世界のIQFフルーツ市場：フルーツ別（ベリー類、トロピカルフルーツ、柑橘類）、エンドユース別（食品産業、家庭、外食産業）、地域別（北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ） – 2024-2031年のシェア、規模、展望、機会分析

IQFフルーツ市場概要
世界のIQFフルーツ市場は予測期間2024-2031年にCAGR 6.2％で成長へ食品産業、家庭、外食産業からの需要増加により、市場の成長が期待される。Alasko Foods Inc.、SunOpta Inc.、Nimeks Organicsなどが同市場で事業を展開しており、競争は激化している。

IQF（個別急速冷凍）は、化学薬品を必要としない非加熱の食品保存法である。食品の保存にIQFを使用することには、いくつかの利点がある。例えば、保存期間の延長、食品の味と品質の維持、その他多くの利点がある。IQFフルーツとは、IQF製法で作られたフルーツのことで、個々のフルーツをブラストフリーザーに送り、急速冷凍することで、フルーツの賞味期限を延ばし、長期間保存することができる。この技術では、果実の構造や風味を変えることなく保存することができる。 非加熱保存技術には様々なものがあるが、その中で最も効率的なのは個別急速冷凍（IQF）技術である。市場の有利な成長は、冷凍食品や簡便食品、飲料の需要の急増に起因している。

IQFフルーツ市場動向
賞味期限の長い食品への需要の高まり

食品の賞味期限は、食品・飲料業界における消費者の購買意思決定において、極めて重要なパラメーターである。消費者は、消費する食品の品質、衛生、味に注目している。食品・飲料業界では、食品を保存し、消費前に味や品質が損なわれるのを防ぐために、IQF技術を利用することが多い。これに加えて、果物を保存する必要性も非常に重要である。これらの食品は、消費される前に変性したり腐敗したりするのを防ぐため、低温雰囲気で保存または保管する必要がある。冷凍果実、特に果肉の多い果実のダマ防止などの利点は、IQF果実の市場成長を増大させると予想される。

さらに、多忙なライフスタイルや働く女性の増加による簡便食品への需要の高まりが、IQF果物の市場成長を促進すると予測される。IQF果物は下処理が不要で、果物の一部を消費し、残りは後で消費するために同じ包装を使用して再パックすることができる。これはまた、無駄を最小限に抑え、果物の最適な利用を保証する。

発展途上地域全体の物流部門の成長と人口の一人当たり所得の増加は、主要な成長機会を提供すると予想される。フレーバーベースのヨーグルトや ミルクセーキ、スムージー、エナジードリンクなどの飲料を調製するための酪農業界からの冷凍果実に対する需要の高まりは、市場の成長を促進している。また、ヘルシーなキャンディーやゼリーに対する需要の高まりも、IQFフルーツの市場成長をさらに増大させると予想される。

しかし、発展途上国では電力不足や倉庫不足など適切なインフラが整っていないことが、IQFフルーツ市場の成長にとって大きな課題となっている。冷凍食品技術は設備など特殊な条件を必要とするため、電力や運賃が高く、IQF果物の市場成長の妨げになると予想される。さらに、発展途上国全体にコールドチェーン小売店がないことも、IQF果実の市場成長を制限すると予想される。

IQFフルーツ市場のセグメンテーション
2020年にはベリー類が世界市場を支配する見込み

ベリー類は、世界のIQF果実産業において人気の高い製品分野である。ベリー類はさらに、ラズベリー、ストロベリー、クランベリー、チェリー、ブルーベリーなどに分類される。IQFフルーツとして生産されるレッド・タルト・チェリーもまた、サワー・チェリーとして知られる米国産のもので、収穫時は真っ赤である。酸味と甘みがあり、多くの国でますます多くの消費者を魅了している。大手メーカーは、IQFフルーツにおけるレッド・タルト・チェリーへの関心の高まりを観察している。国内市場でも海外市場でも、レッド・タルト・チェリーは酸味と甘味のユニークなブレンドで味が良いだけでなく、その魅力的な鮮やかな赤色で見た目も良く、健康にも非常に良いということが消費者に認識され、需要は増加傾向にある。デザート、菓子、 ベーカリーなど幅広い食品へのフローズン・ビールの応用範囲の拡大は、予測期間中の市場成長を支えるものと期待される。

世界のIQFフルーツ市場 地理的シェア
2020年には北米が世界のIQFフルーツ市場を支配すると予想される

北米は予測期間中、世界のIQFフルーツ市場において市場金額ベースで最大の市場になると予想されている。この圧倒的な地位は、米国とカナダにおける野菜のサプライチェーンの完璧さによるものである。この地域の市場は、これらの国々の多数の小売店で農場で新鮮な果物が入手可能なため、さらに拡大すると予想される。売上高では米国が最も大きく、カナダ、メキシコがこれに続くと予想される。エキゾチックフルーツジュースに対する需要の高まりが、北米における業界の成長を促進する主な要因になると予測される。アジア太平洋地域は、消費者の可処分所得の上昇とコンビニエンス・フードやパッケージ食品に対する消費者の需要の高まりにより、予測期間中に最も高いCAGR XX％で成長すると予想される。

IQFフルーツ企業と競争環境
世界のIQFフルーツ市場は断片化されており、グローバルプレーヤーはローカルプレーヤーやプライベートブランドと激しく競争している。世界市場で事業展開している主要メーカーには、Capricorn Food Products India Ltd.、SunOpta Inc.、Alasko Foods Inc.、Nimeks Organicsなどがある。主要メーカーによる提携や契約は、世界のIQFフルーツ市場における主要な戦略である。例えば、2019年5月、英国Greenyard Frozen社はスーパーマーケットチェーンTesco社と新たなパートナーシップ契約を締結し、同社の冷凍果物、野菜、ハーブの品揃えを小売大手Tesco社に供給することになった。また、この提携により、スーパーマーケット大手は、約25のプレミアム品質の冷凍果実ストック・キープ・ユニットを備えた最も幅広い冷凍果実ポートフォリオを顧客に提供できるようになる。

COVID-19 IQFフルーツ市場への影響
健康的な食生活と健康維持は最近の一般的なトレンドとなっており、このトレンドは今後数年でさらに進むと予想されている。健康的な果物の需要は大きく変化しており、季節の果物が一年中手に入るわけではないため、IQF果物の需要が高まっている。冷凍果実の輸出入は増加し、各社は生産・製造能力を増強した。例えば、2021年8月、ベトナムは初めてインドシナ・ドラゴンプラムの冷凍果実22トンを大量に出荷した。在オーストラリア・ベトナム貿易事務所は、これほどの量がベトナムからオーストラリアに出荷されたのはこれが初めてであると述べている。農業の多国籍企業であるDole社は、ジョージア州McDonoughに新しい冷凍フルーツ施設を拡張し、製造拠点を拡大した。6万平方フィートの新工場は2021年1月28日にオープンし、4つの製造ラインで完全自動化されており、毎年6,000万ポンドの冷凍フルーツを生産することができる。

1. スコープと方法論

   1. 研究方法
   2. 市場の範囲

2. 主な動向と展開

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. フルーツ別マーケットスニペット
   2. 最終用途別市場スニペット
   3. 地域別マーケットスニペット

4. 市場ダイナミクス

   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析

6. COVID-19分析

   1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み

7. フルーツ

   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：フルーツセグメント別
      2. 市場魅力度指数：果物セグメント別
   2. ベリー
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019年～2028年）および前年比成長分析（%、2020年～2028年
      3. イチゴ
      4. ブルーベリー
      5. ラズベリー
      6. チェリー
      7. その他
   3. トロピカルフルーツ
      1. パイナップル
      2. マンゴー
      3. その他
   4. 柑橘類
      1. オレンジ
      2. レモンとライム

8. 最終用途別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：最終用途セグメント別
      2. 市場魅力度指数：最終用途セグメント別
   2. 食品産業
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019年～2028年）および前年比成長率分析（%、2020年～2028年
   3. 世帯
   4. フードサービス・プロバイダー

9. 地域別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
   2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長分析（％）：果物別
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
         1. 米国
         2. カナダ
         3. メキシコ
   3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長分析（％）：果物別
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      5. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
         1. ブラジル
         2. アルゼンチン
         3. その他の南米諸国
   4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長分析（％）：果物別
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. ドイツ
         2. イギリス
         3. フランス
         4. スペイン
         5. イタリア
         6. その他のヨーロッパ
   5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長分析（％）：果物別
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. 中国
         2. インド
         3. 日本
         4. オーストラリア
         5. その他のアジア太平洋地域
   6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長分析（％）：果物別
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別

10. 競争環境

    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析

11. 会社概要

    1. カプリコーン・フード・プロダクツ・インディア
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. サンオプタ
    3. アラスコフーズ
    4. ニメックス・オーガニクス
    5. フルクタナ社
    6. ブリューカーズ・シャンプ・フーズ
    7. アクサスインターナショナルLLC
    8. ラサンコ・リミテッド(**リストは網羅的ではありません*)

12. DataMインテリジェンス

    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ