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栄養分析市場は2021年に48億7,710万ドルと評価され、2031年には82億1,910万ドルに達すると予測され、2022年から2031年までのCAGRは5.5%を記録する。2021年には、ラボ検査セグメントが栄養分析市場全体の大半を占めた。栄養分析とは、製品パッケージ用の栄養表示を作成するために、タンパク質、炭水化物、脂肪、ナトリウム、ビタミン、ミネラルなど様々な要素について食品や飲料を評価するプロセスである。
包装されたスナックや菓子類に対する人々の嗜好が、包装済みスナック、食品、飲料の需要を押し上げている。さらに、消費者の多忙な仕事スケジュールと、食事を調理する時間が限られていることが、時間と労力を節約できるため、包装済み食品や加工食品の需要を促進する要因となっている。購買力の増大と、おいしくて栄養価の高い食品への嗜好の高まりも、包装済み食品・飲料の消費を押し上げている。大量生産食品の世界的消費の増加は、食品検査サービスの急速な増加をもたらし、市場収益の大幅な増加をもたらしている。さらに、このような包装済み食品・飲料製品では成分のばらつきがあるため、追加の製品検査が必要となり、これが栄養分析市場を前進させている。
栄養分析の最も費用対効果の高い方法は、食品・飲料製品の栄養データベース分析である。世界中の多くのラボが、食品メーカーから提供された成分リストに基づいてデータベース分析を行っているが、そのようなソフトウェアを食品メーカーにサブスクリプション方式で提供しているオンライン企業もいくつかある。そのような会社のデータベースは不正確であることが多く、食品の栄養分析に関する不正確な情報を提供するため、信用できない会社もいくつかある。そのため、このようなソフトウェアには否定的なイメージが植え付けられ、栄養分析市場に悪影響を及ぼしている。
世界的に、栄養価の高い食品に対する需要が増加している。先進国の多くの食品メーカーは、食品の効能を高めるために製品に栄養成分を追加している。その結果、そうした食品に対する需要が増加している。メーカー各社は、より多くの消費者を惹きつけるために、ラベルに追加栄養素を表示する微量栄養素の栄養分析を選択し、製品に強化栄養素が使用されていることを強調するようになってきている。このため微量栄養素栄養分析の需要が増加しており、栄養分析市場にさらなる成長機会をもたらしている。世界の発展途上地域で生活水準と食糧生産への投資が上昇するにつれて、食品の栄養成分が重視されるようになり、この地域における食品の栄養分析の増加につながっている。これらの地域の開発が加速するにつれて、市場成長の機会が増加している。
栄養分析市場は、分析タイプ、製品タイプ、栄養素、地域によって区分される。
分析タイプ別では、栄養分析市場はラボ検査と栄養データベース検査に分類される。製品タイプ別では、ベーカリー＆菓子、スナック、乳製品、肉製品、その他に分類される。
栄養素別では、市場はマクロ栄養素と微量栄養素に分けられる。
地域別では、北米（米国、カナダ、メキシコ）、欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、オランダ、その他欧州）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、その他アジア太平洋）、LAMEA（ブラジル、アルゼンチン、サウジアラビア、アラブ首長国連邦、南アフリカ、その他LAMEA）で分析される。
本レポートで分析している主な企業は、ALS Limited、Bureau Veritas SA、Compu-Food Analysis、Eurofins Scientific、Food Lab, Inc.、Intertek Group PLC、Lifeasible、MENUSANO、Microbac Laboratories, Inc.、Opal Research And Analytical Services、Pat-Chem Laboratories LLC、SGS SA、Test Needs Australia、Thermo Fisher Scientific, Inc.、TÜV SÜDである。
ステークホルダーにとっての主なメリット
本レポートは、2021年から2031年までの栄養分析市場分析の市場セグメント、現在の動向、予測、ダイナミクスを定量的に分析し、栄養分析市場の有力な機会を特定します。
主な促進要因、阻害要因、機会に関する情報とともに市場調査を提供します。
ポーターのファイブフォース分析により、バイヤーとサプライヤーの潜在力を明らかにし、ステークホルダーが利益重視のビジネス決定を下し、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるようにします。
栄養分析市場のセグメンテーションを詳細に分析することで、市場機会を見極めることができます。
各地域の主要国を世界市場への収益貢献度に応じてマッピングしています。
市場プレイヤーのポジショニングはベンチマーキングを容易にし、市場プレイヤーの現在のポジションを明確に理解することができます。
地域別および世界別の栄養分析市場動向、主要企業、市場セグメント、応用分野、市場成長戦略の分析を含みます。
主要市場セグメント
分析タイプ別
ラボ試験
サブタイプ
化学分析
物理分析
バイオ分析
栄養データベース検査
製品タイプ別
ベーカリー・菓子
スナック菓子
乳製品
肉製品
その他
栄養素別
大栄養素
微量栄養素
地域別
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
イギリス
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
オランダ
その他のヨーロッパ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
ラメア
ブラジル
アルゼンチン
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
南アフリカ
その他の地域
主な市場プレーヤー
SGS SA
TUV SUD AG
ユーロフィンズ・サイエンティフィック
インターテックグループ
マイクロバック研究所
コンピュ・フード・アナリシス
パットケムラボラトリーズLLC
ALS Limited
ライフアシブル
オパール・リサーチ・アンド・アナリティカル・サービス
第1章：はじめに
1.1.報告書の記述
1.2.主要市場セグメント
1.3.ステークホルダーにとっての主なメリット
1.4.調査方法
1.4.1.一次調査
1.4.2.二次調査
1.4.3.アナリストのツールとモデル
第2章エグゼクティブサマリー
2.1.CXOの視点
第3章 市場概要
3.1.市場の定義と範囲
3.2.主な調査結果
3.2.1.主な影響要因
3.2.2.投資ポケットの上位
3.3.ポーターの5つの力分析
3.3.1.サプライヤーの交渉力
3.3.2.バイヤーの交渉力
3.3.3.代替品の脅威
3.3.4.新規参入の脅威
3.3.5.ライバルの激しさ
3.4.市場ダイナミクス
3.4.1.推進要因
3.4.1.1.先進国における食品の品質に関する厳格なガイドライン
3.4.1.2.包装・加工食品に対する需要の増加
3.4.1.3.世界中の食品製造業者の増加
3.4.2.阻害要因
3.4.2.1.食品メーカーによる不正行為
3.4.2.2.栄養分析のための不正確なデータベースの使用
3.4.3.機会
3.4.3.1.発展途上地域における食品規制遵守の高まり
3.4.3.2.食品における強化の利用拡大
3.5.COVID-19市場への影響分析
3.6.ブランドシェア分析
3.7.市場シェア分析
3.8.バリューチェーン分析
第4章：栄養分析市場、分析タイプ別
4.1.概要
4.1.1.市場規模と予測
4.2.ラボ試験
4.2.1.主な市場動向、成長要因、機会
4.2.2.地域別の市場規模と予測
4.2.3.国別市場シェア分析
4.2.4.ラボ検査栄養分析市場：サブタイプ別
4.2.4.1.化学分析市場規模・予測、地域別
4.2.4.2.物理分析市場規模・予測、地域別
4.2.4.3.バイオ分析の市場規模・予測、地域別
4.3.栄養データベース検査
4.3.1.主な市場動向、成長要因、機会
4.3.2.市場規模および予測、地域別
4.3.3.国別市場シェア分析
第5章 栄養分析市場：製品タイプ別
5.1.概要
5.1.1.市場規模と予測
5.2.ベーカリー・菓子
5.2.1.主要市場動向、成長要因、機会
5.2.2.市場規模および予測、地域別
5.2.3.国別市場シェア分析
5.3.スナック菓子
5.3.1.主要市場動向、成長要因、機会
5.3.2.地域別市場規模および予測
5.3.3.国別市場シェア分析
5.4.乳製品
5.4.1.主な市場動向、成長要因、機会
5.4.2.市場規模および予測、地域別
5.4.3.国別市場シェア分析
5.5.食肉製品
5.5.1.主要市場動向、成長要因、機会
5.5.2.市場規模および予測、地域別
5.5.3.国別市場シェア分析
5.6.その他
5.6.1.主な市場動向、成長要因、機会
5.6.2.市場規模および予測、地域別
5.6.3.国別市場シェア分析
第6章 栄養分析市場、栄養素別
6.1.概要
6.1.1.市場規模と予測
6.2.マクロ栄養素
6.2.1.主要市場動向、成長要因、機会
6.2.2.市場規模および予測、地域別
6.2.3.国別市場シェア分析
6.3.微量栄養素
6.3.1.主要市場動向、成長要因、機会
6.3.2.市場規模および予測、地域別
6.3.3.国別市場シェア分析
第7章 栄養分析市場、地域別
7.1.概要
7.1.1.市場規模および予測 地域別
7.2.北米
7.2.1.主要トレンドと機会
7.2.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.2.2.1.北米のラボ試験栄養分析市場：サブタイプ別
7.2.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.2.4.市場規模・予測：栄養素別
7.2.5.市場規模・予測：国別
7.2.5.1.米国
7.2.5.1.1.主な市場動向、成長要因、機会
7.2.5.1.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.2.5.1.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.2.5.1.4.市場規模・予測：栄養成分別
7.2.5.2.カナダ
7.2.5.2.1.主要市場動向、成長要因、機会
7.2.5.2.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.2.5.2.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.2.5.2.4.市場規模・予測：栄養成分別
7.2.5.3.メキシコ
7.2.5.3.1.主要市場動向、成長要因、機会
7.2.5.3.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.2.5.3.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.2.5.3.4.市場規模・予測：栄養成分別
7.3.欧州
7.3.1.主要トレンドと機会
7.3.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.3.2.1.欧州ラボラトリー検査栄養分析市場：サブタイプ別
7.3.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.3.4.市場規模・予測：栄養素別
7.3.5.市場規模・予測：国別
7.3.5.1.英国
7.3.5.1.1.主な市場動向、成長要因、機会
7.3.5.1.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.3.5.1.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.3.5.1.4.市場規模・予測：栄養成分別
7.3.5.2.ドイツ
7.3.5.2.1.主要市場動向、成長要因、機会
7.3.5.2.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.3.5.2.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.3.5.2.4.市場規模・予測：栄養成分別
7.3.5.3.フランス
7.3.5.3.1.主要市場動向、成長要因、機会
7.3.5.3.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.3.5.3.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.3.5.3.4.市場規模・予測：栄養成分別
7.3.5.4.イタリア
7.3.5.4.1.主要市場動向、成長要因、機会
7.3.5.4.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.3.5.4.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.3.5.4.4.市場規模・予測：栄養成分別
7.3.5.5.スペイン
7.3.5.5.1.主要市場動向、成長要因、機会
7.3.5.5.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.3.5.5.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.3.5.5.4.市場規模・予測：栄養成分別
7.3.5.6.オランダ
7.3.5.6.1.主要市場動向、成長要因、機会
7.3.5.6.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.3.5.6.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.3.5.6.4.市場規模・予測：栄養成分別
7.3.5.7.その他のヨーロッパ
7.3.5.7.1.主要市場動向、成長要因、機会
7.3.5.7.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.3.5.7.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.3.5.7.4.市場規模・予測：栄養成分別
7.4.アジア太平洋地域
7.4.1.主要トレンドと機会
7.4.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.4.2.1.アジア太平洋地域のラボラトリー検査栄養分析市場：サブタイプ別
7.4.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.4.4.市場規模・予測：栄養素別
7.4.5.市場規模・予測：国別
7.4.5.1.中国
7.4.5.1.1.主要市場動向、成長要因、機会
7.4.5.1.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.4.5.1.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.4.5.1.4.市場規模・予測：栄養成分別
7.4.5.2.日本
7.4.5.2.1.主要市場動向、成長要因、機会
7.4.5.2.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.4.5.2.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.4.5.2.4.市場規模・予測：栄養成分別
7.4.5.3.インド
7.4.5.3.1.主要市場動向、成長要因、機会
7.4.5.3.2.市場規模および予測（分析タイプ別
7.4.5.3.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.4.5.3.4.市場規模・予測：栄養成分別
7.4.5.4.韓国
7.4.5.4.1.主要市場動向、成長要因、機会
7.4.5.4.2.市場規模および予測（分析タイプ別
7.4.5.4.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.4.5.4.4.市場規模・予測：栄養成分別
7.4.5.5.オーストラリア
7.4.5.5.1.主要市場動向、成長要因、機会
7.4.5.5.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.4.5.5.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.4.5.5.4.市場規模・予測：栄養成分別
7.4.5.6.その他のアジア太平洋地域
7.4.5.6.1.主要市場動向、成長要因、機会
7.4.5.6.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.4.5.6.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.4.5.6.4.市場規模・予測：栄養成分別
7.5.ラメア
7.5.1.主要トレンドと機会
7.5.2.市場規模および予測、分析タイプ別
7.5.2.1.LAMEAラボラトリー検査栄養分析市場：サブタイプ別
7.5.3.市場規模・予測：製品タイプ別
7.5.4.市場規模・予測：栄養素別
7.5.5.市場規模・予測：国別
7.5.5.1.ブラジル
7.5.5.1.1.主要市場動向、成長要因
表一覧
表01.栄養分析の世界市場、分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表02.ラボ検査用栄養分析市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表03.ラボ検査用栄養分析の世界市場、サブタイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表04.化学分析の栄養分析市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表05.物理分析の栄養分析市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表06.バイオ分析用栄養分析市場：地域別、2021-2031年（百万ドル）
表 07.栄養データベース検査の栄養分析市場：地域別、2021-2031年（百万ドル）
表08.栄養分析の世界市場、製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表 09.ベーカリー・製菓用栄養分析市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表10.スナック菓子の栄養分析市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表11.乳製品の栄養分析市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表12.肉製品の栄養分析市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表13.その他の栄養分析市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表14.栄養分析の世界市場、栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表15.大栄養素の栄養分析市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表16.微量栄養素の栄養分析市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表17.栄養分析市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表18.北米栄養分析市場、分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表19.北米ラボラトリー検査栄養分析市場、サブタイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表20.北米栄養分析市場、製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表21.北米栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表22. 北米栄養分析市場、国別、2021-2031年（百万ドル）
表23.米国の栄養分析市場、分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表24.米国の栄養分析市場、製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表25.米国の栄養分析市場、栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表26.カナダ栄養分析市場、分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表27.カナダ栄養分析市場、製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表28.カナダ栄養分析市場、栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表29.メキシコ栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表30.メキシコ栄養分析市場：製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表31.メキシコ栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表32.欧州栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表33.欧州ラボラトリー検査栄養分析市場、サブタイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表34.欧州栄養分析市場、製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表35.欧州栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表36.欧州栄養分析市場、国別、2021-2031年（百万ドル）
表37.英国の栄養分析市場、分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表38.イギリスの栄養分析市場：製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表39.イギリスの栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表40.ドイツ栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表41.ドイツ栄養分析市場、製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表42.ドイツ栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表43.フランス栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表44.フランスの栄養分析市場：製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表45.フランスの栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表46.イタリア栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表47.イタリア栄養分析市場、製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表48.イタリア栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表49.スペイン栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表50.スペインの栄養分析市場、製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表51.スペインの栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表52.オランダの栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表53.オランダの栄養分析市場：製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表54.オランダの栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表55.その他のヨーロッパの栄養分析市場、分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表56.その他のヨーロッパの栄養分析市場、製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表57.その他のヨーロッパの栄養分析市場、栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表58.アジア太平洋栄養分析市場、分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表59.アジア太平洋地域のラボ試験栄養分析市場、サブタイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表60.アジア太平洋地域の栄養分析市場：製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表61.アジア太平洋地域の栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表62. アジア太平洋地域の栄養分析市場：国別、2021-2031年（百万ドル）
表63.中国栄養分析市場、分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表64.中国栄養分析市場：製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表65.中国栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表66.日本の栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表67.日本の栄養分析市場：製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表68.日本の栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表69.インドの栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表70.インドの栄養分析市場：製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表71.インドの栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表72.韓国の栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表73.韓国の栄養分析市場：製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表74.韓国の栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表75.オーストラリアの栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表76.オーストラリアの栄養分析市場：製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表77.オーストラリアの栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表78.その他のアジア太平洋地域の栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表79.その他のアジア太平洋地域の栄養分析市場、製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表80.その他のアジア太平洋地域の栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表81.ラメニアの栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表82.ラメアのラボ試験栄養分析市場、サブタイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表83.ラメアの栄養分析市場、製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表84.ラメアの栄養分析市場、栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表85.ラメアの栄養分析市場、国別、2021-2031年（百万ドル）
表86.ブラジルの栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表87.ブラジルの栄養分析市場：製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表88.ブラジルの栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表89.アルゼンチン栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
アルゼンチン栄養分析市場：製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表91.アルゼンチン栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表92.サウジアラビアの栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表93.サウジアラビアの栄養分析市場：製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表94.サウジアラビアの栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表95.アラブ首長国連邦栄養分析市場：分析タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表96.アラブ首長国連邦栄養分析市場：製品タイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表 97.アラブ首長国連邦の栄養分析市場：栄養素別、2021-2031年（百万ドル）
表98.南アフリカの栄養分析市場：分析別
