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工業用デンプン市場規模 2024年～2028年
工業用デンプン市場規模は、2023年から2028年の間にCAGR 4.5%で239.7億米ドル増加すると予測されています。 市場は、特に加工食品やインスタント食品などのさまざまな産業で増粘剤や結合剤としてデンプンの使用が増えているため、大幅な成長を遂げています。世界的な持続可能性の目標や堆肥化可能な製品に対する消費者の好みが、トウモロコシなどの再生可能な資源由来のデンプンの需要を後押ししています。天然で認知度の高い成分である工業用デンプンは、望ましいテクスチャー、一貫性、口当たりを提供し、クリーンラベル製品に人気の高い選択肢となっています。しかし、市場は主にトウモロコシの原料価格の変動に直面しており、これはデンプン生産のコスト構造に影響を与える可能性があります。こうした課題を軽減し、市場の長期的な持続可能性を確保するために、栽培作物や高度な糊化技術が模索されています。
市場は、食品や飲料、栄養食品、医薬品など、さまざまな業界におけるデンプンの幅広い用途によって牽引されています。 工業用デンプンの生産に使用される主な農業原料は、トウモロコシ、小麦、キャッサバ、ジャガイモ、その他の塊茎や根菜などの植物です。産業用デンプンのサプライチェーンは、原料生産地の地理的条件や、収穫高に影響を与える自然災害による輸送問題など、いくつかの課題に直面しています。天然デンプンは、植物の細胞、種子、塊茎から生成されますが、機能特性を高めるために化学的または物理的処理が施された加工デンプンもあります。産業用デンプンは、増粘、ゲル化、結合剤として、さまざまな用途で使用されています。
さらに、ガム、タンパク質、変性セルロース、マルトデキストリン、ホモ多糖類、グルコース、炭水化物などの機能性成分が、工業用デンプンの性能と安定性を向上させるために添加されることもよくあります。炭水化物を豊富に含む製品に対する需要の高まりや、さまざまな産業における新たな用途の開発により、工業用デンプンの市場は大幅な成長が見込まれています。
市場区分
市場調査レポートでは、以下のセグメントについて、2024年から2028年の期間における「百万米ドル」単位での予測と推定、および2018年から2022年の期間における過去のデータを含む包括的なデータ（地域別セグメント分析）を提供しています。
• 用途
o 食品および飲料
o 飼料
o 医薬品
o 段ボールおよび段ボール加工
o その他
• 地域
o 北米
カナダ
米国
o ヨーロッパ
ドイツ
o アジア太平洋
中国
日本
o 南アメリカ
o 中東およびアフリカ
用途別分析
食品および飲料セグメントは、予測期間中に著しい成長が見込まれています。工業用デンプンは、鋳造や空気浮遊産業、接着剤産業など、数多くの産業において重要な要素です。食品および飲料部門では、特に増粘剤および安定剤として、デンプンは不可欠な役割を果たしています。コーンスターチ、ポテトスターチ、タピオカスターチは、ソース、スープ、グレービーソース、ドレッシングなど、さまざまな食品用途で一般的に使用されており、粘度とテクスチャを高め、滑らかで好ましい口当たりを実現します。
さらに、デンプンは飲料中のエマルションの安定性を高め、相分離を防ぎ、製品の品質と保存期間を向上させます。工業用デンプンの主な供給源は、種子、塊茎、根などに含まれる植物細胞などの植物です。これらの植物には主にデンプンなどの複合炭水化物が含まれており、これを抽出して加工することで、加工デンプン、化学物質、酵素、誘導体など、さまざまな形態に加工することができます。グルコースやホモ多糖類などの甘味料もデンプンから派生しています。
食品および飲料セグメントは2018年に423.5億米ドルを占め、予測期間中に緩やかな増加を示しました。
地域別洞察
北米は、予測期間中に世界市場の成長に32%貢献すると推定されています。Technavioのアナリストは、予測期間中の市場を形成する地域別動向と推進要因について詳しく説明しています。
北米市場は予測期間中に緩やかな成長を示すと予想されています。 工業用デンプンを利用する主な産業には、コーティング用の鋳造産業や水処理用の空気浮遊産業などがあります。 また、接着剤産業では結合用途に工業用デンプンの派生物が使用されています。 工業用デンプンの生産における主な原材料は、トウモロコシ、小麦、その他のデンプン質の種子、塊茎、根など炭水化物を豊富に含む植物です。 北米には天然のデンプンが豊富に存在し、地域の市場成長に貢献しています。工業用デンプンは、化粧品、包装、食品および飲料など、さまざまな分野で幅広い用途があります。2020年には、COVID-19の大流行により北米経済が混乱し、主要産業に悪影響が及びました。
しかし、単糖類、ワキシーコーンスターチ、その他のデンプンベースの化学物質や酵素に対する需要の高まり、および甘味料の生産量の増加により、市場の長期的な見通しは依然として明るいままです。
弊社の研究員は、2023年をベース年として、主要な推進要因、トレンド、課題とともにデータを分析しました。 推進要因の包括的な分析は、企業が競争優位性を獲得するためのマーケティング戦略を洗練させるのに役立ちます。
市場の推進要因
増粘剤としての工業用デンプンの使用増加が、市場の主な推進要因となっています。トウモロコシやジャガイモなどの農作物を原料とする工業用デンプンは、さまざまな産業において増粘剤、安定剤、食感改良剤として重要な役割を果たしています。 食品および飲料業界では、特にグレービーソース、ソース、スープ、スナック菓子、デザート、乳製品などにおいて、デンプンの増粘効果が高く評価されています。 デンプンは高カロリーの糖分やコレステロールの高い食品成分の代替品としても使用されています。また、マルトデキストリンやデンプン由来糖などの加工デンプンは、飲料、栄養食品、グルテンフリー製品において、食感の改善や安定性の向上など、さらなる利点をもたらします。 製紙およびクリーニング業界でも、結合特性を持つ工業用デンプンが利用されています。 コーンスターチやポテトスターチは、デンプン粒が水分を吸収して膨潤し、絡み合った長い分子を放出することで増粘する、優れた増粘能力により好まれています。
市場動向
工業用デンプンの消費量増加が市場の今後のトレンドです。工業用デンプンは、トウモロコシ、小麦、タピオカ、ジャガイモ、トウモロコシ、米、アマランス、葛粉など、さまざまな農業原料から生成される炭水化物を豊富に含む物質で、多くの産業分野で増粘剤、安定剤、食感改良剤として機能します。工業用デンプンの品質と特性は、原料の供給元、組成、加工の度合いに依存します。デンプンの2つの主要成分であるアミロースとアミロペクチンは、粘性、溶解性、高温への耐性など、その機能的特性に大きな影響を与えます。食品業界では、工業用デンプンは、飲料、栄養食品、乳製品などのテクスチャーを向上させ、全体的な感覚体験を改善するために使用されています。
さらに、マルトデキストリンやデンプン由来糖などの加工デンプンは、その独特な機能的特性により、これらの用途で一般的に使用されています。さらに、工業用デンプンはグルテンフリー製品の製造において重要な役割を果たしており、小麦由来の原料を使用せずに構造と食感を提供しています。食品業界以外では、工業用デンプンは、結合剤やバイオベース製品の製造における微生物増殖のためのエネルギー源として、製紙、洗濯、繊維業界で使用されています。デンプンの生合成と遺伝子組み換えの進歩により、機能性が向上した新しいデンプンが開発され、さまざまな業界での用途がさらに拡大しています。
市場の課題
原材料価格の変動は、市場の成長に影響を与える主な課題です。 ジャガイモ、トウモロコシ、小麦などの農産物を原材料とする工業用デンプンは、さまざまな産業において増粘、安定化、食感改良剤として重要な役割を果たしています。 工業用デンプンの需要は、飲料、栄養食品、乳製品、グルテンフリー製品の製造において特に高くなっています。食品業界では、麦芽デキストリンやデンプン由来の糖類は、工業用デンプンの重要な派生物です。また、結合性と凝集性という特性から、製紙業界やクリーニング業界でも工業用デンプンが利用されています。しかし、バイオ燃料、特にバイオエタノールの需要の高まりにより、工業用デンプン製造業者の利益率は減少しています。バイオエタノールは主に、穀物、トウモロコシ、小麦、テンサイ、サトウキビなどデンプンを豊富に含む農産物から生産されます。
しかし、バイオエタノールの世界的な需要の高まりにより、工業用デンプンの製造に使用される原材料の価格にも影響が及びました。さらに、予測不可能な気象パターンや気候変動は、季節作物の生育に悪影響を及ぼし、原材料市場の価格変動につながる可能性があります。こうした課題があるにもかかわらず、工業用デンプンはその機能特性により、依然として多くの産業において欠かせない材料となっています。
独占的な顧客層
市場予測レポートには、市場の採用ライフサイクルが含まれており、イノベーターの段階からラガードの段階までをカバーしています。 浸透率に基づく各地域の採用率に焦点を当てています。 さらに、レポートには、企業の市場成長分析戦略の評価と開発に役立つ、主な購入基準と価格感度を左右する要因も含まれています。
顧客層
主要企業と市場洞察
各企業は市場での存在感を高めるために、戦略的提携、パートナーシップ、合併・買収、地理的拡大、製品・サービスの発売など、さまざまな戦略を実施しています。
AGRANA Beteiligungs AG – 同社は、トウモロコシ、ジャガイモ、小麦を原料とする工業用デンプンを、さまざまな業界の多数の用途向けに提供しています。
市場調査および成長に関するレポートには、市場の競合状況の詳細な分析と、以下のような主要企業の情報を含んでいます。
• Angel Starch and Food Pvt. Ltd.
• Anora Group Plc
• Archer Daniels Midland Co.
• Beneo GmbH
• Cargill Inc.
• Chemstar Products Co.
• Emsland Starke GmbH
• Global Bio chem Technology Group Co. Ltd.
• Ingredion Inc.
• Japan Corn Starch Co. Ltd
• Kent Corp.
• Manildra Flour Mills Pty. Ltd.
• PT Budi Starch and Sweetener Tbk
• Roquette Freres SA
• Royal Avebe
• Tate and Lyle PLC
• Tereos Participations
企業に関する定性・定量分析は、クライアントがより広範なビジネス環境を理解し、主要な市場参加者の強みと弱みを把握するのに役立つよう実施されています。データは定性分析により、企業を「純粋企業」、「カテゴリー特化型企業」、「業界特化型企業」、「多角化企業」に分類し、定量分析により、企業を「支配的企業」、「主導的企業」、「強力な企業」、「暫定的な企業」、「弱小企業」に分類しています。
リサーチアナリストの概要
この市場は、食品や飲料、飼料、紙、繊維、接着剤など、さまざまな業界におけるデンプンの広範な使用によって牽引されています。トウモロコシ、小麦、キャッサバ、ジャガイモ、その他の農業原料が、工業用デンプンの主な供給源となっています。工業用デンプンのサプライチェーンは、輸送上の問題、自然災害、労働力不足などの課題に直面しています。加工食品、インスタント食品、飲料などの食品加工において、増粘、結合、ゲル化剤として使用されるのが加工でん粉です。 これらの製品に食感、粘り気、口当たりを与えます。 ワキシーコーンスターチやハイアミロースコーンスターチなどの天然でん粉や加工でん粉が一般的に使用されています。 マルトデキストリンやブドウ糖シロップなどのでん粉を原料とする糖類は、甘味料、増粘剤、安定剤として使用されるでん粉の派生物です。
さらに、製紙業界では糊料として、また建築資材業界では結合剤としてデンプンが使用されています。化学業界では、デンプンからホモ多糖類、グルコース、その他の炭水化物など、さまざまな派生品が製造されています。工業用デンプンは、発酵、有機酸、抗生物質、ビタミン、ホルモン剤などのバイオテクノロジー製品にも応用されています。工業用デンプンの市場は、さまざまな業界でクリーンラベル製品、天然成分、環境にやさしい素材への需要が高まっていることから、成長が見込まれています。また、バイオプラスチック、包装ソリューション、生分解性製品、堆肥化可能な製品の生産も市場の成長を促進すると予想されています。さらに、世界的な持続可能性の目標も、持続可能な素材や環境にやさしい製品への需要を押し上げ、市場をさらに後押ししています。
1 エグゼクティブサマリー
- 1.1 市場概要
- エグゼクティブサマリー – 市場概要の図表
- エグゼクティブサマリー – 市場概要のデータ表
- エグゼクティブサマリー – 世界市場の特徴の図表
- エグゼクティブサマリー – 地理的市場の図表
- エグゼクティブサマリー – 用途別市場細分化の図表
- エグゼクティブサマリー – 増分成長の図表
- エグゼクティブサマリー – 増分成長のデータ表
- エグゼクティブサマリー – 企業市場ポジショニングの図表
2 市場概観
- 2.1 市場エコシステム
- 親市場
- データテーブル – 親市場
- 2.2 市場の特徴
- 市場の特徴分析
- 2.3 バリューチェーン分析
- バリューチェーン分析
3 市場規模
- 3.1 市場定義
- 市場定義に含まれる企業の製品
- 3.2 市場セグメント分析
- 市場セグメント
- 3.3 市場規模 2023年
- 3.4 市場の見通し：2023年から2028年の予測
- 世界市場規模および予測 2023年から2028年（百万ドル）に関する図表
- 世界市場規模および予測 2023年から2028年（百万ドル）に関するデータ表
- 世界市場：前年比成長率 2023年から2028年（%）に関する図表
- データ表：世界市場：前年比成長率 2023年～2028年（％）
4 歴史的市場規模
- 4.1 世界の工業用澱粉市場 2018年～2022年
- 歴史的市場規模 – 世界の工業用澱粉市場 2018年～2022年（百万ドル）のデータ表
- 4.2 用途セグメント分析 2018年～2022年
- 市場規模 – アプリケーションセグメント 2018年～2022年 ($百万)
- 4.3 地域セグメント分析 2018年～2022年
- 市場規模 – 地域セグメント 2018年～2022年 ($百万)
- 4.4 国セグメント分析 2018年～2022年
- 市場規模 – 国セグメント 2018年～2022年 ($百万)
5 ファイブフォース分析
- 5.1 ファイブフォースの概要
- ファイブフォース分析 – 2023年と2028年の比較
- 5.2 買い手の交渉力
- 買い手の交渉力 – 2023年と2028年の主要要因の影響
- 5.3 売り手の交渉力
- 売り手の交渉力 – 2023年と2028年の主要要因の影響
- 5.4 新規参入の脅威
- 新規参入の脅威 – 2023年と2028年の主要要因の影響
- 5.5 代替品の脅威
- 代替品の脅威 – 2023年と2028年の主要要因の影響
- 5.6 競合の脅威
- 競合の脅威 – 2023年と2028年の主要要因の影響
- 5.7 市場動向
- 市場動向に関する図表 – ファイブフォース分析 2023年および2028年
6 用途別市場区分
- 6.1 市場区分
- 用途に関する図表 – 市場シェア 2023年～2028年（%）
- 用途に関するデータ表 – 市場シェア 2023年～2028年（%）
- 6.2 用途別比較
- 用途別比較に関する図表
- 用途別比較に関するデータ表
- 6.3 食品および飲料 – 市場規模および予測 2023年～2028年
- 食品および飲料 – 市場規模および予測 2023年～2028年（百万ドル）に関する図表
- 食品および飲料 – 市場規模および予測 2023年～2028年（百万ドル）に関するデータ表
- 食品および飲料 – 前年比成長率 2023年～2028年（%）に関する図表
- データ表 食品および飲料 – 前年比成長率 2023年から2028年（％）
- 6.4 飼料 – 市場規模および予測 2023年から2028年
- グラフ 飼料 – 市場規模および予測 2023年から2028年（百万ドル）
- データ表 飼料 – 市場規模および予測 2023年から2028年（百万ドル）
- 飼料 – 2023年から2028年の前年比成長率（%）
- 飼料に関するデータテーブル – 2023年から2028年の前年比成長率（%）
- 6.5 医薬品 – 市場規模と予測 2023年から2028年
- 医薬品に関する図表 – 市場規模と予測 2023年から2028年（百万ドル）
- 表 医薬品 – 市場規模・予測 2023年～2028年 ($百万)
- グラフ 医薬品 – 前年比成長率 2023年～2028年 (%)
- データ表 医薬品 – 前年比成長率 2023年～2028年 (%)
- 6.6 段ボールおよび段ボール加工 – 市場規模・予測 2023年～2028年
- ボール紙および段ボール – 市場規模および予測 2023年から2028年（百万ドル）
- ボール紙および段ボールに関するデータ表 – 市場規模および予測 2023年から2028年（百万ドル）
- ボール紙および段ボールに関する図表 – 前年比成長率 2023年から2028年（%）
- 表 段ボールおよび段ボール加工 – 2023年から2028年の前年比成長率（％）
- 6.7 その他 – 市場規模および予測 2023年から2028年
- グラフ その他 – 市場規模および予測 2023年から2028年（百万ドル）
- データ表 その他 – 市場規模および予測 2023年から2028年（百万ドル）
- その他に関するグラフ – 2023年から2028年の前年比成長率（%）
- その他に関するデータテーブル – 2023年から2028年の前年比成長率（%）
- 6.8 用途別市場機会
- 用途別市場機会（百万ドル）
- 用途別市場機会に関するデータテーブル（百万ドル）
7 顧客の状況
- 7.1 顧客の状況の概要
- 価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
8 地理的概観
- 8.1 地理的セグメント
- 2023年から2028年の地理的市場シェアに関する図表
- 2023年から2028年の地理的市場シェアに関するデータ表
- 8.2 地理的比較
- 地理的比較に関する図表
- 表：地域別比較
- 8.3 北米 – 市場規模および予測 2023年～2028年
- グラフ：北米 – 市場規模および予測 2023年～2028年 ($百万)
- 表：北米 – 市場規模および予測 2023年～2028年 ($百万)
- グラフ：北米 – 前年比成長率 2023年～2028年 (%)
- データ表 北米 – 前年比成長率 2023-2028 (%)
- 8.4 ヨーロッパ – 市場規模および予測 2023-2028
- グラフ ヨーロッパ – 市場規模および予測 2023-2028 ($百万)
- データ表 ヨーロッパ – 市場規模および予測 2023-2028 ($百万)
- 欧州の動向 – 2023年から2028年の前年比成長率（％）
- 欧州に関するデータテーブル – 2023年から2028年の前年比成長率（％）
- 8.5 APAC – 市場規模および予測 2023年から2028年
- APACに関するグラフ – 市場規模および予測 2023年から2028年（百万ドル）
- 表 APAC – 市場規模・予測 2023年～2028年 ($百万)
- グラフ APAC – 前年比成長率 2023年～2028年 (%)
- データ表 APAC – 前年比成長率 2023年～2028年 (%)
- 8.6 南米 – 市場規模・予測 2023年～2028年
- 南米 – 市場規模・予測 2023年～2028年 ($百万)
- 南米に関するデータ表 – 市場規模・予測 2023年～2028年 ($百万)
- 南米に関するチャート – 前年比成長率 2023年～2028年 (%)
- 南米に関するデータ表 – 前年比成長率 2023年～2028年 (%)
- 8.7 中東およびアフリカ – 市場規模および予測 2023年～2028年
- 中東およびアフリカに関する図表 – 市場規模および予測 2023年～2028年（百万ドル）
- 中東およびアフリカに関するデータ表 – 市場規模および予測 2023年～2028年（百万ドル）
- 中東およびアフリカに関する図表 – 前年比成長率 2023年～2028年（%）
- データ表 中東およびアフリカ – 前年比成長率 2023年～2028年（％）
- 8.8 米国 – 市場規模および予測 2023年～2028年
- グラフ 米国 – 市場規模および予測 2023年～2028年（百万ドル）
- データ表 米国 – 市場規模および予測 2023年～2028年（百万ドル）
- 米国 – 2023年から2028年の前年比成長率（％）
- 米国 – 2023年から2028年の前年比成長率（％）に関するデータ表
- 8.9 中国 – 市場規模および予測 2023年から2028年
- 中国 – 市場規模および予測 2023年から2028年（百万ドル）に関するグラフ
- 表 中国 – 市場規模および予測 2023年から2028年（百万ドル）
- グラフ 中国 – 前年比成長率 2023年から2028年（％）
- データ表 中国 – 前年比成長率 2023年から2028年（％）
- 8.10 ドイツ – 市場規模および予測 2023年から2028年
- ドイツ – 市場規模・予測 2023年～2028年 ($百万)
- ドイツに関するデータ表 – 市場規模・予測 2023年～2028年 ($百万)
- ドイツに関する図表 – 前年比成長率 2023年～2028年 (%)
- ドイツに関するデータ表 – 前年比成長率 2023年～2028年 (%)
- 8.11 カナダ – 市場規模および予測 2023年から2028年
- カナダに関する図表 – 市場規模および予測 2023年から2028年（百万ドル）
- カナダに関するデータ表 – 市場規模および予測 2023年から2028年（百万ドル）
- カナダに関する図表 – 前年比成長率 2023年から2028年（%）
- データ表 カナダ – 前年比成長率 2023-2028 (%)
- 8.12 日本 – 市場規模および予測 2023-2028
- グラフ 日本 – 市場規模および予測 2023-2028 ($百万)
- データ表 日本 – 市場規模および予測 2023-2028 ($百万)
- 日本における市場規模 – 2023年から2028年の前年比成長率（％）
- 日本における市場規模 – 2023年から2028年の前年比成長率（％）
- 8.13 地域別の市場機会
- 地域別の市場機会（百万ドル）
- 地域別の市場機会（百万ドル）に関するデータ表
9 推進要因、課題、機会/阻害要因
- 9.1 市場推進要因
- 9.2 市場の課題
- 9.3 推進要因と課題の影響
- 2023年と2028年の推進要因と課題の影響
- 9.4 市場機会/制約
10 競合状況
- 10.1 概要
- 10.2 競合状況
- 投入要素と差別化要因の重要性の概要
- 10.3 市場混乱
- 混乱要因の概要
- 10.4 業界リスク
- 主要リスクがビジネスに与える影響
11 競合分析
- 11.1 企業プロフィール
- 対象企業
- 11.2 企業の市場ポジショニング
- 企業ポジションと分類のマトリックス
AGRANA Beteiligungs AG, Angel Starch and Food Pvt. Ltd., Anora Group Plc, Archer Daniels Midland Co., Beneo GmbH, Cargill Inc., Chemstar Products Co., Emsland Starke GmbH, Global Bio chem Technology Group Co. Ltd., Ingredion Inc., Japan Corn Starch Co. Ltd, Kent Corp., Manildra Flour Mills Pty. Ltd., PT Budi Starch and Sweetener Tbk, Roquette Freres SA, Royal Avebe, Tate and Lyle PLC, and Tereos Participations
12 付録
- 12.1 報告書の範囲
- 12.2 対象および除外のチェックリスト
- 対象のチェックリスト
- 除外のチェックリスト
- 12.3 米ドルの為替レート
- 米ドルの為替レート
- 12.4 調査方法
- 調査方法
- 12.5 データ収集
- 情報源
- 12.6 データの検証
- データの検証
- 12.7 市場規模の算出に使用された検証手法
- 市場規模の算出に使用された検証手法
- 12.8 データの統合
- データの統合
- 12.9 360度市場分析
- 360度市場分析
- 12.10 略語一覧
- 略語一覧
