日本のプロバイオティクス食品市場（2024年～2027年）：種類別（ヨーグルト、ケフィア、ザワークラウト、その他）

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レポートの概要
日本のプロバイオティクス食品市場は、2023年に44億6738万米ドルに達し、2027年には65億7756万米ドルに達すると予測される。予測期間2024年から2027年の年間平均成長率（CAGR）は10.30%で成長すると予測される。
日本のプロバイオティクス食品市場は、消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりを背景に、近年、着実な成長を遂げています。プロバイオティクスは、腸内環境を整える有益な微生物であり、機能性食品に対する世界的な広範なトレンドの一環として注目を集めています。日本では、味噌や納豆などの伝統的な発酵食品が市場を支配してきましたが、プロバイオティクス食品は、特に消化機能の改善や免疫機能の向上といった健康効果を強調することで、その地位を確立し始めています。
こうした成長にもかかわらず、プロバイオティクス産業がより確立されている諸外国と比較すると、市場は依然としてニッチな状態にとどまっています。日本の消費者層は、伝統的な食習慣や製品品質と安全性への強いこだわりから、新しい健康製品に対しては慎重な姿勢で臨むことで知られています。こうした消費者の慎重な行動は市場力学に影響を与え、プロバイオティクス食品にはチャンスと課題の両方が生まれています。
日本の消費者は健康志向が強まっており、プロバイオティクス食品への関心が高まっています。 生活習慣病の増加や高齢化社会の到来により、予防医療への注目が高まり、健康効果のある製品の需要が増加しています。 しかし、プロバイオティクス食品の市場浸透は、伝統的に有益なバクテリアを含む発酵食品を摂取してきた日本の独特な食文化の影響を受けています。
さらに、サプライチェーン全体を通じてプロバイオティクスの効能を維持することは、物流面での課題となります。プロバイオティクス製品は、冷蔵など特定の保存条件を必要とすることが多く、流通コストの増加やサプライチェーン管理の複雑化につながる可能性があります。

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市場の推進要因

予防医療への関心の高まり

日本企業や組織は、従業員の健康増進プログラムに予防医療の対策を組み込むことが多くなっています。 プロバイオティクス業界と強い結びつきを持つキリンホールディングスやヤクルトなどの企業は、欠勤率の低減や従業員の健康増進を目的とした健康増進策の一環として、従業員にプロバイオティクス製品を提供することがよくあります。 この取り組みは、プロバイオティクスの利点を強調するだけでなく、予防医療におけるプロバイオティクスの役割を強化することにもなります。

日本政府や保健機関は、プロバイオティクスの摂取のような食事療法を含む予防医療戦略を積極的に推進しています。例えば、日本の厚生労働省は、健康な腸内微生物叢の維持と、それが健康全般に与える影響について国民に啓蒙する取り組みを行っています。このような後押しは、プロバイオティクスに対する消費者の信頼を築き、予防医療の一環としての使用を促進するのに役立ちます。

さらに、日本の消費者が予防医療により重点を置くようになっているため、購入行動にも長期的な健康効果をもたらす製品への好みが反映されるようになっています。健康増進や疾病予防に役立つと認識されているプロバイオティクス食品は、こうしたライフスタイルの変化にうまく適合しています。

日本における予防医療への注目が高まっていることは、プロバイオティクス食品市場の大きな推進要因となっています。消費者や企業が健康維持や疾病予防を優先するにつれ、プロバイオティクスに対する需要が高まり、製品ラインナップの革新や市場プレゼンスの拡大につながっています。

パーソナライズされた栄養摂取への傾向が高まっている

日本では、パーソナライズされた栄養摂取への傾向が、個々の健康ニーズに合わせた製品への消費者嗜好の広範なシフトを反映しています。パーソナライズされた栄養摂取は、個人の遺伝子プロファイル、ライフスタイル、健康状態に基づくカスタムメイドの食事療法を強調しています。

この傾向は、消費者が自身の特定の健康上の問題に対応する製品を求めるため、プロバイオティクス食品市場に直接的な影響を与えています。例えば、特定の消化器系の問題を抱える人は、腸内環境を改善する効果があることで知られるプロバイオティクス菌株を選ぶかもしれません。一方で、免疫力を高めたい人は、免疫力をサポートするプロバイオティクスを選ぶかもしれません。このように、個々のニーズに合わせたプロバイオティクスソリューションを提供できることは、パーソナライズされた健康製品に対する需要の高まりと一致しています。

個別化栄養の増加により、さまざまなプロバイオティクス菌株の効能に関する研究が活発化し、特定の菌株が健康のさまざまな側面にどのように影響するのかについて、より詳細な理解が進んでいます。現在では、個々のニーズに合わせて特定の健康ニーズを満たすように配合されたプロバイオティクスを提供することが可能になっています。例えば、ラクトバチルス属やビフィドバクテリウム属の菌株を含むプロバイオティクスサプリメントは、消化機能の改善や免疫機能の強化など、特定の効能を目的として販売されていることがよくあります。このレベルのパーソナライゼーションは、健康効果をカスタマイズできる製品を求める日本人の消費者の間で高まっている嗜好に応えるものです。

パーソナライズされた栄養摂取への傾向は、カスタマイズされた健康ソリューションへの需要を生み出し、日本のプロバイオティクス食品市場を大きく牽引しています。プロバイオティクス菌株の研究の進歩、遺伝子検査の統合、カスタマイズ可能な製品の展開は、この傾向を反映しています。消費者がカスタマイズされた健康効果を求める傾向が強まるにつれ、個々の健康状態や嗜好に応えるイノベーションが原動力となり、日本のプロバイオティクス市場は拡大を続けています。

市場の抑制要因

潜在的なリスクに対する懸念

健康と安全が最優先される日本では、プロバイオティクスに関連する潜在的な健康リスクは非常に深刻に受け止められます。例えば、特定のプロバイオティクス菌株の有効性と安全性については、科学界で現在も議論が続いています。研究により、プロバイオティクスは多くの人々に恩恵をもたらしますが、すべての人に適しているわけではないことが示されています。

免疫機能が低下している人、基礎疾患のある人、特定の治療を受けている人などは、副作用を経験する可能性がある。このような潜在的な危険性は、消費者の懐疑心を煽る可能性がある。伝統的な医療と慎重な健康法が浸透している日本では、消費者は特に、わずかなリスクでも伴う新しい健康製品を試すことに警戒心を抱くかもしれない。

さらに、プロバイオティクス製品が健康効果に関する誤解を招くような主張をしたために、厳しい調査を受けるケースも見られます。例えば、プロバイオティクスサプリメントの中には、その効果を誇張し過ぎているとして批判され、実際の有効性に対する懸念につながったものもあります。その結果、規制当局の反発を招き、保健当局の調査が強化される可能性があります。日本では、このような規制当局の調査は厳格であり、企業は自社製品が厚生労働省が定める高い基準を満たしていることを保証する上で課題に直面する可能性があります。

さらに、プロバイオティクス食品に対する有害反応の事例が報告されると、消費者の不安を煽る可能性があります。世界的に見ても、プロバイオティクスを摂取した後に消化不良やその他の副作用を経験したという事例が報告されています。このような事例は比較的まれですが、リスクに対する認識を高める要因となります。

製品安全性と消費者保護が強く強調されている日本では、このような懸念が消費者のより慎重な行動につながり、プロバイオティクス製品の市場需要全体に影響を与える可能性があります。これらの問題に効果的に対処できなければ、日本のプロバイオティクス食品市場は、消費者の不安や規制上の障壁により、大きな抑制要因に直面し続ける可能性があります。

市場区分分析

日本のプロバイオティクス食品市場は、種類、原材料、用途、年齢、流通チャネルに基づいて区分されています。

消費者の好みの高まりがセグメントの成長を促進

ヨーグルトセグメントは、予測期間2024年から2027年の間、市場の60.84%以上を占めると予想されています。ヨーグルトセグメントは、消化器系の健康維持に欠かせない食品として根強い人気があること、および主要企業による継続的なイノベーションにより、日本のプロバイオティクス食品市場で最も優勢なカテゴリーとなっています。 ヨーグルトは、特に腸内環境の改善や免疫機能の向上を目的とした日常的な健康食品として、日本では広く受け入れられています。 主に乳酸菌やビフィズス菌などのプロバイオティクスを摂取できる便利な食品として認識されています。

革新的な新製品の発売が増加しており、これが日本のヨーグルトの需要をさらに押し上げています。例えば、明治は「明治プロビオヨーグルトR-1」と「明治LG21」で常にヨーグルト市場を独占しています。これらのヨーグルトは、免疫力を高め、特にインフルエンザや風邪などの感染症を予防する特定のプロバイオティクス菌株で知られています。

さらに、2021年3月には、ヤクルト本社が独自開発の乳酸菌シロタ株を使用したプロバイオティクス飲料「ヤクルト400」の販売を拡大しています。この製品は、ストレスの緩和と睡眠の質の向上を目的としています。健康志向の飲料に対する需要の高まりに応えるため、この製品は日本全国で販売される予定です。

2020年3月には、雪印メグミルクがアレルギー症状の緩和を目的とした初の飲むヨーグルト「ニュウサンキンヘルベ」を発売しました。この商品には、1本あたり10億個のプロバイオティクスL. helveticus SBT2171が含まれています。

また、有機や低糖などのプレミアムヨーグルト製品の成長も顕著です。これらは、健康志向の消費者や、プロバイオティクス以上の効果を求める高齢の消費者（骨の健康（カルシウムが豊富なヨーグルト）や美容効果（コラーゲンが豊富なヨーグルト）など）の両方にアピールするものです。

持続可能性分析

日本のプロバイオティクス食品市場の持続可能性分析では、消費者嗜好、規制枠組み、業界慣行に牽引される環境、経済、社会への影響に焦点を当てています。日本の消費者は環境への意識が高く、企業はより持続可能なパッケージソリューションを採用するようになっています。

例えば、ヤクルト本社は生分解性ボトルを導入し、プラスチックの使用量を削減したパッケージを導入しています。この変化は、使い捨てプラスチックの削減に向けた日本の取り組みに沿ったものです。同社は、2030年までに日本国内におけるプラスチック容器包装の使用量を2018年度比で30%削減するか、リサイクル可能にすることを約束しました。

明治ホールディングスや森永乳業などの企業は、エネルギー効率の高い製造プロセスや廃棄物の削減を通じて二酸化炭素排出量を削減する戦略を実施しています。明治は、2050年までにカーボンニュートラルを実現するという野心的な目標を掲げ、酪農場やヨーグルトの製造における排出削減に取り組んでいます。2050年までに温室効果ガス排出量を事実上ゼロにするという野心的な目標を掲げた明治は、日本の乳製品業界をリードする取り組みを行うことを決定しました。

プロバイオティクス食品は、日本の公衆衛生の改善に重要な役割を果たしており、特に腸内環境や高齢化の問題への対応に役立っています。より健康的な食生活を推進することで、業界は日本の消費者の長期的な幸福をサポートしています。

日本のプロバイオティクスブランドは、プロバイオティクスの健康効果について消費者に教育することに多大な投資を行っており、より健康志向の社会に貢献しています。例えば、ヤクルトは、消化器系の健康とプロバイオティクスの効果について認識を高める地域社会プログラムを実施しており、公衆衛生の推進を通じて社会の持続可能性を高めています。

満たされないニーズ

プロバイオティクスの人気が高まっているにもかかわらず、日本の市場ではプロバイオティクス食品の多様性が不足しているという問題が依然として残っています。プロバイオティクス製品のほとんどは、ヨーグルト、乳飲料、サプリメントといった従来型の製品に集中しています。特にスナック食品、食事代替品、風味豊かな食品などでは、プロバイオティクスを配合した製品のバラエティが限られています。

栄養のパーソナライゼーションは世界的に重要なトレンドになりつつありますが、日本のプロバイオティクス市場では、このコンセプトが十分に受け入れられるには至っていません。プロバイオティクス製品のほとんどは、特定のマイクロバイオームプロファイルや遺伝子情報に基づく個々の健康ニーズに的を絞ったものではなく、一般的な効能を謳ったものです。

プロバイオティクスに対する認識が高まっているとはいえ、その効果や適切な使用方法、プロバイオティクスを支える科学に関する消費者教育には、依然として大きな隔たりがあります。多くの消費者は、プロバイオティクスがどのように作用するのか、どの菌株が最も効果的であるのか、また、さまざまな製品の違いについて、限られた理解しか持ち合わせていません。

日本のプロバイオティクス市場は、複雑な規制要件や表示基準に従う必要があります。進化する規制環境は、特に健康強調表示や製品の有効性に関して、消費者とメーカーの両方に不確実性をもたらす可能性があります。

世界的に持続可能性がより大きな関心事となる中、日本のプロバイオティクス食品市場は、これらの問題にまだ十分に対応できていません。多くのプロバイオティクス製品は、環境への責任に対する消費者の期待の高まりに沿わない可能性がある従来品のパッケージや製造方法に依然として依存しています。

プロバイオティクス製品、特に高度に特化された製品やプレミアム製品は、高価であることが多いです。このコストの障壁により、特に低所得者層など、人口の相当な割合がプロバイオティクスを利用できない状況にあります。

市場の競争状況

日本市場における主なグローバル企業には、ヤクルト本社、日清食品ホールディングス、アサヒグループホールディングス、明治ホールディングス、森永乳業、日本ケフィア、ヤマロク醤油、信州味噌などが含まれる。など。

種類別

• ヨーグルト
• ケフィア
• ザワークラウト
• テンペ
• キムチ
• 味噌
• コンブチャ
• その他

原料別

• 乳酸菌
• 連鎖球菌
• ビフィズス菌
• その他

用途別

• 胃腸の健康
  • 腸内細菌叢/マイクロバイオームのバランス
  • 消化
  • 便秘
  • 膨満感
  • 下痢
  • リーキーガット
  • 炎症
  • その他
    • グルテン過敏症
    • 腹痛
    • 胃食道逆流症/ヘリコバクター・ピロリ
    • 抗生物質関連下痢症/抗生物質投与後
    • 腸内フローラ/腸内細菌叢の回復
    • その他
• 膣の健康
• 尿路の健康
  • 腎結石
  • 尿路感染症
  • その他
• 口腔の健康
• アンチエイジング/健康維持
• アレルギー/喘息
• 骨と関節の健康
  • 変形性関節症
  • 骨粗しょう症/低ミネラル骨密度
  • 炎症
• 脳/精神衛生
  • 睡眠
  • 認知
  • 気分
  • うつ
  • 集中
• 心臓血管の健康
• 循環
• エネルギー/疲労軽減
• 代謝症候群/血糖値
• 肝臓の健康
• エネルギー
• 免疫/呼吸器感染症
• 栄養素の吸収
• 皮膚・髪・爪
  • アトピー性皮膚炎および湿疹
  • ニキビ
  • 酒さ
  • 育毛・脱毛
  • 皮膚の微生物叢
  • その他
• スポーツ
• 女性の健康
  • 不妊症
  • 更年期
  • 妊娠
  • 多嚢胞性卵巣症候群
  • 膣の健康と膣の微生物叢
  • 膣感染症（BV/VVC
  • 妊娠の結果
  • その他
• 男性の健康と男性の生殖能力
• 体重管理
• 小児の健康
  • 疝痛
  • 便秘
  • 逆流
  • アトピー性皮膚炎
  • その他
• その他

年齢別

• 乳児
• 子供
• 大人
• 高齢者

流通チャネル別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• 薬局およびドラッグストア
• コンビニエンスストア
• オンライン小売業者
• その他の流通チャネル

主な動向

• 2023年9月、カネカは、今年3月に発売した有機JAS認証製品「ピュアナチュラル有機ヨーグルト」の個食タイプを10月2日に新発売すると発表した。新製品は、カネカのグループ会社であるカネカ食品を通じて、有機専門店、スーパーマーケット、宅配サービス、カネカオンラインショップで販売される。
• 2021年6月、TCI JAPANの「SCIENCE OF PROBIOTICS」は、特許取得済みの高効率発酵プロセスを発表し、1本あたり1000億個の生きたプロバイオティクスを含有することを発表しました。これは、一般的な乳酸菌飲料10本分の生菌数に相当します。この最先端技術により、高レベルの生菌が確実に維持され、消費者に強力で効果的なプロバイオティクス飲料を提供することができます。
• 2021年3月、ヤクルト本社は、独自開発の乳酸菌シロタ株を使用したプロバイオティクス飲料「ヤクルト1000」の販売を拡大した。この製品は、ストレスを和らげ、睡眠の質を高めることを目的としている。健康志向の飲料に対する需要の高まりに応えるため、全国で販売される予定である。
• 2020年3月、雪印メグミルクは、アレルギー症状の緩和を目的とした初の飲むヨーグルト「ニュウサンキンヘルベ」を発売した。この製品には、1本あたり10億個のプロバイオティクスL. helveticus SBT2171が含まれている。

このレポートを購入する理由

• 日本のプロバイオティクス食品市場を種類、原料、用途、年齢、流通チャネル別に細分化して視覚化し、主要な商業資産と企業を理解する。
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日本プロバイオティクス食品市場レポートは、約38の表、60の図、207ページで構成されています。

対象読者 2024

• メーカー/バイヤー
• 業界 投資家/投資銀行家
• 研究専門家
• 新興企業

目次

1. 調査手法と範囲
   1. 調査手法
   2. 調査目的とレポートの範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. タイプ別スニペット
   2. 原材料別スニペット
   3. 用途別スニペット
   4. 年齢別スニペット
   5. 流通チャネル別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. 推進要因
         1. 予防医療への関心の高まり
         2. パーソナライズされた栄養摂取への傾向の高まり
      2. 抑制要因
         1. 潜在的なリスクへの懸念
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 産業分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
   5. DMIの意見
6. 種類別
   1. 導入
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）、種類別
      2. 市場魅力度指数、種類別
   2. ヨーグルト*
      1. 導入
      2. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）
   3. ケフィア
   4. ザワークラウト
   5. テンペ
   6. キムチ
   7. 味噌
   8. コンブチャ
   9. その他
7. 原材料別
   1. 導入
      1. 市場規模推移および前年比成長率（％）、原材料別
      2. 市場魅力度指数、原材料別
   2. 乳酸菌*
      1. 導入
      2. 市場規模推移および前年比成長率（％）、
   3. ストレプトコッカス
   4. ビフィズス菌
   5. その他
8. 用途別
   1. 導入
      1. 市場規模推移および前年比成長率（％）、用途別
      2. 用途別市場魅力度指数、用途別
   2. 胃腸の健康*
      1. 概要
      2. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）
      3. 腸内細菌叢/マイクロバイオームバランス
      4. 消化
      5. 便秘
      6. 膨満感
      7. 下痢
      8. リーキーガット
      9. 炎症
      10. その他
          1. グルテン過敏症
          2. 腹痛
          3. 胃食道逆流症/ヘリコバクター・ピロリ
          4. 抗生物質関連下痢症/抗生物質治療後
          5. 腸内フローラ/腸内細菌叢の回復
          6. その他
   3. 膣の健康
   4. 尿路の健康
      1. 腎結石
      2. 尿路感染症
      3. その他
   5. 口腔の健康
   6. アンチエイジング/健康な加齢
   7. アレルギー/喘息
   8. 骨と関節の健康
      1. 変形性関節症
      2. 骨粗鬆症/低骨密度
      3. 炎症
   9. 脳/精神の健康
      1. 睡眠
      2. 認知
      3. 気分
      4. うつ
      5. 集中力
   10. 心臓血管の健康
   11. 循環
   12. エネルギー/疲労軽減
   13. 代謝症候群/血糖値
   14. 肝臓の健康
   15. エネルギー
   16. 免疫/呼吸器感染症
   17. 栄養素の吸収
   18. 皮膚・髪・爪
       1. アトピー性皮膚炎および湿疹
       2. ニキビ
       3. 酒さ
       4. 育毛/抜け毛
       5. 皮膚微生物叢
       6. その他
   19. スポーツ
   20. 女性の健康
       1. 妊娠しやすさ
       2. 更年期
       3. 妊娠
       4. 多嚢胞性卵巣症候群
       5. 膣の健康と健康 膣内細菌叢
       6. 膣感染症（BV/VVC
       7. 妊娠の結果
       8. その他
   21. 男性の健康と男性の生殖能力
   22. 体重管理
   23. 小児の健康
       1. 疝痛
       2. 便秘
       3. 逆流
       4. アトピー性皮膚炎
       5. その他
   24. その他
9. 年齢
   1. 導入
      1. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）、年齢別
      2. 市場魅力度指数、年齢別
   2. 乳児*
      1. 導入
      2. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）
   3. 子供
   4. 大人
   5. 高齢者
10. 流通チャネル
    1. 導入
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）流通チャネル別
       2. 流通チャネル別市場魅力度指数
    2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット*
       1. 導入
       2. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）
    3. 薬局およびドラッグストア
    4. コンビニエンスストア
    5. オンライン小売業者
    6. その他の流通チャネル
11. 持続可能性分析
    1. 環境分析
    2. 経済分析
    3. ガバナンス分析
12. 競合状況
    1. 競合シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. 合併・買収分析
13. 企業プロフィール
    1. 1. Yakult Honsha Co., Ltd.*
       2. NISSIN FOODS HOLDINGS CO., LTD.
       3. Asahi Group Holdings, Ltd.
       4. Meiji Holdings Co., Ltd.
       5. Morinaga Milk Industry Co., Ltd.
       6. Nihon kefir Co., Ltd.
       7. Yamato Soysauce & Miso Co., Ltd.
       8. Shinsyu-ichi Miso Co., Ltd. (*LIST NOT EXHAUSTIVE)
14. 付録
    1. 当社およびサービスについて
    2. お問い合わせ

表一覧

表1 2019年、2023年、2027年の日本プロバイオティクス食品市場規模、種類別（単位：百万米ドル）

表2 2019年、2023年、2027年の日本プロバイオティクス食品市場規模、原料別（単位：百万米ドル）

表3：日本プロバイオティクス食品市場規模推移・用途別・2019年、2023年、2027年（単位：百万米ドル）

表4：日本プロバイオティクス食品市場規模推移・年齢別・2019年、2023年、2027年（単位：百万米ドル）

表5：日本プロバイオティクス食品市場規模推移、流通チャネル別、2019年、2023年、2027年（単位：百万米ドル）

表6：日本プロバイオティクス食品市場規模推移、タイプ別、2019年、2023年、2027年（単位：百万米ドル）

表7：日本プロバイオティクス食品市場規模、種類別、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

表8：日本プロバイオティクス食品市場規模、原料別、2019年、2023年、2027年（単位：百万米ドル）

表9 日本プロバイオティクス食品市場規模、原料別、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

表10 日本プロバイオティクス食品市場規模、用途別、2019年、2023年、2027年（単位：百万米ドル）

表11 日本プロバイオティクス食品市場規模、用途別、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

表12 日本プロバイオティクス食品市場規模、年齢別、2019年、2023年、2027年（百万米ドル）

表13 日本プロバイオティクス食品市場規模、年齢別、2018年～2027年（百万米ドル）

表14 日本プロバイオティクス食品市場規模、流通チャネル別、2019年、2023年、2027年（単位：百万米ドル）

表15 日本プロバイオティクス食品市場規模、流通チャネル別、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

表16 ヤクルト本社株式会社：概要

表17 ヤクルト本社株式会社：製品ポートフォリオ

表18 ヤクルト本社株式会社：主な開発

表19 日清食品ホールディングス株式会社：概要

表20 日清食品ホールディングス株式会社：製品ポートフォリオ

表21 日清食品ホールディングス株式会社：主な開発

表22 アサヒグループホールディングス株式会社：概要

表23 アサヒグループホールディングス株式会社：製品ポートフォリオ

表24 アサヒグループホールディングス株式会社：主な動向

表25 明治ホールディングス株式会社：概要

表26 明治ホールディングス株式会社：製品ポートフォリオ

表27 明治ホールディングス株式会社：主な動向

表28 森永乳業株式会社：概要

表29 森永乳業株式会社：製品ポートフォリオ

表30 森永乳業株式会社：主な開発

表31 日本ケフィア株式会社：概要

表32 日本ケフィア株式会社：製品ポートフォリオ

表33 日本ケフィア株式会社：主要開発

表34 大和醤油味噌株式会社：概要

表35 大和醤油味噌株式会社：製品ポートフォリオ

表36 大和醤油味噌株式会社：主要開発

表37 信州一みそ株式会社：概要

表38 信州一みそ株式会社：製品ポートフォリオ

表39 信州一みそ株式会社：主要開発

図表一覧

図1 日本プロバイオティクス食品市場規模推移、2018年～2027年（百万米ドル

図2 日本プロバイオティクス食品市場シェア推移、種類別、2019年および2027年（％）

図3 日本プロバイオティクス食品市場シェア、原料別、2019年および2027年（%）

図4 日本プロバイオティクス食品市場シェア、用途別、2019年および2027年（%）

図5 日本プロバイオティクス食品市場シェア、年齢別、2019年および2027年（%）

図6 日本プロバイオティクス食品市場シェア、流通チャネル別、2019年および2027年（%）

図7 日本プロバイオティクス食品市場前年比成長率、タイプ別、2019年～2027年（%）

図8 ヨーグルトプロバイオティクス食品市場価値、2018年～2027年（百万米ドル）

図9 ケフィア プロバイオティクス食品市場価値、2018年～2027年（百万米ドル）

図10 ザワークラウト プロバイオティクス食品市場価値、2018年～2027年（百万米ドル）

図11 テンペ プロバイオティクス食品市場価値、2018年～2027年（百万米ドル）

図12 キムチ プロバイオティクス食品市場規模推移、2018年～2027年（百万米ドル）

図13 味噌 プロバイオティクス食品市場規模推移、2018年～2027年（百万米ドル）

図14 コンブチャ プロバイオティクス食品市場規模推移、2018年～2027年（百万米ドル）

図15 その他プロバイオティクス食品市場規模推移、2018年～2027年（百万米ドル）

図16 日本プロバイオティクス食品市場 前年比成長率推移、原料別、2019年～2027年（％）

図17 日本プロバイオティクス食品市場におけるラクトバチルス菌原料規模推移、2018年～2027年（百万米ドル）

図18 ストレプトコッカス属 2018年から2027年の日本プロバイオティクス食品市場価値（百万米ドル）

図19 ビフィドバクテリウム属 2018年から2027年の日本プロバイオティクス食品市場価値（百万米ドル）

図20 その他 2018年から2027年の日本プロバイオティクス食品市場価値（百万米ドル）

図21 日本プロバイオティクス食品市場の用途別前年比成長率、2019年～2027年（％）

図22 日本プロバイオティクス食品市場における胃腸の健康用途の市場価値、2018年～2027年（百万米ドル）

図23 日本プロバイオティクス食品市場における膣の健康用途の市場価値、2018年～2027年（百万米ドル）

図24：日本における尿路の健康用途のプロバイオティクス食品市場規模推移、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図25：日本における口腔の健康用途のプロバイオティクス食品市場規模推移、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図26：日本におけるアンチエイジング/健康な加齢用途のプロバイオティクス食品市場規模推移、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図27 日本におけるアレルギー/喘息用途のプロバイオティクス食品市場規模推移、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図28 日本における骨と関節の健康用途のプロバイオティクス食品市場規模推移、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図29 日本におけるプロバイオティクス食品市場の脳・精神健康用途別金額推移、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図30 日本におけるプロバイオティクス食品市場の循環器健康用途別金額推移、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図31 日本におけるプロバイオティクス食品市場の循環用途別金額推移、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図32 日本における疲労軽減用途のプロバイオティクス食品市場規模推移、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図33 日本におけるメタボリックシンドローム/血糖値用途のプロバイオティクス食品市場規模推移、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図34 肝臓の健康用途 日本プロバイオティクス食品市場規模推移 2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図35 エネルギー用途 日本プロバイオティクス食品市場規模推移 2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図36 免疫/呼吸器感染症用途 日本プロバイオティクス食品市場規模推移 2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図37 日本におけるプロバイオティクス食品市場の栄養吸収用途別価値、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図38 日本におけるプロバイオティクス食品市場の皮膚・毛髪・爪用途別価値、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図39 日本におけるプロバイオティクス食品市場のスポーツ用途別価値、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図40：日本の女性向けヘルスケア用途のプロバイオティクス食品市場規模推移、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図41：日本の男性向けヘルスケアおよび男性不妊症用途のプロバイオティクス食品市場規模推移、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図42 日本プロバイオティクス食品市場の前年比成長率、年齢別、2019年～2027年（％）

図43 日本プロバイオティクス食品市場の乳児年齢別市場規模推移、2018年～2027年（百万米ドル）

図44 日本プロバイオティクス食品市場の子供年齢別市場規模推移、2018年～2027年（百万米ドル）

図45 日本における成人の年齢別プロバイオティクス食品市場規模推移、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図46 日本における高齢者の年齢別プロバイオティクス食品市場規模推移、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図47 日本におけるプロバイオティクス食品市場の流通チャネル別前年比成長率推移、2019年～2027年（％）

図48 日本のプロバイオティクス食品市場におけるスーパーマーケット/ハイパーマーケット流通チャネルの市場価値、2018年～2027年（百万米ドル）

図49 日本のプロバイオティクス食品市場における薬局・ドラッグストア流通チャネルの市場価値、2018年～2027年（百万米ドル）

図表50：日本のプロバイオティクス食品市場におけるコンビニエンスストアの流通チャネル別金額、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図表51：日本のプロバイオティクス食品市場におけるオンライン小売業者の流通チャネル別金額、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図表52：日本のプロバイオティクス食品市場におけるその他の流通チャネル別金額、2018年～2027年（単位：百万米ドル）

図表53 ヤクルト本社株式会社：財務

図表54 日清食品ホールディングス株式会社：財務

図表55 アサヒグループホールディングス株式会社：財務

図表56 明治ホールディングス株式会社：財務

図表57 森永乳業株式会社：財務

図58 日本ケフィア株式会社：財務

図59 大和醤油味噌株式会社：財務

図60 信州一みそ株式会社：財務

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