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Stratistics MRCによると、世界のパッケージサラダ市場は2023年に130億4,000万ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は8.7%で、2030年には2,339万ドルに達する見込みである。パッケージ・サラダとは、あらかじめ洗浄され、カットされたサラダ菜や野菜のことで、手早く消費できるように便利にパッケージ化されている。これらのサラダには通常、ロメイン、アイスバーグ、ホウレンソウなどのレタス類と、ニンジン、キュウリ、トマトなどの野菜がミックスされている。鮮度を保つため、密封された袋や容器に入っていることが多い。パッケージ・サラダは、食事の準備にかかる時間を節約でき、忙しい人にすぐに食べられるという利便性で人気がある。
2020年に発表されたシモンズ全国消費者調査と米国国勢調査局のデータによると、2020年に米国で袋詰めまたは包装されたサラダを消費した消費者は2億4,286万人であった。同調査はさらに、2024年までに米国内の2億5,170万人の消費者が袋詰めまたは包装されたサラダを消費すると推定している。
市場のダイナミクス：
ドライバー
利便性
パッケージ・サラダ市場の利便性の原動力は、迅速で簡単な食事ソリューションに対する消費者の需要の高まりである。パッケージ・サラダは、忙しいライフスタイルや便利な食品への嗜好の高まりに対応し、最小限の準備ですぐに食べられる選択肢を提供する。多忙なスケジュールや外出の多いライフスタイルが普通となりつつある中、消費者は時間や手間を犠牲にしないより健康的な代替品を求めている。パッケージ・サラダは、あらかじめ洗浄され、カットされ、多くの場合あらかじめドレッシングがかけられた青菜や野菜を提供することで、便利な解決策を提供し、消費者は食事の準備にかかる貴重な時間を節約することができる。この利便性がパッケージ・サラダ市場の成長に拍車をかけ、健康志向の個人や忙しい家族の間で人気の選択肢となっている。
拘束：
季節性
パッケージ・サラダ市場には、主に農業サイクルの影響を受ける様々な要因による季節性がある。新鮮な野菜が豊富で、消費者が軽くて健康的な食事の選択肢を求める春と夏には、需要が急増する傾向がある。逆に、秋から冬にかけては、ある種のサラダ材料が不足し、魅力が低下するため、売上が落ち込むこともある。天候も需給に大きな影響を与える。さらに、文化的なイベントや祝祭日は、年間を通じて消費者の嗜好や購買パターンに影響を与え、市場の季節性を抑制する一因となる。したがって、生産者はこうした変動を予測し、競争力を維持するためにそれに応じて戦略を適応させなければならない。
チャンスだ：
多様性とカスタマイズ
パッケージ・サラダ市場は多様な選択肢を提供し、消費者に食材、風味、栄養プロファイルの面で多様性を提供している。この多様性は、菜食主義者、グルテンフリー、低炭水化物食など、さまざまな食の嗜好に対応し、市場の裾野を広げている。さらに、パッケージ・サラダ市場にはカスタマイズの機会が十分にあるため、消費者は自分の好みや栄養ニーズに合わせてサラダを作ることができる。このカスタマイズには、さまざまなグリーン、トッピング、ドレッシング、分量の選択オプションが含まれ、個人の嗜好や食事制限に対応することができる。
脅威だ：
食品安全への懸念
生産、加工、流通の様々な段階で汚染の可能性があるため、食品の安全性への懸念はパッケージ・サラダ市場に大きな脅威となっている。細菌汚染、残留農薬、不適切な取り扱いなどの問題は、食中毒を引き起こし、消費者の信頼を損なう可能性がある。加工施設や輸送中の交差汚染のリスクは、こうした懸念を増幅させる。さらに、サラダは腐りやすいという性質上、サプライ・チェーン全体を通じて厳格な安全基準を維持することが急務となっている。衛生管理や品質管理に不備があれば、健康被害が拡大し、ブランドや業界全体の評判が低下する恐れがある。
Covid-19の影響：
COVID-19の大流行は、パッケージ・サラダ市場に様々な形で大きな影響を与えた。当初は、消費者が家にいながら便利で健康的な選択肢を求め、パッケージサラダの需要が急増した。しかし、労働力不足や輸送の問題などサプライチェーンの混乱が生産の遅れや流通の問題につながった。さらに、食品安全上の懸念が浮上し、衛生対策の厳格化と生産施設の監視強化が促された。閉鎖が緩和されるにつれて、消費者の嗜好は生鮮食品にシフトし、パッケージ・サラダの売上に影響を与えた。
予測期間中、ヴィーガン部門が最大となる見込み
パッケージ・サラダ市場におけるビーガン分野の成長は、健康と環境の持続可能性に関する意識の高まりが、多くの消費者を植物ベースの食生活に導き、サラダが便利で栄養価の高い選択肢となっていることに起因している。さらに、ライフスタイルの選択としての菜食主義の台頭が、サラダを含むすべての食品カテゴリーで植物性代替食品への需要に拍車をかけている。メーカー各社は、植物性タンパク質や乳製品不使用のドレッシングなど、革新的なビーガンサラダオプションを導入することで、この成長セグメントに対応している。さらに、流通チャネルが拡大し、主力のスーパーマーケットでビーガンサラダを購入できるようになったことで、ビーガンサラダは消費者にとってより身近なものとなった。
予測期間中、従来型セグメントのCAGRが最も高くなると予想される
パッケージ・サラダ市場の従来型セグメントの成長は、主にいくつかの要因によって牽引されている。まず、便利で健康的な食品オプションに対する消費者の嗜好が高まっており、パッケージ・サラダは新鮮さと利便性を提供している。さらに、健康とウェルネスに対する意識の高まりが、健康志向の消費者の間ですぐに食べられるサラダの需要を促進している。パッケージ・サラダの利便性と栄養面での利点を強調する企業の戦略的なマーケティング活動が、市場の成長をさらに促進している。さらに、保存性を高め鮮度を維持する包装技術の革新が消費者の信頼を高め、リピート購入を促している。
最もシェアの高い地域：
北米におけるパッケージ・サラダ市場の成長は、消費者が便利で栄養価の高い食事の選択肢を選ぶようになり、より健康的な食生活を求める傾向が高まっていることに起因している。パッケージ・サラダは便利なソリューションであり、健康を犠牲にすることなく忙しいライフスタイルにフィットする。食品の安全性と品質に対する意識が高まっており、消費者を信頼できる規格のパッケージ・オプションに向かわせている。さらに、市場は包装技術の革新、保存期間の延長、鮮度の向上を目の当たりにしている。さらに、大流行がこの成長をさらに加速させた。封鎖や規制の中で、消費者は簡単に入手でき衛生的な食品の選択肢を求めたからである。
CAGRが最も高い地域：
アジア太平洋地域では、健康とウェルネスに対する消費者の意識が高まり、パッケージ・サラダのような便利ですぐに食べられる選択肢に対する需要が高まっているため、パッケージ・サラダ市場が大きく成長している。都市化と多忙なライフスタイルが、手軽で栄養価の高い食事ソリューションへのニーズを高め、パッケージ・サラダを魅力的な選択肢にしている。さらに、中国やインドなどの国々では中流階級の人口が増加しているため、購買力が高まり、より健康的な食生活へとシフトしている。また、包装技術の進歩によりパッケージサラダの保存期間と鮮度が向上し、この地域での人気をさらに高めている。
市場の主要プレーヤー
パッケージ・サラダ市場の主要企業には、Bonduelle、BrightFarms, Inc.、Curation Foods、Dolle Food Company Inc.、Evertaste、Fresh Express, Incorporated、Gotham Greens、Mann Packing Co.、Misionero、Natures Way Foods Ltd.、Organicgirl、Shake Salad、Sunfresh、Taylor Farms、VegPro International Inc.などがある。
主な進展
2024年3月、テイラーファームは20分以内で調理できる6種類の簡単野菜キットを発売する：カリフラワー “マックNチーズ”、フレンチオニオングリーンビーンズ、ブロッコリーシーザー、スパイシーメープル芽キャベツ、ブラウンシュガーキャロット、チーズペーストライスカリフラワー＆ブロッコリーである。これらの新製品は、テーラーファームが市場に出している野菜炒めキットを補完するものである：ジンジャーガーリック、照り焼き、麺入り照り焼き。
2024年3月、付加価値サラダのブランドリーダーであるフレッシュ・エクスプレスは、ラインナップにおける最新の製品革新として、アジアン・アップル・サラダ・キットとツイスト・シーザー・クリーミー・トリュフ・シーザー・チョップド・サラダ・キットを発表した。この新製品は、レストランからヒントを得た新しいユニークなサラダの味と食材をこのカテゴリーに提供するというブランドの継続的な探求をサポートするものである。
対象商品
– ノンベジタリアン
– ベジタリアン
– ビーガン
– その他の製品
対象タイプ
– パッケージキット
– パッケージ・グリーン
– その他のタイプ
処理対象
– コンベンショナル
– オーガニック
流通チャネル
– オンライン
– オフライン
対象地域
– 北米
米国
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o その他の南米諸国
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ
レポート内容
– 地域レベルおよび国レベルセグメントの市場シェア評価
– 新規参入企業への戦略的提言
– 2021年、2022年、2023年、2026年、2030年の市場データをカバー
– 市場動向（促進要因、制約要因、機会、脅威、課題、投資機会、推奨事項）
– 市場予測に基づく主要ビジネスセグメントにおける戦略的提言
– 主要な共通トレンドをマッピングした競合のランドスケープ
– 詳細な戦略、財務、最近の動向を含む企業プロファイリング
– 最新の技術進歩をマッピングしたサプライチェーン動向
無料カスタマイズの提供：
本レポートをご購入いただいたお客様には、以下の無料カスタマイズオプションのいずれかをご提供いたします：
– 企業プロファイリング
o 追加市場プレーヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
o 主要企業のSWOT分析（3社まで）
– 地域セグメンテーション
o 顧客の関心に応じた主要国の市場推定、予測、CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
– 競合ベンチマーキング
製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング
1 エグゼクティブ・サマリー
2 序文
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データの検証
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査ソース
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 新興市場
3.8 コビッド19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 買い手の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争上のライバル
5 パッケージサラダの世界市場、製品別
5.1 はじめに
5.2 ノンベジタリアン
5.3 ベジタリアン
5.4 ベジタリアン
5.5 その他の製品
6 パッケージサラダの世界市場：タイプ別
6.1 はじめに
6.2 パッケージキット
6.3 パック入りグリーン
6.4 その他のタイプ
7 パッケージサラダの世界市場、加工別
7.1 はじめに
7.2 従来型
7.3 有機
8 パッケージサラダの世界市場：流通チャネル別
8.1 はじめに
8.2 オンライン
8.3 オフライン
9 パッケージサラダの世界市場：地域別
9.1 はじめに
9.2 北米
9.2.1 米国
9.2.2 カナダ
9.2.3 メキシコ
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.2 イギリス
9.3.3 イタリア
9.3.4 フランス
9.3.5 スペイン
9.3.6 その他のヨーロッパ
9.4 アジア太平洋
9.4.1 日本
9.4.2 中国
9.4.3 インド
9.4.4 オーストラリア
9.4.5 ニュージーランド
9.4.6 韓国
9.4.7 その他のアジア太平洋地域
9.5 南米
9.5.1 アルゼンチン
9.5.2 ブラジル
9.5.3 チリ
9.5.4 その他の南米地域
9.6 中東・アフリカ
9.6.1 サウジアラビア
9.6.2 アラブ首長国連邦
9.6.3 カタール
9.6.4 南アフリカ
9.6.5 その他の中東・アフリカ地域
10 主要開発
10.1 契約、パートナーシップ、提携、合弁事業
10.2 買収と合併
10.3 新製品上市
10.4 事業拡大
10.5 その他の主要戦略
11 企業プロフィール
11.1 ボンデュエル
11.2 ブライトファームズ社
11.3 キュレーションフーズ
11.4 ドールフード社
11.5 エバーテイスト
11.6 フレッシュエクスプレス社
11.7 ゴッサムグリーンズ
11.8 マン・パッキング社
11.9 ミシオネロ
11.10 ネイチャーズ・ウェイ・フーズ社
11.11 オーガニックガール
11.12 シェイクサラダ
11.13 サンフレッシュ
11.14 テイラーファーム
13.15 ベジプロ・インターナショナル
表一覧
1 パッケージサラダの世界市場展望、地域別（2021-2030年） ($MN)
2 パッケージサラダの世界市場展望：製品別（2021-2030年） ($MN)
3 パッケージサラダの世界市場展望：非ベジタリアン別（2021-2030年） ($MN)
4 パッケージサラダの世界市場展望：ベジタリアン別 (2021-2030) ($MN)
5 パッケージサラダの世界市場展望：ビーガン別（2021-2030年） ($MN)
6 パッケージサラダの世界市場展望：その他の製品別（2021-2030年） ($MN)
7 パッケージサラダの世界市場展望：タイプ別（2021-2030年） ($MN)
8 パッケージサラダの世界市場展望：パッケージキット別 (2021-2030) ($MN)
9 パッケージサラダの世界市場展望：パッケージグリーン別 (2021-2030) ($MN)
10 パッケージサラダの世界市場展望：その他のタイプ別 (2021-2030) ($MN)
11 パッケージサラダの世界市場展望：加工別 (2021-2030) ($MN)
12 パッケージサラダの世界市場展望：従来型別（2021-2030年） ($MN)
13 パッケージサラダの世界市場展望：有機栽培別（2021-2030年） ($MN)
14 パッケージサラダの世界市場展望：流通チャネル別（2021-2030年） ($MN)
15 パッケージサラダの世界市場展望：オンライン別（2021-2030年） ($MN)
16 パッケージサラダの世界市場展望：オフライン別（2021-2030年） ($MN)
17 北米パッケージサラダの市場展望：国別（2021-2030年） ($MN)
18 北米パッケージサラダの市場展望：製品別（2021-2030年） ($MN)
19 北米パッケージサラダの市場展望：非ベジタリアン別 (2021-2030) ($MN)
20 北米パッケージサラダの市場展望、ベジタリアン別 (2021-2030) ($MN)
21 北米パッケージサラダの市場展望、ビーガン別 (2021-2030) ($MN)
22 北米パッケージサラダの市場展望、その他の製品別 (2021-2030) ($MN)
23 北米パッケージサラダの市場展望、タイプ別 (2021-2030) ($MN)
24 北米パッケージサラダの市場展望、パッケージキット別 (2021-2030) ($MN)
25 北米パッケージサラダの市場展望、パッケージグリーン別 (2021-2030) ($MN)
26 北米パッケージサラダの市場展望、その他のタイプ別 (2021-2030) ($MN)
27 北米パッケージサラダの市場展望、加工別 (2021-2030) ($MN)
28 北米パッケージサラダの市場展望：従来型（2021-2030年）別 ($MN)
29 北米パッケージサラダの市場展望：有機栽培別（2021-2030年） ($MN)
30 北米パッケージサラダの市場展望：流通チャネル別（2021-2030年） ($MN)
31 北米パッケージサラダの市場展望：オンライン（2021-2030年）別 ($MN)
32 北米パッケージサラダの市場展望：オフライン別（2021-2030年） ($MN)
33 ヨーロッパのパッケージサラダの市場展望：国別（2021-2030年） ($MN)
34 欧州パッケージサラダの市場展望：製品別（2021-2030年） ($MN)
35 欧州パッケージサラダの市場展望：非ベジタリアン別（2021-2030年） ($MN)
36 欧州パッケージサラダの市場展望、ベジタリアン別 (2021-2030) ($MN)
37 欧州パッケージサラダの市場展望、ビーガン別 (2021-2030) ($MN)
38 欧州パッケージサラダの市場展望、その他の製品別 (2021-2030) ($MN)
39 欧州パッケージサラダの市場展望、タイプ別 (2021-2030) ($MN)
40 欧州パッケージサラダの市場展望：パッケージキット別 (2021-2030) ($MN)
41 欧州パッケージサラダの市場展望、パッケージグリーン別 (2021-2030) ($MN)
42 欧州パッケージサラダの市場展望、その他のタイプ別 (2021-2030) ($MN)
43 欧州パッケージサラダの市場展望、加工別 (2021-2030) ($MN)
44 欧州パッケージサラダの市場展望：従来型（2021-2030年）別 ($MN)
45 欧州パッケージサラダの市場展望：有機栽培（2021-2030年）別 ($MN)
46 欧州パッケージサラダの市場展望：流通チャネル別（2021-2030年） ($MN)
47 欧州パッケージサラダの市場展望：オンライン（2021-2030年）別 ($MN)
48 欧州パッケージサラダの市場展望：オフライン別（2021-2030年） ($MN)
49 アジア太平洋地域のパッケージサラダの市場展望：国別（2021-2030年） ($MN)
50 アジア太平洋地域のパッケージサラダの市場展望：製品別（2021-2030年） ($MN)
51 アジア太平洋地域のパッケージサラダの市場展望：非ベジタリアン別 (2021-2030) ($MN)
52 アジア太平洋地域のパッケージサラダの市場展望：ベジタリアン別（2021-2030年） ($MN)
53 アジア太平洋地域のパッケージサラダの市場展望：ビーガン別（2021-2030年） ($MN)
54 アジア太平洋地域のパッケージサラダの市場展望、その他の製品別 (2021-2030年) ($MN)
55 アジア太平洋地域のパッケージサラダの市場展望、タイプ別 (2021-2030年) ($MN)
56 アジア太平洋地域のパッケージサラダの市場展望：パッケージキット別 (2021-2030) ($MN)
57 アジア太平洋地域のパッケージサラダの市場展望、パッケージグリーン別 (2021-2030) ($MN)
58 アジア太平洋地域のパッケージサラダの市場展望：その他のタイプ別（2021-2030年） ($MN)
59 アジア太平洋地域のパッケージサラダの市場展望、加工別 (2021-2030) ($MN)
60 アジア太平洋地域のパッケージサラダの市場展望：従来型（2021-2030年）別 ($MN)
61 アジア太平洋地域のパッケージサラダの市場展望：有機栽培別（2021-2030年） ($MN)
62 アジア太平洋地域のパッケージサラダの市場展望：流通チャネル別（2021-2030年） ($MN)
63 アジア太平洋地域のパッケージサラダの市場展望：オンライン（2021-2030年）別 ($MN)
64 アジア太平洋地域のパッケージサラダの市場展望：オフライン別（2021-2030年） ($MN)
65 南米のパッケージサラダの市場展望：国別（2021-2030年） ($MN)
66 南米のパッケージサラダの市場展望：製品別（2021-2030年） ($MN)
67 南米のパッケージサラダの市場展望：非ベジタリアン別（2021-2030年） ($MN)
68 南米のパッケージサラダの市場展望：ベジタリアン別（2021-2030年） ($MN)
69 南米のパッケージサラダの市場展望：ビーガン別（2021-2030年） ($MN)
70 南米のパッケージサラダの市場展望、その他の製品別 (2021-2030年) ($MN)
71 南米のパッケージサラダの市場展望、タイプ別（2021-2030年） ($MN)
72 南米のパッケージサラダの市場展望：パッケージキット別 (2021-2030) ($MN)
73 南米のパッケージサラダの市場展望、パッケージグリーン別 (2021-2030) ($MN)
74 南米のパッケージサラダの市場展望、その他のタイプ別（2021-2030年） ($MN)
75 南米のパッケージサラダの市場展望、加工別 (2021-2030) ($MN)
76 南米のパッケージサラダの市場展望：従来型タイプ別（2021-2030年） ($MN)
77 南米のパッケージサラダの市場展望：有機栽培別（2021-2030年） ($MN)
78 南米のパッケージサラダの市場展望：流通チャネル別（2021-2030年） ($MN)
79 南米のパッケージサラダの市場展望：オンライン別（2021-2030年） ($MN)
80 南米のパッケージサラダの市場展望：オフライン別（2021-2030年） ($MN)
81 中東・アフリカパッケージサラダの市場展望：国別（2021-2030年） ($MN)
82 中東・アフリカ パッケージサラダの市場展望：製品別（2021-2030年） ($MN)
83 中東・アフリカパッケージサラダの市場展望：非ベジタリアン別 (2021-2030) ($MN)
84 中東・アフリカパッケージサラダの市場展望：ベジタリアン別 (2021-2030) ($MN)
85 中東・アフリカパッケージサラダの市場展望：ビーガン (2021-2030年)別 ($MN)
86 中東・アフリカパッケージサラダの市場展望：その他の製品別 (2021-2030) ($MN)
87 中東・アフリカパッケージサラダの市場展望：タイプ別（2021-2030年） ($MN)
88 中東・アフリカパッケージサラダの市場展望：パッケージキット別 (2021-2030) ($MN)
89 中東・アフリカパッケージサラダの市場展望：パッケージグリーン別 (2021-2030) ($MN)
90 中東＆アフリカパッケージサラダの市場展望、その他のタイプ別 (2021-2030) ($MN)
91 中東＆アフリカパッケージサラダの市場展望：加工別 (2021-2030) ($MN)
92 中東＆アフリカパッケージサラダの市場展望：従来型（2021-2030年）別 ($MN)
93 中東＆アフリカパッケージサラダの市場展望：有機栽培（2021-2030年） ($MN)
94 中東・アフリカパッケージサラダの市場展望：流通チャネル別（2021-2030年） ($MN)
95 中東・アフリカパッケージサラダの市場展望：オンライン（2021-2030年） ($MN)
96 中東・アフリカパッケージサラダの市場展望：オフライン別（2021-2030年） ($MN)
