グローバルにおける植物性プロテイン市場（2024-2031）：タイプ別（濃縮プロテイン、プロテインアイソレート、テクスチャードプロテイン）、供給源別（エンドウ豆プロテイン、大豆プロテイン、小麦プロテイン、その他植物性プロテイン）、用途別（動物飼料、食品原料（ベーカリー・菓子、飲料、エネルギー・スポーツドリンク、肉類似品、調理済み食品）、医薬品）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、規模、見通し、機会分析

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植物プロテインの市場規模
世界の植物性タンパク質市場は2022年に170億米ドルに達し、2031年には340億米ドルに達することで有利な成長を目撃すると予測されている。予測期間2024-2031年のCAGRは9.3%である。

植物性タンパク源は栄養価が高く、健康維持に必要な栄養素を豊富に含んでいます。大豆プロテイン、エンドウ豆プロテイン、小麦プロテイン、米プロテイン、ジャガイモプロテイン、ヘンププロテイン、ひよこ豆プロテイン、そら豆プロテイン、レンズ豆プロテイン、豆腐は、様々なレベルのタンパク質、繊維、および植物性タンパク質市場価値を駆動する他の栄養素を持つ一般的な植物性タンパク質源の一部です。

例えばレンズ豆は、加熱調理したカップ1杯当たり18グラムのタンパク質と15グラムの食物繊維を摂取できるため、タンパク質と食物繊維の摂取量を増やしたい人に最適な選択肢となる。同様に、黒豆は調理済みカップ1杯当たり15グラムのタンパク質と15グラムの食物繊維を提供し、同時に1日に必要な鉄分の20％を含んでいるため、植物性タンパク質市場の収益において有利な売上を生み出している。

植物タンパク質の市場ダイナミクスとトレンド
新たなタンパク質源としての水生植物への注目

消費者の健康意識が高まるにつれ、個別化栄養へのシフトは著しい。最近、消費者は自分の食べ物や、それが自分の体にどのような影響を与えるかをより意識するようになっている。例えば、2020年4月27日、カリフォルニアを拠点とするPlantible Foods社は、世界で最も栄養価が高く持続可能な植物の一つとして知られる水生アヒル藻、レムナから作られたユニークな植物性タンパク質に460万米ドルを投資した。

レムナは大豆より40倍も100倍もタンパク質効率が高い。植物性タンパク質の主な供給源である大豆、小麦、エンドウ豆に加えて、水生植物は、消費者の明確な生理的・代謝的ニーズを満たすタンパク質や成分を得る大きな機会を提供する。

大豆や小麦のような植物性タンパク質源に対するアレルギーが市場を阻害している。

植物由来の食品や飲料は機能的に健康的で、必須ミネラルを含んでいるにもかかわらず、人間は時折それらに対するアレルギーを発症し、市場の拡大を制限している。例えば、大豆はビタミン、ミネラル、タンパク質などの栄養素を多く含むが、大豆にはアレルギーを引き起こす可能性のある抗栄養素も含まれている。

クリーブランド・クリニックによると、大豆は牛乳、卵、ピーナッツ、木の実、小麦、魚介類と並ぶ「ビッグ8」と呼ばれるアレルゲンのひとつで、全食品アレルゲンの90％を占めるという。

植物タンパク質の市場セグメント分析
世界の植物性タンパク質市場は、種類、供給源、用途、地域によって区分される。

世界の植物性タンパク質市場でエンドウ豆タンパク質セグメントが最も高いシェアを占める

すべての植物性タンパク質源の中で、エンドウ豆は予測期間中にCAGR 9.8％で成長すると予想されている。エンドウ豆は、大豆や小麦のような他の植物性タンパク質源とは異なり、主要なアレルゲンとはみなされず、豊富な栄養プロファイルを持っている。

エンドウ豆は近年市場で大きな支持を得ており、植物性タンパク質の供給源として好意的に受け止められていることから、予測期間中に大きく成長すると予想されている。例えば、2022年10月24日、Roquette Foods社は、乳製品および肉代替食品用の有機エンドウ豆タンパク質分離物および澱粉を発売した。

植物タンパク質市場の地域別シェア
予測期間中はアジア太平洋地域が支配的

世界の植物性タンパク質市場は、地域別に北米、南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アメリカに区分される。

中国の植物性タンパク質市場は、アジア太平洋市場の約28.43%という大きなシェアを占めている。経済発展と人口の増加が、同地域における植物性タンパク質の需要を高めている。大豆タンパク質の生産量は中国が最も多く、インドがそれに続く。

大豆から抽出された植物性タンパク質は、その高い栄養含有量と経済的な実現可能性により、最も高い需要がある。例えば、2022年9月13日、ビューラー、カーギル、ジボダンは、それぞれの技術革新力を結集し、アジア太平洋地域における植物性タンパク質の新興企業のスケールアップと商業化を支援する「スケール・イット・アップ（Scale It Up）」を実施した。

植物プロテイン市場参入企業
世界の主要企業には、Archer Daniels Midland Company、Axiom’s Foods、Amco Proteins、Cargill Incorporated、E. I Du Pont de company、Glanbia Nutritionals、Growing Naturals, LLC、Kerry Group、Manitoba harvest hemp foods、Omega Protein Corporation、Roquette Foods、Scoular Companys Food Ingredient、Sodrugestvo Groups、Sunwarriorなどがある。

コビド・インパクト

COVID-19の大流行は、植物性タンパク質にさまざまな影響を与えた。一方では、肉食の安全性や畜産が環境に与える影響に対する懸念から、植物性タンパク質に対する需要が急増している。このため、植物性タンパク質製品の売上が増加し、このカテゴリーの新製品発売が急増した。

一方、パンデミックは植物性プロテインのサプライチェーンにも混乱をもたらした。旅行や移動の制限により、原材料の調達や輸送に困難が生じ、生産の遅れや不足につながった。さらに、レストランやカフェなどの外食チャネルにも混乱が生じ、これらの分野における植物性タンパク質製品の需要に影響を及ぼしている。

ソース

小麦プロテイン
大豆プロテイン
エンドウ豆プロテイン
その他の植物性タンパク質
タイプ別

プロテイン・アイソレート
濃縮プロテイン
テクスチャード・プロテイン
アプリケーション別

食材
医薬品
飼料
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き

2023年1月9日、ネスレはマーラー・ブランドで、消費者がオムレツなどの卵料理に加えることで、安価でありながら栄養価の高い料理を作ることができる大豆ベースの植物卵パウダーを発売した。
2022年2月12日、米国のフードテック企業であるベンソン・ヒル社は、トゥルーベイル大豆たん白素材ポートフォリオを発表した。トゥルベイルブランドの初期製品ラインは、高タンパク含量の大豆粉、大豆タンパク濃縮物（SPC）の低加工バージョン、および従来の大豆タンパク用途と急速に拡大する代替植物性タンパク市場の両方で幅広く使用できるテクスチャライズドタンパクで構成されている。
2022年9月19日、アメリカのアグリビジネス企業アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）は、大豆たん白抽出プラントを稼働させた。
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2024年ターゲットオーディエンス

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. タイプ別スニペット
   2. ソース別スニペット
   3. アプリケーション別スニペット
   4. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 新たなタンパク質源としての水生植物への注目
      2. 阻害要因
         1. 大豆や小麦のような植物性タンパク質源に対するアレルギーが市場を阻害する。
      3. 機会
         1. タンパク質生産工場への新たな投資
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
6. COVID-19の分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID-19前のシナリオ
      2. COVID-19期間中のシナリオ
      3. COVID-19後と今後のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. ソース別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：供給源別
      2. 市場魅力度指数：ソース別
   2. 小麦プロテイン
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 大豆プロテイン
   4. エンドウ豆プロテイン
   5. その他の植物性タンパク質
   6. ナッツ・種子
8. タイプ別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：タイプ別
      2. 市場魅力度指数：タイプ別
   2. プロテインアイソレート
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 濃縮プロテイン
   4. テクスチャード・プロテイン
9. アプリケーション別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      2. 市場魅力度指数：用途別
   2. 食品原料
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析とYoY成長率分析（%)
      3. エネルギー・スポーツドリンク その他
      4. 食肉類似物
      5. 飲料
      6. ベーカリー・菓子
      7. レディ・トゥ・イート
   3. 医薬品
   4. 飼料
10. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. 市場紹介
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：供給源別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：ソース別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）、国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. スペイン
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：供給源別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米地域
    5. アジア太平洋
    6. 序論
    7. 主要地域別ダイナミクス
       1. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       2. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：ソース別
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    8. 中東およびアフリカ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：供給源別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
11. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
12. 会社概要
    1. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な事業展開
    2. ケリーグループ
    3. カーギル社
    4. E.I.デュポン社
    5. オメガ・プロテイン・コーポレーション
    6. アムコプロテイン
    7. スクーラー社食品素材
    8. リライアンス・プライベートブランド・サプリメント
    9. アクシオン食品
    10. ロケッツ・フーズ（リストは除く
13. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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