食品殺菌装置の世界市場：プロセス別（バッチ殺菌、連続殺菌）、技術別（熱、蒸気、放射線、化学、その他）、用途別（スパイス、調味料、ハーブ、穀類、豆類、肉類、家禽類、魚介類、乳製品、果物・野菜、飲料、その他）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ）- シェア、規模、展望、機会分析、2023-2030年

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食品殺菌装置の市場規模
世界の食品殺菌装置市場は、2022年に8億3,260万米ドルに達し、2030年には13億6,770万米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年のCAGRは6.4%で成長する。

フレキシブルで革新的なパッケージング・ソリューションに対する需要の高まりは、消費者の嗜好や利便性の変化に対応するため、パウチ、トレイ、容器など、より幅広い包装材料に対応するよう適応している。メーカー各社は、水とエネルギーの使用を最小限に抑え、殺菌プロセスの環境フットプリントを削減する機器を開発している。

アジア太平洋地域の人口増加と所得水準の上昇により、アジア太平洋地域の食品生産部門は活況を呈している。この拡大するセクターの需要に対応するため、同地域のメーカーは食品殺菌装置に多額の投資を行い、食品殺菌装置市場で圧倒的な存在感を確立している。国際的な食品安全基準を遵守するため、メーカーは食品殺菌装置を広く採用し、世界市場での地位を固めている。

例えば、2000年以来ETO滅菌器の著名なメーカーであるクリシュナ・エンジニアリング社は、2022年8月11日、最先端の蒸気滅菌法を用いた滅菌設備を導入した。この技術革新は、食品・香辛料業界向けに特別に設計されており、微生物汚染の懸念に対応している。この新技術を採用することで、この分野のメーカーは自信を持って完全オーガニック製品を製造することができる。

食品殺菌装置市場のダイナミクス
高まる食品安全規制

厳しい食品安全規制により、食品は消費者の手に渡る前に特定の安全基準を満たすことが義務付けられている。このため、有害な微生物や病原体を除去し、これらの規制を確実に遵守するために、食品殺菌装置を使用する必要がある。消費者の信頼と安全を維持するため、食品メーカーは規制基準を満たすための高度な殺菌機器への投資を余儀なくされている。

さらに、食品安全規制は世界的規模でますます調和・標準化されつつある。これは、複数の国で事業を展開する食品メーカーや加工業者が、一貫した厳格な基準を遵守しなければならないことを意味する。さらに、食品殺菌装置のニーズは世界共通であり、市場の世界的な成長を牽引している。食品殺菌機器は、病原菌の存在を減少させるための積極的かつ効果的な方法と考えられており、世界の製造業者にとって不可欠な投資となっている。

食中毒と食品安全の重要性に対する消費者の意識の高まり

食品安全問題や食中毒に対する消費者の意識の高まりは、安全で病原体のない食品に対する需要の高まりにつながっている。消費者は、最高の安全基準を満たすことを確実にするため、殺菌工程を経た製品を求めている。世界保健機関（WHO）によると、31の食中毒が原因で、世界中で年間約6億件の疾病が発生している。これは、地球上のほぼ10人に1人が毎年病気にかかっていることになる。

食品の安全性に関する消費者の意識は、食品殺菌装置の市場を拡大する世界的なトレンドである。安全で高品質な食品に対する消費者の需要が、食品殺菌技術の革新に拍車をかけている。メーカーは、優れた食品の安全性と品質に対する消費者の期待に応えるため、先進的な機器に投資している。

高額な初期投資

食品殺菌装置の購入と設置には多額の先行投資が必要であるため、新規参入者の市場参加意欲を削ぐことになる。このように参入障壁が高いため、潜在的な市場プレーヤーの数が制限され、競争が低下する。小規模の食品製造業者や加工業者は、高価な殺菌機器に投資することが資金的に困難である。このため、市場で競争し、厳格な食品安全規制を遵守する能力が制限され、市場でのプレゼンスに影響を及ぼす可能性がある。

食品殺菌装置の投資回収は、多額の初期費用を伴うため、通常、実現までに時間がかかる。メーカー各社は、投資回収期間が長くなるため、こうした投資を躊躇する。高い初期投資要件は市場の集中を招き、大きな経営資源を持つ少数の大企業が市場を支配することになる。この集中は市場競争力を妨げ、買い手の選択肢を狭める。

食品殺菌装置市場のセグメント分析
世界の食品殺菌装置市場は、技術、プロセス、用途、地域によって区分される。

バッチ滅菌の汎用性、製品品質、カスタマイズ性

世界の食品殺菌装置市場では、バッチ殺菌分野が最大のシェアを占めている。バッチ式殺菌装置は汎用性が高く、缶詰、ソース、離乳食、調理済み食品など幅広い食品に使用できるため、多様な製品ポートフォリオを持つメーカーに人気がある。食品メーカーがバッチ処理を好むのは、生産量の柔軟性を維持できるからである。

さらに、バッチ式殺菌装置は、食品の品質を保持する能力で知られている。工程は注意深く制御され、製品は正確な温度と圧力条件にさらされるため、風味や栄養の損失が最小限に抑えられます。さらに、バッチ式殺菌装置は、さまざまな製品のサイズや種類に対応できるようカスタマイズが可能である。このカスタマイズ機能により、メーカーは特定の製品要件に合わせて装置を適合させることができる。

食品殺菌装置市場の地域別シェア
アジア太平洋地域における都市化の進展と食品安全への関心の高まり

アジア太平洋地域は世界の食品殺菌装置市場で最大のシェアを誇っている。この地域は人口が多く、加工食品に対する需要の高まりと相まって、市場の大幅な成長に拍車をかけている。多くのアジア諸国における急速な都市化は、消費者の嗜好の変化をもたらしている。都市生活者は便利な食品やパッケージ製品を好むようになっており、製品の保存性を確保するために食品殺菌装置の需要が急増している。

様々な食中毒の発生を受け、食品の安全性と衛生に対する懸念が高まっていることが、この地域における高度殺菌装置の採用を後押ししている。消費者も規制当局も同様に安全基準を優先しており、市場をさらに押し上げている。アジア太平洋地域には、食中毒の予防が不十分であったという歴史があり、国連食糧農業機関（FAO）の報告によると、年間22万5,000人の命が失われるという不幸な事態を招いている。

COVID-19 影響分析
パンデミックは世界のサプライチェーンを混乱させ、食品殺菌装置製造のための部品や材料の入手に影響を与えた。このため機器の生産と納入に遅れが生じた。パンデミックによる経済的不安から、一部の食品メーカーは新しい殺菌装置への投資を遅らせたり、再検討したりした。初期投資コストの高さは、財務上の問題に直面している企業にとって、より重大な懸念となった。

しかし、消費者が備蓄し、より長持ちする食品を求めるようになったため、保存可能な缶詰や缶詰の生産が急増した。この傾向は、これらの製品の賞味期限を延ばすための食品殺菌装置の必要性を高めることにつながった。パンデミックは食の安全に対する意識を高め、殺菌装置の需要増につながり、これが市場成長の原動力となった。

ロシア・ウクライナ戦争の影響分析

この地域の紛争は、特に食品殺菌装置の製造に使用される重要な部品や材料のサプライチェーンを混乱させた。こうした混乱は機器の生産と納入の遅れにつながった。戦争は原材料の調達に不確実性をもたらした。この不確実性は、メーカーにとってコスト上昇と物流上の課題につながり、市場での競争力に影響を与えた。

地政学的緊張とそれに起因する経済制裁は、世界市場における価格変動の一因となった。紛争に起因する経済的不確実性と地政学的不安定性により、一部の企業は新たな食品殺菌装置への投資をためらうようになった。初期投資コストの高さがより大きな懸念材料となり、機器のアップグレードや交換が遅れる可能性もあった。

プロセス別

バッチ滅菌
連続殺菌
テクノロジー別

熱
蒸気
放射線
ケミカル
その他
アプリケーション別

スパイス、調味料、ハーブ
穀物と豆類
肉、鶏肉、魚介類
乳製品
果物＆野菜
飲料
その他
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
ロシア
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き

2022年6月13日、JBT株式会社は画期的なレトルト殺菌システムSuperCRssを発表した。この革新的なシステムは、飽和蒸気技術とカスタマイズ可能なオプションをシームレスに融合し、堅牢な自動化を実現します。SuperCRssは、大型容器から小売店サイズの小型容器まで、幅広いフードサービス品目を処理できる汎用性を備えています。
2022年2月、ペンシルベニア州ウェインに本社を置く消費者製品会社Tekni-Plexは、発泡ポリプロピレン（FPP）食品トレーを発売した。この革新的なトレーは、リサイクル可能な素材を利用することで持続可能性を重視しながら、生鮮肉、鶏肉、野菜の包装オプションの幅を広げるために導入された。
2020年4月、SteriflowとInterfood Technologyは英国およびアイルランド市場でのプレゼンス強化のために提携した。この戦略的パートナーシップは、特殊な食品加工業界の低温殺菌・滅菌のニーズに応えることに重点を置いている。インターフード・テクノロジー社は、協業により、顧客独自の要求に的確に応える機械のカスタマイズ能力を獲得する。
食品殺菌装置市場の企業
食品殺菌装置市場の主な世界的プレーヤーには、JBT Corporation、ALLPAX Products LLC、ALP Co.Ltd.、Cosmed Group, Inc.、Ventilex B.V.、Surdry S.L.、Steriflow、Systec GmbH、De Lama S.p.A.、Sun Sterifaab Pvt.Ltd.などが含まれる。

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ターゲット・オーディエンス 2023

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. プロセス別スニペット
   2. 技術別スニペット
   3. アプリケーション別
   4. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 食品安全規制の強化
         2. 食中毒と食品安全の重要性に対する消費者の意識の高まり
      2. 阻害要因
         1. 初期投資が高い
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
   5. ロシア・ウクライナ戦争影響分析
   6. DMI意見
6. COVID-19の分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. プロセス別
   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：プロセス別
      2. 市場魅力度指数：プロセス別
   2. バッチ滅菌
      1. 導入
      2. 市場規模分析とYoY成長率分析(%)
   3. 連続滅菌
8. テクノロジー別
   1. 導入
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：技術別
      2. 市場魅力度指数：技術別
   2. 熱
      1. 技術別
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. 蒸気
   4. 放射線
   5. 化学
   6. その他
9. アプリケーション別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      2. 市場魅力度指数：用途別
   2. スパイス、調味料、ハーブ*市場
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 穀物・豆類
   4. 肉、鶏肉、魚介類
   5. 乳製品
   6. 果物・野菜
   7. 飲料
   8. その他
10. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. 市場紹介
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：プロセス別
       4. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：技術別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析(%)、用途別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析(%)、国別
          1. アメリカ
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：プロセス別
       4. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：技術別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析(%)、用途別
       6. 市場規模分析およびYoY成長分析(%)、国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. ロシア
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：プロセス別
       4. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：技術別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析(%)、用途別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析(%)、国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米地域
    5. アジア太平洋
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：プロセス別
       4. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：技術別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析(%)、用途別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析(%)、国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東およびアフリカ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：プロセス別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：技術別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, アプリケーション別
11. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
12. 会社概要
    1. 株式会社JBT
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な動き
    2. アルパックス・プロダクツ合同会社
    3. ALP株式会社
    4. コスメッドグループ
    5. ベンティレックスB.V.
    6. サードライ・エスエル
    7. ステリフロー
    8. システックGmbH
    9. デラマ S.p.A.
    10. Sun Sterifaab Pvt. Ltd.(リストは除く)
13. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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