パーボイルドライス・白米の世界市場：タイプ別（バスマティパーボイルドライス、ノンバスマティパーボイルドライス）、米の長さ別（長粒種、中粒種、短粒種）、用途別（食品飲料、動物飼料、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン販売、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析、2023～2030年

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パーボイルド・ライスおよび白米市場概要
パーボイルド米と白米市場は予測期間中（2023-2030年）にCAGR 5.34%に達すると予測される。パーボイルド米と白米は熱水加工米の一種である。パーボイルド米は、籾摺りと精米の前に、ぬるま湯か冷水で部分的に茹でて加工する。白米は通常、籾殻、糠、胚芽を取り除いてから精米する。カルシウム、カリウム、食物繊維、ビタミンB6を豊富に含み、乾燥粉末、インスタント・スープ・ミックス、冷凍食品などに広く使われている。パーボイルド・ライスやホワイト・ライスには、一般的に長、中、短がある。これらは、すぐに食べられる（RTE）朝食用シリアル、ビスケット、押し出しスナック、ベビーフード、麺類、発酵飲料、油などに広く使われている。しかし、白米に比べパーボイルド・ライスは消化が良く、冷ますのに時間がかからず、食感はふっくらとして粘りが少ない。 大衆の間でパーボイルド・ライスや白米の健康上の利点に対する認識が高まっていることが、市場成長の原動力となっている。さらに、消費者の支出能力の上昇と、米栽培を促進する有利な政府政策の実施が、市場の成長を牽引すると予想される。

パーボイルド・ライスおよび白米市場のダイナミクスと動向
パーボイルド・ライスの健康上の利点に対する意識の高まりによるパーボイルド・ライスおよび白米市場の成長

パーボイルド・ライスには多くの健康上の利点があり、白米よりもビタミンやミネラルの含有量が高いため、人々は栄養摂取量を増やすために食事にパーボイルド・ライスを取り入れている。美味しくて消化の良い食事を求める消費者の需要が、業界の成長を後押ししている。さらに、世界では近年糖尿病患者が急増している。その結果、パーボイルド・ライスが糖尿病患者に適していることが、予測期間中の市場成長を押し上げるだろう。さらに、バスマティ米はパーボイルド・ライスの一種である。バスマティ米は、滑らかな粒、独特の香り、味、優れた品質で、顧客の間で人気を集めている。

さらに、米の生産方法の大幅な進歩、ライスフレーク、パフライス、ライスウエハース、缶詰米飯の需要の増加が拡大を促進している。例えば、2022年9月20日、DRRK Foods Private Limitedは1KG、5KG、20KG、35KGのCrown Basmati Riceを発表した。包括的な籾処理工程は、原料穀物のパーボイリングと乾燥から始まる。これにより、拡大する市場の需要に即座に応えることができる。DRRKフーズは、軟水と厳格な温度管理システムを使用した完全自動のパーボイリング装置で、1時間当たり40トンの籾を処理する。これにより、一粒一粒にバクテリアの繁殖や発酵がなく、豊かな自然の香りが保たれます。続いて、センサーを使った籾乾燥システムも導入され、割粒を減らしながら均一な籾乾燥が行われる。さらに2022年7月26日、IARIは3種類の新しいバスマティ米を発表した。インド農業研究所（IARI）は、輸出見通しを向上させ、農薬使用量を削減するため、今年のカリフ期に、細菌性疫病といもち病に耐性のある3種類の新しいバスマティ米の種子を配布した。IARIは、2つの遺伝子が挿入された改良品種PB1847、PB1885、PB1886の種子を農家に供給し、収穫量を減少させる細菌病やいもち病の攻撃に耐えることができるようになった。

しかし、他の種類の米に比べ、パーボイルド・ライスは高価で、より多くの加工を必要とするため、資本コストが上昇する。

パーボイルド・ライスおよび白米市場のセグメント分析
パーボイルド・白米の世界市場では食品・飲料分野が最も高いシェアを占める

食品・飲料業界からの需要の高まりが市場の成長を加速させている。大陸の様々な国で白米の輸出が大幅に増加している。アジア太平洋地域における米の生産能力の向上も、このセグメントの成長を後押しする要因のひとつである。さらに、パーボイルド・ライスや白米が健康に良いという認識が広まっていることも、市場拡大を後押ししている。エネルギー密度の高い炭水化物を多く含む食事は急速に普及し、常食化しつつある。適度な米の消費は糖尿病やその他の病気のリスクを軽減する。これに伴い、特殊で高級な白米食品・商品への需要が高まっていることも、市場の拡大を後押ししている。パーボイルは栄養価を高め、破損を減らし、炊き上がった米の表面を変化させる。パーボイルド・ライスは冷凍食品やインスタント・スープ・ミックスの乾燥粉末として使われる。

このセグメントは、米を原料とするアルコール飲料やワインが受け入れられ、人気が高まっていることがさらなる追い風となっている。例えば、2022年12月23日、急成長しているビール会社の一つであるビラ91は、プレミアム米ストロングラガーであるRISEの発売を発表した。ビラ91 RISEは、アジアの伝統に則ったプレミアム・ライス・ラガーだ。インド産の米を使用したこのビールは、ドライで口当たりが軽く、輝きがある。アルコール度数は8％未満で、この爽やかな喉の渇きを癒すビールは、日本産の空知エースホップを使用しており、このホップがビールにエキセントリックで繊細なレモンシトラスのアロマを与えている。RISEは、風味を求める新世代のインド人消費者に対応し、ビラ91の既存の7つの異なる風味のポートフォリオに新たな次元を加える。さらに2022年8月3日、ケロッグはライスクリスピー・スクエアーズの新しいアメリカン・フレーバーを発売した。ミントチョコレートのシェイクに、チョコレートチャンクとチョコレートの霧吹きがトッピングされている。この新フレーバーは、クッキー、クリーム、塩キャラメルプレッツェルなど、同ブランドの既存ラインナップに加わる。

パーボイルド・ライスおよび白米市場の地域別シェア
予測期間中はアジア太平洋地域が支配的

アジア太平洋地域はパーボイルド・白米市場で大きなシェアを占めている。この成長は、インド、中国、バングラデシュのような国々におけるパーボイルド・白米の高い需要に起因している。米はインドで最も重要な穀物作物のひとつである。良好な気候や地理的条件による米の栽培量の多さ、低カロリー・高繊維食の採用の増加、この地域における主要市場プレイヤーの存在が、大規模な市場成長をもたらしている。例えば、2022年12月19日、Maya Kaimal Foods社は、有機アロマティック白バスマティ米と有機ナチュラルブラウンバスマティ米の2つの新製品の発売を発表し、全国の食料品店で購入できるようになった。さらに、DRRK Foods Private Limitedは2022年9月20日、クラウン・バスマティ米を1KG、5KG、20KG、35KGで発売した。包括的な籾処理工程は、原料穀物のパーボイリングと乾燥から始まる。これにより、拡大する市場の需要に即座に応えることができる。DRRKフーズは、軟水と厳格な温度管理システムを使用した完全自動のパーボイリング装置で、1時間当たり40トンの籾を処理する。これにより、一粒一粒にバクテリアの繁殖や発酵がなく、豊かな自然の香りが保たれます。続いて、センサーを使用した籾乾燥システムが導入され、割粒を減らしながら均一な籾乾燥を実現します。

パーボイルド＆ホワイトライス企業と競争環境
パーボイルド・白米市場の主要プレーヤーは、Royal Trading(Thailand)Co., Ltd.、SUNRISE Foodstuff.JSC、Parboiled Rice Thailand、Sri Parvathi Exports、GLO THAI TRADING CO.、Bühler AG、Axios Rice Mill、Vinod Rice Mill Private Limitedなどである。世界のパーボイルドライスおよび白米市場における主要参入企業は、M&A、製品発表、地理的拡大、パートナーシップなどの戦略に従っている。

例えば、2022年4月18日、パンジャブ農業大学はバスマティ米の新品種を発表した。ルディアナにあるパンジャブ農業大学（PAU）は、多様化と枯渇しつつある同州の地下水位を保全する目的で、来シーズンの商業栽培用にバスマティの新品種「パンジャブ・バスマティ7」を育成した。この品種は、標準的なバスマティ品種である「バスマティ386」と、最も一般的なバスマティ品種である「プサ・バスマティ1121」を交配して作られた。大きな輸出品目であり、米の「女王」であるバスマティ。

POKSスパイスは2022年10月1日、ジョロフライス西アフリカ調味料を新発売した。この製品は、地元農家と協力してシングルオリジンのスパイスを販売する公益法人バーラップ＆バレルと提携して販売される。この新しい調味料は、ナイジェリア、カメルーン、ガーナ、ガンビア、セネガルといった西アフリカの国々をイメージしている。

COVID-19 パルボイルド・ライスおよび白米市場への影響
世界のパーボイルド・白米市場にプラスの影響

世界的なパンデミックは、米を主食とするASEAN諸国に大きな影響を与えた。規制が解除されたため、現在では貿易は正常に戻っている。市場は予測期間中に成長すると予想される。米国農務省（USDA）によると、米国のコメ生産量は世界のコメ生産量の2％にも満たないが、現在世界のコメ貿易量の約6％を占める主要輸出国である。米国は、長粒種と中・短粒種を合わせた世界市場において、一貫して信頼できる高品質の米をタイムリーに供給している。輸出はアメリカの米産業にとって重要であり、年間販売量の約半分を世界市場が占めています。さらに、中東とアフリカがコメ貿易の半分近くを占めている。2021年には、インドが世界の米輸出の最大45％を占めるようになったが、これは港湾荷役能力の向上により、中国に次ぐ世界第2位の米農家がアフリカとアジア全域の消費者に記録的な量を輸送できるようになったためである。

世界のパーボイルドライスおよび白米市場レポートでは、約61の市場データテーブル、53の図、170ページへのアクセスを提供します。

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1. スコープと方法論

   1. 研究方法
   2. 市場の範囲

2. 主な動向と展開

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. タイプ別マーケットスニペット
   2. 米の長さ別マーケットスニペット
   3. アプリケーション別マーケットスニペット
   4. 流通チャネル別市場スニペット
   5. 地域別マーケットスニペット

4. 市場ダイナミクス

   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターの5つの力分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析

6. COVID-19分析

   1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み

7. タイプ別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：タイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数：タイプ別セグメント
   2. バスマティ・パーボイルド・ライス
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長分析（%、2021-2029年
   3. ノン・バスマティ・パーボイルド・ライス

8. 米の長さで

   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（米の長さセグメント別
      2. 市場魅力度指数：米の長さセグメント別
   2. ロング・グレイン
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長分析（%、2021-2029年
   3. ミディアム・グレイン
   4. ショート・グレイン

9. アプリケーション別

   1. 市場概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：アプリケーションセグメント別
      2. 市場魅力度指数（アプリケーションセグメント別
   2. 食品と飲料
      1. イントロダクション
      2. 市場規模分析、百万米ドル、2020-2029年および前年比成長分析（%）、2021-2029年
   3. 飼料
   4. その他

10. 流通チャネル別

    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネルセグメント別
       2. 市場魅力度指数：流通チャネルセグメント別
    2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
       1. イントロダクション
       2. 市場規模分析（百万米ドル）、2020-2029年および前年比成長分析（%）、2021-2029年
    3. 専門店
    4. オンライン販売
    5. その他

11. 地域別

    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析、および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. はじめに
       2. 地域特有の主なダイナミクス
       3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
       4. 米の長さ別市場規模分析と前年比成長分析（%)
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
       7. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. 南米
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
       4. 米の長さ別市場規模分析と前年比成長分析（%)
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    4. ヨーロッパ
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
       4. 米の長さ別市場規模分析と前年比成長分析（%)
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
       7. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. スペイン
          5. イタリア
          6. その他のヨーロッパ
    5. アジア太平洋
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
       4. 米の長さ別市場規模分析と前年比成長分析（%)
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
       7. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
       4. 米の長さ別市場規模分析と前年比成長分析（%)
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別

12. 競争環境

    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析

13. 会社概要

    1. ロイヤルトレーディング(タイランド)社*の概要
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと内容
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. サンライズ食品株式会社
    3. パーボイルド・ライス タイ
    4. スリ・パルヴァティ・エクスポート
    5. グロータイ・トレーディング株式会社
    6. ビューラーAG
    7. アクシオス精米所
    8. ヴィノッド・ライス・ミル・プライベート・リミテッド

14. DataMインテリジェンス

    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ

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