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フムス市場規模
世界のフムス市場は2022年に48億米ドルに達し、2031年には75億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは5.8%で成長する見込みである。フレーバー付きフムスや特製フムスの需要が増加していることは、同市場における顕著な傾向である。例えば、ローストレッドペッパー、ハラペーニョ、サンドライトマトフムスのような革新的なフレーバーの導入が消費者の間で人気を博している。
フムス市場は、植物性食生活の人気の高まり、健康志向の間食、中近東料理への関心の高まりに牽引され、大きな成長を遂げている。ひよこ豆をベースにしたディップであるフムスは、風味豊かで健康的な食品を求める消費者に、栄養価の高い万能な選択肢を提供している。流通チャネルの拡大と消費者の需要の高まりにより、フムス市場は今後も上昇基調を続けると予想される。
健康志向の高まりと栄養価の高い間食への注目は、フムス市場の重要な促進要因である。例えば、消費者は従来の高脂肪ディップやスプレッドに代わる健康的な選択肢としてフムスを選んでいる。フムスには、ひよこ豆、オリーブオイル、タヒニなど栄養豊富な食材が含まれているため、健康志向の消費者にアピールすることができ、栄養価の高いスナックとしての需要が高まっている。
フムス市場動向
フムス市場、消費者のヘルシーな植物性食品への支持で急成長
植物ベースの食事に関連する健康上の利点に対する意識の高まりにより、フムスのような植物ベースのタンパク質源の消費が増加している。より健康的な食習慣へのシフトと栄養価の高いスナックへの欲求が、健康的で便利な選択肢としてのフムスの人気の高まりに寄与している。フムスはもともとグルテンフリーであり、グルテンフリーやビーガン食を実践している消費者など、特定の食事条件や嗜好を持つ消費者に対応することができる。
タンパク質、食物繊維、必須ビタミン、ミネラルなど、フムスの高い栄養価は、健康志向の人々にとって魅力的な選択肢となっている。フムスは多様性に富んでいるため、味のバリエーションや加える食材の幅が広く、さまざまな嗜好に対応できる。フムスにひよこ豆、タヒニ、オリーブオイル、ニンニクといった健康的な食材が含まれていることは、クリーンラベルや自然食品のトレンドに合致しており、その人気をさらに後押ししている。
フムス市場の成長を牽引する植物性食生活の人気上昇
フムス市場の動向は、植物ベースの食生活の人気の高まりによって牽引されている。倫理的な懸念、環境の持続可能性、健康上の利点など様々な理由から、かなりの数の消費者がベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアン食に移行している。ひよこ豆を主原料とするフムスは、こうした食生活の嗜好に完全に合致している。従来の乳製品や肉類を使ったスプレッドやディップに代わる、植物由来の優れた代替品として役立つ。
フムスにはかなりの量のタンパク質が含まれており、動物性食品を摂取せずにタンパク質の必要量を満たしたい個人にとって魅力的な選択肢となっている。植物ベースの食生活の普及がフムス需要の急増につながり、市場の成長を牽引している。これらの要因により、フムスは栄養価が高く汎用性の高い食品として位置づけられ、有利な環境が構築されている。
中東料理における栄養価の高いひよこ豆のディップとしてのフムスの可能性を妨げている限られた認知度
中東料理におけるひよこ豆のディップとしてのフムスの栄養的利点や汎用性についての認識が限定的であることが、フムス市場の抑制要因となっている可能性がある。フムスは多くの地域で人気を博しているが、その健康上の利点や食生活への取り入れ方を十分に理解していない消費者もまだ存在する。また、フムスの味や食感について先入観を持つ消費者もおり、これが普及の障壁となる可能性もある。
フムスには独特の風味があり、万人に受け入れられるとは限らない。このような認知度の低さは、特にフムスが比較的新しい地域や一般的に消費されていない地域において、フムス市場の成長を妨げる可能性がある。フムスの栄養価や多様な用途について消費者を教育することで、この制約を克服し、市場をさらに拡大することができる。
フムス市場のセグメンテーション分析
世界のフムス市場は、タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。
フムス市場を支配するクラシック・フムスには有望な成長機会がある
世界のフムス市場はタイプ別にクラシック、ホワイトビーン、ローストガーリック、レッドペッパー、その他に区分されている。
クリーミーなテクスチャーと豊かな風味を持つクラシック・フムスは、約40%という大きな市場シェアを占めている。クラシック・フムスは、つぶしたひよこ豆、タヒニ、オリーブオイル、レモン汁、にんにく、スパイスから作られるヘルシーなスナックで、伝統的で広く消費されているタイプのフムスである。ディップ、スプレッド、様々なレシピの材料として汎用性が高いことも、人気の一因となっている。
クラシックなフムスは、ひよこ豆の植物性タンパク質と食物繊維がたっぷり入った栄養価の高いメニュー。タヒニ、ニンニク、レモン汁の組み合わせが味を引き立て、オリーブオイルがコクを加える。ピタパンや野菜と一緒に、あるいはスプレッドとして楽しめるクラシック・フムスは、その時代を超えた魅力と本格的な味を反映し、市場を席巻している。
フムスの世界市場 地理的シェア
北米地域がフムス市場で最大のシェアを占めた。
北米のフムス市場が世界のフムス市場で最大のシェアを占めているが、これは植物ベースの食生活の人気の高まりや、ビーガンフレンドリーでグルテンフリーの食品に対する需要の高まりといった要因によるものである。ヴィーガンフレンドリーでグルテンフリーのディップであるフムスは、栄養価が高く風味豊かな選択肢を求める健康志向の消費者の間で人気を博している。
すりゴマから作られるタヒニは、フムスの重要な材料で、クリーミーな食感とナッツのような風味をもたらす。オリーブオイルとニンニクは、味と香りを高めるためにフムスのレシピによく使われる。消費者がより健康的な間食の代替品を求める中、北米のフムス市場シェアは、同地域におけるビーガンフレンドリー、グルテンフリー、風味豊かな選択肢に対する需要の高まりに後押しされ、上昇基調を続けると予想される。
フムス企業
市場の主な世界的プレーヤーには、ネスレS.A.、シダーズ・メディテレーニアン・フーズ社、ハリバートン・インターナショナル・フーズ社、ストラウス・グループ社、Bakkavor Group Plc、トライブ・フムス社、ボアーズ・ヘッド・ブランド社、フムス・グルメ社、クラフト・ハインツ・カンパニー社、ホープ・フーズ社などがある。
COVID-19 フムス市場への影響
COVID-19の流行は、フムス市場に大きな影響を与えた。当初、消費者が戸締まりや情勢不安の時期にフムスを含む必需食料品を買いだめしたため、市場は需要急増に見舞われた。また、家庭料理やヘルシーな間食へのシフトも売上増に貢献した。しかし、パンデミックはフムス市場に課題ももたらした。
サプライチェーンの混乱、製造施設の制限、消費者行動の変化は、フムスの生産と流通に影響を与えた。レストラン、カフェ、その他の外食施設の閉鎖も、外食食材としてのフムスの需要減少につながった。全体として、フムス市場はCOVID-19の大流行によってチャンスと挫折の両方を経験し、業界の回復力と適応力を浮き彫りにした。
主な動き
2021年4月9日、米国を拠点とするイサカ・フムスは、同社初のシェアサイズ17オンス容器の発売を発表した：レモンガーリック味とレモンディル味である。同社は、このディップの国内での消費拡大に伴い、この大きなサイズのパックを発売した。
2021年11月2日、フレッシュ・クラビングスが米国を拠点とする家族経営の食品ブランドが全米で商品ラインナップを拡大する中、クラシック、ロースト・レッドペッパー、ロースト・ガーリックの革新的な新フムス・ディップがウォルマートの一部店舗のデリコーナーで販売開始された。全国のKrogerとKrogerバナーでは、Roasted Garlic Hummusが、今年初めに同店で発売されたClassicとRoasted Red Pepperの2つのフレーバーに加わる。
2022年6月6日、米国を拠点とするイサカ・フムスはグリロズ・ピクルスと提携し、ピクルス味のフムスを限定発売した。Ithaca Grillo’s Pickles Hummusは、Grillo’s Picklesのクリーンで新鮮な素材とItahacaの低温調理フムスを組み合わせたものである。
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世界のフムス市場をタイプ、流通チャネル、地域別に細分化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解する。
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世界のフムス市場レポートは、約53の表、50の図、190ページを提供する。
2024年ターゲットオーディエンス
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業
方法論と範囲
研究方法
調査目的と報告範囲
市場の定義と概要
エグゼクティブ・サマリー
マーケットスニペット、タイプ別
市場スニペット（流通チャネル別
地域別マーケットスニペット
市場ダイナミクス
市場への影響要因
ドライバー
阻害要因
機会
影響分析
業界分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
COVID-19分析
COVID-19の市場分析
COVID-19以前のシナリオ
COVID-19期間中のシナリオ
COVID-19後のシナリオ
COVID-19の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
タイプ別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場魅力度指数：タイプ別
クラシック
導入
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
白インゲン豆
ローストガーリック
レッドペッパー
その他
流通チャネル別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場魅力度指数：流通チャネル別
スーパーマーケット/ハイパーマーケット*について
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
コンビニエンス・ストア
オンライン販売
その他
地域別
市場紹介
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数、地域別
北米
はじめに
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
はじめに
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南アメリカ
はじめに
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
はじめに
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
競争環境
競争のシナリオ
市場ポジショニング／シェア分析
M&A分析
会社概要
ネスレS.A.
会社概要
製品ポートフォリオと説明
財務概要
主な展開
シダーズ・メディテラニアン・フーズ社
ハリバートン・インターナショナル・フーズ社
シュトラウス・グループ
Bakkavor Group Plc
フムス
ボアズ・ヘッド・ブランド
フムス・グルメ
クラフト・ハインツ・カンパニー
ホープフーズLLC。
付録
会社概要とサービス
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