017年の総支出額は310億米ドルで、欧州はコンビニエンス・ミールの消費率が最も高かった。その結果、新興国では安全で衛生的な加工食品の需要が高まる可能性が高い。

しかし、熟練労働者の不足がある程度市場の妨げになると予想される。食品加工分野では、熟練した衛生的な労働力が必要である。有資格者の不足は、高効率の生産ラインを維持する上で喫緊の課題となっている。ある二次調査によると、米国の食品加工機械メーカーは、経験豊富な技術者やオペレーターの不足に阻まれている。

食品加工機器市場のセグメント分析
自動食品加工機器が2020年に最大の市場売上シェアを占める
食品・飲料業界における需要の高まりにより、自動食品加工機器分野は近い将来飛躍的な増加が見込まれている。10年以上にわたり、食品・飲料業界は自動加工技術を使用することで、手作業労働者の奴隷化を減らしてきた。ロボット機械は世界中で自動食品加工装置の新しい市場を開拓している。半自動食品加工装置は、理解力の乏しい作業員によって管理され、技術の部分的な統合に過ぎないため、着実に成長すると予測される。

ベーカリーおよび菓子製品は、予測期間中も食品加工機器市場を支配し続けるだろう。顧客の嗜好や習慣的な食事パターンの変化により、欧州の多くの国々でベーカリー製品の消費が増加している。様々な種類のパンを 大量に作るために、業務用ベーカリーでは費用対効果の高いベーカリー加工機を使用している。業務用レストラン、ホテル、フードサービス部門からの清潔で衛生的な食肉製品へのニーズの高まりは、食肉・鶏肉食品の著しい成長を促進すると予想される。

食品加工機器市場の地理的浸透
2020年にはアジア太平洋地域が世界の食品加工機器市場を支配する見込み
インドと中国における食品加工産業の増加により、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めており、予測期間中に飛躍的な成長が予測されている。インド国家投資促進・円滑化庁（NIPFA）によると、インドの食品加工産業は2020年末までに5,430億米ドルに達すると推定され、拡大の様々な見通しを提示している。さらに、中国とオーストラリアにおける冷凍食品需要の拡大が、アジア太平洋市場を推進している。北米諸国の食品・飲料製造工場の数は急速に増加している。国勢調査局のCounty Business Patternsによると、カリフォルニア州には2016年に約5,640の食品・飲料製造工場があり、地域市場の成長を後押ししている。さらに、米国では健康的な食品への需要が高まっており、食品加工技術・機器産業の規模が拡大している。これらの機器は、食品加工工場で膨大な量の食品を短時間で加工するために使用される。

COVID-19 食品加工機器市場への影響
COVID-19の急速な広がりは、世界中の機器製造分野に深刻な市場の曖昧さを生み出している。主要産業が閉鎖されたにもかかわらず、政府はCOVID-19の蔓延を遅らせ、感染のリスクを減らすため、市民と労働者を分離するなどの予防措置をとっている。世界的な急速な封鎖の結果、食品製造加工設備は減少した。その結果、機械生産と食品加工方法は停止した。

しかし、COVID-19パンデミックの突然の拡大による国際貿易の混乱は、特にドイツ、イギリス、フランス、中国、インドの食品加工技術・機器ビジネスに大きな影響を与えている。これらの国々は市場シェアが高く、重要な市場プレーヤーが多数存在するため、食品加工機器の生産が阻害されている。さらに、国連貿易開発会議（UNCTAD）によると、工場閉鎖による製造企業の活動低下により、世界の直接投資は5％から15％縮小すると予測されている。COVID-19発生の結果、食品加工機器製造セクターへの世界的投資は減少すると予想される。このシナリオの結果、特に2020年には食品加工機器の需要が減少している。

食品加工機器メーカーと競合状況
市場は断片化されている。Marel、Buhler AG、Tetra Pak、JBT Corporationは、世界中に新しい製造ユニットを設置することで、事業ポートフォリオの拡大に注力している著名な市場プレーヤーの一部である。Buhler AGは2019年8月に加工と機械製粉の新しい方法を開拓した。Buhler AGは、Mill E3によって費用対効果の高い製粉業界に新たな基準を打ち立てた。その結果、業界の主要企業は、メンテナンスコストを抑えながら製造装置を拡大している。Hobartは2019年6月、ブレンドや重い生地のミキシングなど様々な厨房用途向けに、コストパフォーマンスに優れた従来型のヘビーデューティーミキサー「Centerline HMM20」を発表した。2018年7月、BAADER社はNorvelita社（魚・すり身加工機メーカー）の新しいサーモン加工機ラインに投資し、製品ポートフォリオを拡大した。

1. スコープと方法論

   1. 研究方法
   2. 市場の範囲

2. 主な動向と展開

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. 技術別マーケットスニペット
   2. 機器タイプ別市場
   3. アプリケーション別マーケットスニペット
   4. 地域別マーケットスニペット

4. 市場ダイナミクス

   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析

6. COVID-19分析

   1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み

7. テクノロジー別

   1. 市場概要
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析(%)、技術セグメント別
      2. 市場魅力度指数：技術セグメント別
   2. オートマチック
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2028年）および前年比成長率分析（%、2020-2028年
   3. セミオートマチック

8. 機器タイプ別

   1. 市場概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（機器タイプ別
      2. 市場魅力度指数：機器タイプセグメント別
   2. 前処理装置
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019～2028年）および前年比成長率分析（%）、2020～2028年
   3. 加工設備

9. アプリケーション別

   1. 市場概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：アプリケーションセグメント別
      2. 市場魅力度指数（アプリケーションセグメント別
   2. ベーカリー＆製菓
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019年～2028年）および前年比成長率分析（%）、2020年～2028年
   3. 肉・鶏肉製品
   4. 乳製品
   5. その他

10. 地域別

    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. はじめに
       2. 地域特有の主なダイナミクス
       3. 機器タイプ別市場規模分析、および前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、技術別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. 南米
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 機器タイプ別市場規模分析、および前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、技術別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    4. ヨーロッパ
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 機器タイプ別市場規模分析、および前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、技術別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. スペイン
          5. イタリア
          6. その他のヨーロッパ
    5. アジア太平洋
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 機器タイプ別市場規模分析、および前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、技術別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 機器タイプ別市場規模分析、および前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、技術別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析

11. 競争環境

    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析

12. 会社概要

    1. ビューラーAg*社
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. JBT
    3. アパレル
    4. テトラパック・インターナショナル社
    5. ミドルビー・コーポレーション
    6. ホバート
    7. クロネスAG
    8. GEAグループ・アクチエンゲゼルシャフト
    9. アルファ・ラバル
    10. BAADER(*リストは網羅的ではない*)

13. DataMインテリジェンス

    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ