転化糖の世界市場：タイプ別（完全転化糖、部分転化糖）、用途別（食品・飲料、医薬品、パーソナルケア）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析、2023-2030年

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転化糖の市場規模
転化糖の世界市場は2022年に22億米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に年平均成長率4.4％で成長し、2030年には31億米ドルに達すると予測されている。転化糖は食品産業における天然甘味料として大きな成長を遂げている。この甘味料は、ショ糖の転化または加水分解の過程を経て得られ、高い甘味を持つ果糖-ブドウ糖混合物を提供する。

転化糖の人気は、そのユニークな特性と多くの用途に起因している。転化糖は、通常のショ糖に比べて甘味が増強されるため、様々な食品の風味を強める魅力的な選択肢となる。転化糖はまた、保湿や結晶化防止といった機能的な利点もあり、製菓、製パン、冷菓に最適で、これが世界の転化糖市場を牽引している。

転化糖は天然由来であり、様々な製剤におけるショ糖の代替品として汎用性があるため、人工甘味料に代わるより健康的な甘味料に対する需要の高まりに応えている。転化糖は、その高い甘味度、機能的特性、および幅広い用途により、食品産業における継続的な成長に適している。

転化糖市場のダイナミクスと動向
加工食品・飲料での利用拡大

加工食品と飲料の需要の高まりが転化糖の使用を促進している。消費者の嗜好がすぐに食べられて便利なものにシフトするにつれて、加工食品や飲料の需要が増加している。転化糖はその甘味の質と実用的な利点から、世界の転化糖市場で重要な役割を果たしている。転化糖はショ糖よりも甘味が強いため、様々な食品・飲料製品の風味を向上させる上で望ましい選択肢である。

転化糖はまた、加工食品や飲料の製造において珍重される保湿や結晶化防止といった実用的な利点も提供する。味、実用性、品質に対する消費者の進化する要求を満たすために生産者が努力するにつれ、転化糖の使用はさらに増加すると予想される。例えば、2021年6月18日、ウクライナの農業・工業持株会社であるASTARTA社は、製品提供の範囲を拡大し、転化糖シロップの生産試験プログラムを開始した。製菓業界では転化糖シロップの需要が高い。そのため、同社はパイロット・プロジェクトの完了後、転化糖シロップの生産量を増やし、マーケティング能力を高めることを意図している。

重要な研究開発投資

オーガニックや黒砂糖に対する消費者の需要が高まっているため、メーカーは、製品全体の価値を高め、現代的な風味や味を考慮した、天然素材や持続可能な方法で調達された素材への注力を高める機会が多くある。

生産能力を高め、持続可能な製品を提供し、食品・飲料業界に費用対効果の高いソリューションを提供する能力を高めるため、企業はさまざまな次世代技術や設備を研究している。大手メーカーは、Nordzucker AGやInvert Sugar India Ltd.など、転化糖を生産するための斬新な技術を導入している。例えば、2020年2月6日、アルコール技術・バイオ燃料省は、転化糖は酵素加水分解または酸ベースの2つの技術によって製造されると宣言した。

砂糖の大量摂取がもたらす健康への影響。

砂糖の過剰摂取に関連する健康問題は、市場の拡大と成長を阻害すると予想される。小児期や思春期の肥満の多さは、加糖飲料を中心とした糖分の過剰摂取に起因する可能性がある。

例えば、米国糖尿病協会（ADA）の「糖尿病における医療基準」によると、2022年には全世界で約4億2200万人が糖尿病を患っている。2030年には6億4300万人に増え、2045年には7億8300万人に達すると予測されている。

転化糖市場のセグメント分析
世界の転化糖市場は、タイプ、用途、地域によって区分される。

転化糖の世界市場では、完全転化糖セグメントが最大の市場シェアを占めている。

転化糖市場では、完全転化糖分野が大きな成長を遂げている。完全転化糖とは、スクロースが完全に加水分解され、その構成成分であるグルコースとフルクトース分子になる転化糖の形態を指す。このタイプの転化糖はユニークな特徴と利点を備えており、これが人気の原動力となっている。完全転化糖は溶解性が高く、レシピや製剤への配合が容易である。菓子、ベーカリー製品、飲料、乳製品などの製品において、風味を高め、食感を改善し、保存期間を延長する機能性成分として機能し、市場の拡大を牽引している。

例えば、2022年、ラグス・シュガーズ・マニュファクチャリング社（Ragus Sugars Manufacturing Ltd.）は、完全転化糖の製法を発表した。は完全転化糖の製法を発表した。大規模な反転パンで水を摂氏70度に加熱し、完全転化糖シロップを製造する。砂糖がショ糖で飽和したところで、酸を加えてpHを1.6に下げる。ショ糖が果糖とブドウ糖に分解（転化）されるのは、70℃で糖が飽和すること、pHが1.7になること、この3つの要因の結果である。

転化糖市場の地域別シェア
転化糖市場ではアジア太平洋地域が最大のシェアを占めている。

転化糖の世界市場の成長は、原料の入手可能性と生産能力という点で、中国やインドのような国々の優位性によって大きく左右される。これらの国々は、世界の転化糖需要を満たす上で極めて重要な役割を果たしている。さらに、インドのキャンディー産業と製薬産業は成長軌道を維持すると予測されており、これらの分野における転化糖の需要増加に寄与している。

Bacardi、Parle、その他の製菓・製薬メーカーなどの有名企業は、転化糖の品質と利点を認識しており、製品処方に転化糖を組み込んでいる。中国やインドのような人口密度の高い発展途上国における食品加工市場の拡大は、転化糖原料の活用に大きな機会を与えている。

また、食品・飲料メーカーの増加により、新しいチョコレート飲料の製造における甘味料としての転化糖の需要が高まっている。 例えば、2020年7月6日、西濃生物製薬有限公司は、当社グループが開発した体液・エネルギー補給剤「転化糖注射剤」を自主的に発売し、中華人民共和国国家医薬品監督管理局から医薬品登録の承認を取得した。が自主開発した体液・エネルギー補給剤「転化糖注射剤」が、中華人民共和国国家医薬品監督管理局から医薬品登録承認を取得した。

転化糖市場参入企業
市場の主な世界企業には、Archer Daniels Midland Company、AP Multi Products Pvt. Ltd、Cargill, Incorporated、Eurosweet Gmbh、Galam、International Molasses Corporation、Nordzucker AG、Ragus Sugars Manufacturing Limited、Sudzucker AG、Tereosなどがある。

COVID-19 転化糖市場への影響
世界不況／ウクライナ・ロシア戦争／COVID-19、人工知能の影響分析：

Covid-19の影響：
COVID-19パンデミックは転化糖市場に顕著な影響を与えた。封鎖措置や移動制限は食品・飲料業界に大きな影響を与え、転化糖に依存する製品の需要減少につながった。経済の不確実性と、必需品へのシフトという消費者行動の変化が、需要の減少をさらに助長した。サプライチェーンの混乱や労働力不足も、転化糖の生産に難題をもたらした。しかし、封鎖措置が緩和され、消費マインドが改善するにつれて、特に家庭での料理やパン作りに注目が集まるようになり、市場は回復の兆しを見せた。パンデミックは当初困難をもたらしたが、世界情勢が改善するにつれて転化糖市場は回復すると予想され、回復力と適応力が今後の成長の重要な要因となる。

タイプ別

完全逆さシュガー
部分逆さシュガー
アプリケーション別

フード＆ドリンク
医薬品
パーソナルケア
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き

2020年7月6日、西濃生物製薬有限公司は当社グループが開発した体液・エネルギー補給剤「転化糖注射剤」が、中華人民共和国国家医薬品監督管理総局の医薬品登録認可を取得し、自主発売を開始しました。
2021年10月24日、ダルミア・バーラト・シュガー・アンド・インダストリーズ社は、砂糖生産能力増強のために30～40億米ドルを投資した。この投資により、同社はより多くの転化糖を生産した。
2020年10月18日、北米の砂糖メーカー2社であるDouxMatok社とLantic社が合併し、北米の食品加工会社向けにサトウキビを使った特徴的な減糖ソリューション（転化糖）を提供することになった。
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ターゲット・オーディエンス 2023

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 方法論と範囲

   1. 研究方法
   2. 調査目的と報告範囲

2. 市場の定義と概要

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. マーケットスニペット、タイプ別
   2. アプリケーション別市場
   3. 地域別マーケットスニペット

4. 市場ダイナミクス

   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
      4. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析

6. COVID-19分析

   1. COVID-19の分析
      1. COVID-19前のシナリオ
      2. COVID-19期間中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

7. タイプ別

   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      2. 市場魅力度指数：タイプ別
   2. 完全逆さシュガー
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. 部分逆さシュガー

8. アプリケーション別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
      2. 市場魅力度指数：用途別
   2. 食品と飲料
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

   3. 医薬品

   4. パーソナルケア

9. 地域別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数、地域別
   2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
         1. アメリカ
         2. カナダ
         3. メキシコ
   3. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
         1. ドイツ
         2. イギリス
         3. フランス
         4. イタリア
         5. スペイン
         6. その他のヨーロッパ
   4. 南アメリカ
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
         1. ブラジル
         2. アルゼンチン
         3. その他の南米諸国
   5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
         1. 中国
         2. インド
         3. 日本
         4. オーストラリア
         5. その他のアジア太平洋地域
   6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別

10. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

11. 会社概要

    1. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な事業展開
    2. APマルチ・プロダクツ
    3. カーギル社
    4. ユーロスウィート
    5. ガラム
    6. インターナショナル・モラセス・コーポレーション
    7. ノルトザッカーAG
    8. ラグス・シュガーズ・マニュファクチャリング・リミテッド
    9. スダッカーAG
    10. テレオス・リスト NOT EXHAUSTIVE

12. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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