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メープルウォーター市場概要
この調査レポートは、世界のメープルウォーター市場の規模、シェア、最新動向、競合情報、今後の市場展望などを分析しています。メープルウォーターのカクテルやスープへの利用は増加傾向にある。米国ではフレーバー、強化、スパークリングのメープルウォーター需要が急増中。Lower Valley Beverage Company、Drink Simpleなどが市場で活躍し、競争は激化。
メープルウォーターは、春先の限られた期間にカエデの木に流れる透明な液体である。樹液としても知られるメープルウォーターは、自然のプロセスを経て栄養素が溶け込む。その結果、メープルウォーターはおいしいだけでなく、いくつかの健康上の利点がある。平均して、メープル樹液の95％から97.5％は水分である。メープルウォーターは46種類の生理活性化合物で構成されており、その中には抗酸化物質も含まれている。世界のメープルウォーター市場の成長を加速させている主な要因は、低カロリー飲料の摂取増加という健康トレンドの増加である。さらに、メープルウォーターは自然由来のものであり、砂糖やカロリーは添加されていない。そのため、健康志向の消費者がこの製品を受け入れており、市場の需要を促進している。また、メーカー各社はメープルウォーターにビタミン、ミネラル、アミノ酸、ハーブを強化し、売り上げを伸ばしている。
メープルウォーター市場のダイナミクス
メープルウォーターは様々な健康効果があるため、需要が増加している。
消費者の嗜好の発展に伴い、付加価値のある水分補給に対する消費者の需要が増加していることは、フレーバー付き、栄養強化、またはスパークリングのメープルウォーターに対する需要が急増していることに起因している。炭酸入り清涼飲料からボトル入り飲料水への最近の注目のシフトは、米国、カナダ、インド、オーストラリア、英国などにおける糖尿病患者や肥満人口の増加に起因している。500mlあたり45キロカロリーのメープルウォーターは、中カロリー飲料である。カスタマイズされたタンパク質やミネラルのブレンド飲料を製造する飲料メーカー各社が、ナチュラルでオーガニックな機能性ウォーターの新しい品種を投入することで、市場の成長が促進されると予想される。さらに、重要な市場トレンドの1つは、メープルウォーターにタンパク質、アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどの重要な要素を組み込むことであろう。International Food Information Council Foundation on Food and Healthによると、全消費者の47%が栄養素が添加された食品や飲料を選んでおり、メープルウォーターが強化されている可能性があることを示している。市場を牽引しているのは、自然な水分補給に焦点を当てた自然飲料や代替水のトレンドの高まりである。また、電解質を含むアスリート向けの水分補給製品で利益を得ているプレーヤーもおり、市場のさらなる発展を後押しするかもしれない。
一方、気候変動は、カエデの樹液採取に大きく依存するメープルウォーター市場に打撃を与えている。カエデの木は気温の上昇と乾燥した気候によってダメージを受けている。世界のいくつかの地域で気温が高いため、カエデの木が花を咲かせ、樹液の質が低下している。プロクター・メープル研究センターによると、気候変動はカエデの木に影響を与えている。マサチューセッツ大学の科学者によれば、気候変動と気温上昇の継続は、アメリカにおけるカエデの絶滅につながる可能性があるという。このように、気候変動の影響はカエデの水量の減少や樹木からのシロップの収量の低下をもたらし、市場の成長をある程度妨げている。
メープルウォーター市場のセグメンテーション
フレーバー・メープルウォーターが2020年に最大の売上シェアを占める
健康志向の高まりと、フレーバードリンクや飲料への欲求が世界中で高まっていることから、フレーバーメープルウォーターが世界のメープルウォーター市場を支配すると予測されている。さらに、スパークリングメープルウォーターは、自然由来の電解質、プレバイオティクス、砂糖無添加で、気持ちよく出荷でき、完全にオーガニックで、栄養パッケージングされた、樹木ベースの水分補給であり、製品の発明と開発で上昇している。さらに、3種類のフレーバーがあり、遺伝子組み換え、グルテン、乳製品不使用である。2019年7月、ニューイングランドの飲料ブランド、King’s Row CoffeeとDrink Simpleは、メープルウォーターニトロコールドブリューを北大西洋ホールフーズマーケットに投入した。キングス・ロウのアラビカコーヒー豆をドリンク・シンプルのオーガニック・メープルウォーターに浸し、コールドブリューに窒素を注入することで、ベルベットのように滑らかでクリーミーなテクスチャーを実現した。
メープルウォーター市場の地域別シェア
2020年には北米が世界のメープルウォーター市場を支配する見込み
北米は、天然製品に対する消費者需要の高まりと、同地域における健康なカエデの木の利用可能性の増加により、世界のメープルウォーター市場で最も高い市場収益シェアに貢献した。さらに、カナダ東部と米国北東部におけるサトウカエデの植林の増加が、メープルウォーター生産量の増加に寄与している。ニューヨーク州やバーモント州など、冬の寒さが厳しい州では、何十万本ものカエデの木がメープルウォーターを生産している。北米で販売するには認証が必要である。例えばケベック・メープルシロップ・プロデューサーズは、2013年にメープルウォーターの認証としてNAPSI（Natural, Authentic, Pure, Sterile, Integral）を立ち上げた。NAPSIの認証を受けたメープルウォーターは、新鮮で、半透明で、透き通っており、その健康上の利点が維持されることを示唆している。さらに、特に米国では肥満率の増加により、メープルウォーターでメープルシロップが作られ、砂糖に代わって料理に使われるようになっている。メープルウォーターは、カクテル、スープ、シャーベット、アイスクリームなどにも使われている。さらに、この地域には主要企業が存在し、この地域の市場成長に貢献している。2020年8月、カナダを拠点とするオーガニック炭酸メープルウォーター・ブランドのSapsucker社は、2021年の米国市場への参入を計画した。2020年にトロントで発売されたSapsuckerの炭酸メープルウォーター製品は、SobeysやWhole Foodsを含むカナダの500店舗で販売されている。
メープルウォーター各社と競合状況
世界のメープルウォーター業界の主要市場プレーヤーには、Lower Valley Beverage Company、Drink Simple、Maple 3、Kiki Maple Water、MapleMama Beverages LLCなどがある。市場プレーヤーは、先進技術、高品質、機能性の向上、持続可能な製造方法を取り入れた製品の継続的な発売を重視している。さらに、各ブランドは市場での地位を強化し、競争上の優位性を獲得するために、研究開発、広告、ブランディングに多額の投資を行っている。例えば、KiKi Maple Waterは2021年5月、Your Independent Grocers、Valu-Mart、City MartといったLoblaw’s Brandの店舗で製品を販売すると発表した。ディストリクト・ベンチャーズ・キャピタル（以下「ディストリクト・ベンチャーズ」）は2021年2月、サプサッカー社との資本取引を完了したと発表した。同ファンドのジェネラル・パートナーであるアーリーン・ディッキンソンが担当している。District Venturesは消費者向けパッケージ商品（CPG）業界に特化し、資金調達、マーケティング、プログラミング、商品化支援をクライアントに提供している。2020年5月、メープルママはラズベリーライム、ジンジャーレモン、ブルーベリーザクロ、ストロベリーキウイの4種類のフレーバーのオーガニックスパークリングフルーツドリンクラインを発売した。
COVID-19 メープルウォーター市場への影響 成長
パンデミックの影響で、消費者の健康意識が高まっている。人々は特定の健康効果がある食品や飲料を好むようになった。さらに、世界保健機関（WHO）などの国際保健機関は、COVID-19に感染しないよう免疫力を高めるよう呼びかけている。多くの機能性飲料の免疫力を高める特質は、ますます人気が高まっている。メープルウォーターも免疫力を高めることが証明されているため、著名なメーカーは市場機会から利益を得ようと、標準的な健康水分補給のカテゴリーにメープルウォーターを徐々に組み込んでいる。
スコープと方法論
研究方法
市場の範囲
主な動向と展開
エグゼクティブ・サマリー
製品タイプ別マーケットスニペット
流通チャネル別市場スニペット
地域別マーケットスニペット
市場ダイナミクス
市場への影響要因
ドライバー
阻害要因
機会
影響分析
業界分析
ポーターの5つの力分析
バリューチェーン分析
特許分析
規制分析
COVID-19分析
COVID-19の市場分析
COVID-19市場シナリオ以前
現在のCOVID-19市場シナリオ
COVID-19後または将来のシナリオ
Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
製品タイプ別
製品紹介
市場規模分析、前年比成長率分析(%)、製品タイプ別セグメント
市場魅力度指数：製品タイプ別
フレーバー
市場概要
市場規模分析（百万米ドル、2019年～2028年）および前年比成長率分析（%、2020年～2028年
無香料
流通チャネル別
市場紹介
市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネルセグメント別
市場魅力度指数：流通チャネルセグメント別
スーパーマーケットとハイパーマーケット*について
市場概要
市場規模分析（百万米ドル、2019-2028年）および前年比成長率分析（%）、2020-2028年
コンビニエンス・ストア
オンライン販売
その他
地域別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数：地域別
北米
はじめに
地域特有の主なダイナミクス
製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
国別市場規模分析、および前年比成長率分析（%)
アメリカ
カナダ
メキシコ
南米
はじめに
地域別の主な動き
製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
ヨーロッパ
はじめに
地域別の主な動き
製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
ドイツ
英国
フランス
スペイン
イタリア
その他のヨーロッパ
アジア太平洋
はじめに
地域別の主な動き
製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
はじめに
地域別の主な動き
製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
競争環境
競争シナリオ
競合他社の戦略分析
市場ポジショニング／シェア分析
M&A分析
会社概要
合同会社フェロニア・フォレスト
会社概要
製品ポートフォリオと概要
主なハイライト
財務概要
スミス・アンド・サーモン社（サップ！ビバレッジズ）
キキ・メープルウォーター
アサラシ
シンプルな飲み物
プレジデント・チョイス
メイプル3
ピュアメープルウォーター社
メープルママ・ビバレッジズ合同会社
セバ・メープルウォーター（※リストは全てではありません。）
DataMインテリジェンス
付録
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