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Stratistics MRCによると、レモンエキスの世界市場は2023年に3億8,615万ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は6.2%で、2030年には4億7,020万ドルに達する見込みである。レモンエキスは、レモンの皮と油から抽出される濃縮タイプのレモン香料であり、通常、レモンの皮をアルコールに浸すことによって製造される。レシピに強くピリッとした柑橘系の味を与え、パン作り、料理、飲料作りによく使われる。その強力な風味は、少量の使用で顕著なレモンの味を実現できるため、ケーキ、クッキー、フロスティング、レモネードのような飲料に皮を加えるのに人気がある。
米国農務省対外農務局によると、世界のレモン生産量は2021年から2022年にかけて140万トン増加し、4880万トンになると推定されており、ブラジル、トルコ、メキシコが主要生産国となっている。
市場のダイナミクス：
ドライバー
天然素材に対する消費者の嗜好の高まり
レモン・エキスは、その健康上の利点とクリーン・ラベルの魅力から、天然素材に対する消費者の嗜好の高まりに対応して上昇している。消費者はますます健康とウェルネスを優先するようになり、健全な風味増強剤として認識されるレモン・エキスのような天然成分を使用した製品を求めるようになっている。レモン・エキスは、合成香料や添加物に代わる天然素材であり、食品・飲料製品に透明性や信頼性を求める消費者のニーズに合致している。そのため、ビタミンCと抗酸化物質が豊富に含まれており、レモン・エキス市場の拡大を牽引している。
拘束：
限られた保存期間と安定性
レモン・エキスの保存期間と安定性が限られているのは、主にその天然組成によるもので、熱、光、酸素などの要因にさらされると劣化しやすくなる。そのため、熱や光、酸素などの要因にさらされると劣化しやすく、時間の経過とともに風味や香り、色に変化が生じ、製品の品質や消費者への訴求力が低下する可能性がある。このような制限は、保管、輸送、製品配合プロセスに影響を与え、製造業者のコストを増加させ、製品の浪費につながる可能性があるため、市場の成長を妨げる。
チャンスだ：
製品配合における技術革新の高まり
オーガニック、コールドプレス、濃縮タイプの開発など、製品配合における技術革新の高まりは、多様な消費者の嗜好に対応している。これらの技術革新は、レモンエキスの風味と品質を高めるだけでなく、様々な産業への応用の可能性を広げている。消費者に新しく改良された選択肢を提供し、進化する市場の需要に対応することで、革新的な製品処方はレモン・エキスの採用拡大と市場拡大を促進する。
脅威だ：
季節変動
レモンの生産は天候や農法に左右されることが多い。収穫の最盛期にはレモンは豊富になり、価格が下がり、レモン・エキス製造のための原料の入手が容易になる。逆に、閑散期にはレモンの供給が制限されるため、価格が上昇し、サプライ・チェーンが混乱する可能性がある。このような変動は、価格設定、供給、生産の一貫性に不確実性をもたらし、メーカーが消費者の需要を効果的に満たす能力に影響を与えるため、市場の成長を妨げる。
コビッド19の影響
コビッド19の大流行は、戸締まりと経済不安の中で消費者行動が変化したため、レモンエキス市場に大きな影響を与えた。当初は備蓄と家庭料理の増加により需要が急増したが、サプライチェーンの混乱、接客業の需要減退、物流の課題が成長を鈍化させた。さらに、原材料価格の変動と労働力不足が市場の状況をさらに複雑にした。しかし、パッケージングやオンライン販売チャネルの革新、天然フレーバーに対する消費者の関心の高まりにより、市場は回復力を示した。
レモンピールエキス分野は予測期間中最大となる見込み
レモンピールエキス分野は、有利な成長を遂げると推定されている。レモンピールエキスは、フラボノイド、ポリフェノール、エッセンシャルオイルのような生物活性化合物が豊富なレモン果実の外皮から得られる。ビタミンCの含有量が高いため抗酸化作用があり、免疫サポートや肌の若返りなどの健康効果が期待できる。さらに、その芳香性から料理や化粧品の原料としても人気があり、料理に風味を加えたり、スキンケア製品に香りをつけたりしている。
化粧品・パーソナルケア製品分野は予測期間中最も高いCAGRが見込まれる
化粧品・パーソナルケア製品分野は、その爽やかな香りと様々なスキンケア効果により、予測期間中に最も高いCAGR成長が見込まれている。高濃度のビタミンCは強力な抗酸化物質であり、肌を明るくし、シミを減らし、コラーゲンの生成を促進して若々しい肌を作るのに役立つ。さらに、レモンエキスには天然の収れん作用があり、余分な皮脂を抑え、毛穴を目立たなくする効果があります。また、抗菌作用や抗真菌作用もあるため、スキンケア製品に配合され、多目的に使用できる貴重な美容成分です。
最もシェアの高い地域：
予測期間中、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めると予測されている。食品・飲料産業が成長し、化粧品やパーソナルケア製品への応用が拡大していることから、市場は大きく拡大すると予測される。都市化、食生活の嗜好の変化、レモンを使ったレシピの普及などの要因が、市場の成長をさらに促進している。さらに、抽出方法や製品の革新における技術的進歩が、アジア太平洋地域の市場発展を促進すると予測される。
CAGRが最も高い地域：
北米は、天然素材や健康志向の高まりに後押しされ、予測期間中の年平均成長率が最も高いと予測される。同地域の食品・飲料産業は確立されており、レモン風味製品の人気も相まって市場拡大に寄与している。継続的な製品革新とオーガニック製品やクリーンラベル製品の採用拡大が、北米レモンエキス市場の成長の勢いを維持すると予想される。
市場の主要プレーヤー
レモンエキス市場の主要企業には、McCormick & Company, Inc、Nielsen-Massey Vanillas、Watkins Incorporated、LorAnn Oils、Frontier Co-op、Nature’s Flavors、OliveNation、Pure Lemon、Cook’s Flavoring Company、Adam Group、Southern Flavoring Company、Döhler Group、Silver Cloud Estates、Clabber Girl Corporation、Lionel Hitchen Essential Oils、Lemon Perfect、Citromax、Citrus and Allied Essences Ltd、LemonConcentrate、Kayco。
主な進展
2024年1月、フレーバーウォーターブランドのレモン・パーフェクトは、従来の12流体オンスから15.2流体オンスの大型ボトルを発表した：ブルーベリー、レモン、スイカ。
2022年3月、ケイコ・ビヨンドは、砂糖ゼロの世界初の100％オーガニック・コールドプレス・ジュース、ワンダー・レモンのデビューを発表する。ワンダーレモンは、米国カリフォルニア州アナハイムで開催されるNatural Products Expo West 2022で初披露される。オーガニック・ジュースへの需要が高まる中、ワンダー・レモンはフレッシュで美味しい柑橘類の風味をお楽しみいただけます。
対象製品
– レモン果皮エキス
– レモンエッセンス
– レモンオイル
– レモンパウダー
– 濃縮レモン果汁
– その他の製品
対象となる流通チャネル
– ヘルス＆ウェルネスストア
– 卸売／流通ネットワーク
– コンビニエンスストア
– オンライン小売業者
– その他の流通チャネル
対象アプリケーション
– 食品＆飲料
– 化粧品・パーソナルケア製品
– 家庭用洗剤
– 医薬品
– その他の用途
対象地域
– 北米
米国
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o その他の南米諸国
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ
レポート内容
– 地域レベルおよび国レベルセグメントの市場シェア評価
– 新規参入企業への戦略的提言
– 2021年、2022年、2023年、2026年、2030年の市場データをカバー
– 市場動向（促進要因、制約要因、機会、脅威、課題、投資機会、推奨事項）
– 市場予測に基づく主要ビジネスセグメントにおける戦略的提言
– 主要な共通トレンドをマッピングした競合のランドスケープ
– 詳細な戦略、財務、最近の動向を含む企業プロファイリング
– 最新の技術進歩をマッピングしたサプライチェーン動向
無料カスタマイズの提供：
本レポートをご購入いただいたお客様には、以下の無料カスタマイズオプションのいずれかをご提供いたします：
– 企業プロファイリング
o 追加市場プレーヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
o 主要企業のSWOT分析（3社まで）
– 地域セグメンテーション
o 顧客の関心に応じた主要国の市場推定、予測、CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
– 競合ベンチマーキング
o 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング
1 エグゼクティブ・サマリー
2 序文
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データの検証
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査ソース
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 アプリケーション分析
3.8 新興市場
3.9 コビッド19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 買い手の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争上のライバル
5 レモンエキスの世界市場、製品別
5.1 はじめに
5.2 レモンピールエキス
5.3 レモンエッセンス
5.4 レモンオイル
5.5 レモンパウダー
5.6 濃縮レモン果汁
5.7 その他の製品
6 レモンエキスの世界市場：流通チャネル別
6.1 はじめに
6.2 健康・ウェルネスストア
6.3 卸売／流通ネットワーク
6.4 コンビニエンスストア
6.5 オンライン小売業者
6.6 その他の流通チャネル
7 レモンエキスの世界市場、用途別
7.1 はじめに
7.2 食品・飲料
7.3 化粧品・パーソナルケア製品
7.4 家庭用洗剤
7.5 医薬品
7.6 その他の用途
8 レモンエキスの世界市場、地域別
8.1 はじめに
8.2 北米
8.2.1 米国
8.2.2 カナダ
8.2.3 メキシコ
8.3 ヨーロッパ
8.3.1 ドイツ
8.3.2 イギリス
8.3.3 イタリア
8.3.4 フランス
8.3.5 スペイン
8.3.6 その他のヨーロッパ
8.4 アジア太平洋
8.4.1 日本
8.4.2 中国
8.4.3 インド
8.4.4 オーストラリア
8.4.5 ニュージーランド
8.4.6 韓国
8.4.7 その他のアジア太平洋地域
8.5 南米
8.5.1 アルゼンチン
8.5.2 ブラジル
8.5.3 チリ
8.5.4 その他の南米地域
8.6 中東・アフリカ
8.6.1 サウジアラビア
8.6.2 アラブ首長国連邦
8.6.3 カタール
8.6.4 南アフリカ
8.6.5 その他の中東・アフリカ地域
9 主要開発
9.1 契約、パートナーシップ、提携、合弁事業
9.2 買収と合併
9.3 新製品上市
9.4 事業拡大
9.5 その他の主要戦略
10 会社プロファイル
10.1 マコーミック・アンド・カンパニー社
10.2 ニールセン・マッセイ・バニラ社
10.3 ワトキンス・インコーポレイテッド
10.4 ローアン・オイル
10.5 フロンティアコープ
10.6 ネイチャーズ・フレーバーズ
10.7 オリーブネーション
10.8 ピュア・レモン
10.9 クック・フレーバー・カンパニー
10.10 アダム・グループ
10.11 サザン・フレーバリング・カンパニー
10.12 ドーラー・グループ
10.13 シルバークラウドエステート
10.14 クラバーガール社
10.15 ライオネル・ヒッチェン・エッセンシャルオイル
10.16 レモン・パーフェクト
10.17 シトロマックス
10.18 シトラス・アンド・アライド・エッセンス社
10.19 レモンコンセントレート
10.20 ケイコ
表一覧
1 レモンエキスの世界市場展望、地域別（2021-2030年） ($MN)
2 レモンエキスの世界市場展望、製品別（2021-2030年） ($MN)
3 レモンエキスの世界市場展望、レモンピールエキス別 (2021-2030) ($MN)
4 レモンエキスの世界市場展望、レモンエッセンス別 (2021-2030) ($MN)
5 レモンエキスの世界市場展望、レモンオイル別 (2021-2030) ($MN)
6 レモンエキスの世界市場展望、レモンパウダー別 (2021-2030) ($MN)
7 レモンエキスの世界市場展望、濃縮レモン果汁別 (2021-2030) ($MN)
8 レモンエキスの世界市場展望、その他の製品別 (2021-2030) ($MN)
9 レモンエキスの世界市場展望、流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
10 レモンエキスの世界市場展望：健康・ウェルネスストア別 (2021-2030) ($MN)
11 レモンエキスの世界市場展望：卸売/流通ネットワーク別 (2021-2030) ($MN)
12 レモンエキスの世界市場展望：コンビニエンスストア別 (2021-2030) ($MN)
13 レモンエキスの世界市場展望：オンライン小売業者別 (2021-2030) ($MN)
14 レモンエキスの世界市場展望：その他の流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
15 レモンエキスの世界市場展望：用途別 (2021-2030) ($MN)
16 レモンエキスの世界市場展望：食品・飲料別 (2021-2030) ($MN)
17 レモンエキスの世界市場展望：化粧品・パーソナルケア製品別 (2021-2030) ($MN)
18 レモンエキスの世界市場展望、家庭用クリーナー別 (2021-2030) ($MN)
19 レモンエキスの世界市場展望、医薬品別 (2021-2030) ($MN)
20 レモンエキスの世界市場展望：その他の用途別 (2021-2030) ($MN)
21 北米レモンエキスの市場展望：国別 (2021-2030) ($MN)
22 北米レモンエキスの市場展望：製品別 (2021-2030) ($MN)
23 北米レモンエキスの市場展望：レモンピールエキス別 (2021-2030) ($MN)
24 北米レモンエキス市場展望、レモンエッセンス別 (2021-2030) ($MN)
25 北米レモンエキス市場展望、レモンオイル別 (2021-2030) ($MN)
26 北米レモンエキス市場展望、レモンパウダー別 (2021-2030) ($MN)
27 北米レモンエキス市場展望、濃縮レモン果汁別 (2021-2030) ($MN)
28 北米レモンエキス市場展望、その他の製品別 (2021-2030) ($MN)
29 北米レモンエキスの市場展望、流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
30 北米レモンエキスの市場展望：健康・ウェルネスストア別 (2021-2030) ($MN)
31 北米レモンエキスの市場展望：卸売/流通ネットワーク別 (2021-2030) ($MN)
32 北米レモンエキスの市場展望、コンビニエンスストア別 (2021-2030) ($MN)
33 北米レモンエキスの市場展望：オンライン小売業者別 (2021-2030) ($MN)
34 北米レモンエキスの市場展望、その他の流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
35 北米レモンエキスの市場展望、用途別 (2021-2030) ($MN)
36 北米レモンエキスの市場展望：食品・飲料別 (2021-2030) ($MN)
37 北米レモンエキスの市場展望、化粧品・パーソナルケア製品別 (2021-2030) ($MN)
38 北米レモンエキスの市場展望、家庭用クリーナー別 (2021-2030) ($MN)
39 北米レモンエキスの市場展望、医薬品別 (2021-2030) ($MN)
40 北米レモンエキスの市場展望、その他の用途別 (2021-2030) ($MN)
41 欧州レモンエキスの市場展望：国別 (2021-2030) ($MN)
42 欧州レモンエキスの市場展望：製品別 (2021-2030) ($MN)
43 欧州レモンエキスの市場展望、レモンピールエキス別 (2021-2030) ($MN)
44 欧州レモンエキス市場展望、レモンエッセンス別 (2021-2030) ($MN)
45 欧州レモンエキス市場の展望：レモンオイル別 (2021-2030) ($MN)
46 欧州レモンエキスの市場展望、レモンパウダー別 (2021-2030) ($MN)
47 欧州レモンエキス市場の展望、濃縮レモン果汁別 (2021-2030) ($MN)
48 欧州レモンエキスの市場展望、その他の製品別 (2021-2030) ($MN)
49 欧州レモンエキスの市場展望、流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
50 欧州レモンエキスの市場展望：健康・ウェルネス店別 (2021-2030) ($MN)
51 欧州レモンエキスの市場展望：卸売／流通ネットワーク別 (2021-2030) ($MN)
52 欧州レモンエキスの市場展望、コンビニエンスストア別 (2021-2030) ($MN)
53 欧州レモンエキスの市場展望：オンライン小売業者別 (2021-2030) ($MN)
54 欧州レモンエキスの市場展望、その他の流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
55 欧州レモンエキスの市場展望、用途別 (2021-2030) ($MN)
56 欧州レモンエキスの市場展望：食品・飲料別 (2021-2030) ($MN)
57 欧州レモンエキスの市場展望：化粧品・パーソナルケア製品別 (2021-2030) ($MN)
58 欧州レモンエキスの市場展望、家庭用クリーナー別 (2021-2030) ($MN)
59 欧州レモンエキスの市場展望、医薬品別 (2021-2030) ($MN)
60 欧州レモンエキスの市場展望、その他の用途別 (2021-2030) ($MN)
61 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望：国別 (2021-2030) ($MN)
62 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望：製品別 (2021-2030) ($MN)
63 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望、レモンピールエキス別 (2021-2030) ($MN)
64 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望、レモンエッセンス別 (2021-2030) ($MN)
65 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望、レモンオイル別 (2021-2030) ($MN)
66 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望、レモンパウダー別 (2021-2030) ($MN)
67 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望、濃縮レモンジュース別 (2021-2030) ($MN)
68 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望、その他の製品別 (2021-2030) ($MN)
69 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望：流通経路別 (2021-2030) ($MN)
70 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望：健康・ウェルネス店別 (2021-2030) ($MN)
71 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望：卸売/流通ネットワーク別 (2021-2030) ($MN)
72 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望、コンビニエンスストア別 (2021-2030) ($MN)
73 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望：オンライン小売業者別 (2021-2030) ($MN)
74 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望、その他の流通経路別 (2021-2030) ($MN)
75 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望、用途別 (2021-2030年) ($MN)
76 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望：食品・飲料別 (2021-2030) ($MN)
77 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望、化粧品・パーソナルケア製品別 (2021-2030) ($MN)
78 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望、家庭用クリーナー別 (2021-2030) ($MN)
79 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望、医薬品別 (2021-2030) ($MN)
80 アジア太平洋地域のレモンエキスの市場展望、その他の用途別 (2021-2030) ($MN)
81 南米のレモンエキスの市場展望：国別 (2021-2030) ($MN)
82 南米のレモンエキスの市場展望：製品別 (2021-2030) ($MN)
83 南米のレモンエキスの市場展望、レモンピールエキス別 (2021-2030) ($MN)
84 南米のレモンエキスの市場展望、レモンエッセンス別 (2021-2030) ($MN)
85 南米のレモンエキスの市場展望、レモンオイル別 (2021-2030) ($MN)
86 南米のレモンエキスの市場展望、レモンパウダー別 (2021-2030) ($MN)
87 南米のレモンエキスの市場展望、濃縮レモンジュース別 (2021-2030) ($MN)
88 南米レモンエキスの市場展望、その他の製品別 (2021-2030) ($MN)
89 南米のレモンエキスの市場展望：流通経路別 (2021-2030) ($MN)
90 南米のレモンエキスの市場展望：健康・ウェルネス店別 (2021-2030) ($MN)
91 南米のレモンエキスの市場展望：卸売/流通ネットワーク別 (2021-2030) ($MN)
92 南米のレモンエキスの市場展望：コンビニエンスストア別 (2021-2030) ($MN)
93 南米のレモンエキスの市場展望：オンライン小売業者別 (2021-2030) ($MN)
94 南米のレモンエキスの市場展望、その他の流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
95 南米のレモンエキスの市場展望：用途別 (2021-2030) ($MN)
96 南米のレモンエキスの市場展望：食品・飲料別 (2021-2030) ($MN)
97 南米のレモンエキスの市場展望：化粧品・パーソナルケア製品別 (2021-2030) ($MN)
98 南米レモンエキスの市場展望、家庭用クリーナー別 (2021-2030) ($MN)
99 南米レモンエキスの市場展望、医薬品別 (2021-2030) ($MN)
100 南米のレモンエキスの市場展望、その他の用途別 (2021-2030) ($MN)
101 中東・アフリカレモンエキス市場の展望：国別 (2021-2030) ($MN)
102 中東・アフリカレモンエキスの市場展望：製品別 (2021-2030) ($MN)
103 中東＆アフリカレモンエキス市場の展望：レモンピールエキス別 (2021-2030) ($MN)
104 中東・アフリカレモンエキス市場展望、レモンエッセンス別 (2021-2030) ($MN)
105 中東・アフリカレモンエキス市場展望、レモンオイル別 (2021-2030) ($MN)
106 中東＆アフリカレモンエキス市場の展望：レモンパウダー別 (2021-2030) ($MN)
107 中東＆アフリカレモンエキス市場の展望：濃縮レモン果汁別 (2021-2030) ($MN)
108 中東・アフリカレモンエキス市場展望、その他の製品別 (2021-2030) ($MN)
109 中東・アフリカレモンエキス市場展望：流通経路別 (2021-2030) ($MN)
110 中東＆アフリカレモンエキス市場の展望：健康＆ウェルネス店別 (2021-2030) ($MN)
111 中東・アフリカレモンエキス市場展望：卸売/流通ネットワーク別 (2021-2030) ($MN)
112 中東＆アフリカレモンエキス市場の展望：コンビニエンスストア別 (2021-2030) ($MN)
113 中東・アフリカレモンエキス市場の展望：オンライン小売業者別 (2021-2030) ($MN)
114 中東・アフリカレモンエキス市場展望：その他の流通経路別 (2021-2030) ($MN)
115 中東・アフリカレモンエキスの市場展望：用途別 (2021-2030) ($MN)
116 中東・アフリカレモンエキスの市場展望：食品・飲料別 (2021-2030) ($MN)
117 中東・アフリカレモンエキスの市場展望：化粧品・パーソナルケア製品別 (2021-2030) ($MN)
118 中東・アフリカレモンエキス市場展望：家庭用クリーナー別 (2021-2030) ($MN)
119 中東＆アフリカレモンエキス市場の展望：医薬品別 (2021-2030) ($MN)
120 中東・アフリカレモンエキスの市場展望：その他の用途別 (2021-2030) ($MN)
