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Stratistics MRCによると、粉末油脂の世界市場は2023年に23.7億ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は6.4%で、2030年には36.7億ドルに達する見込みである。粉末油脂は、食品産業で広く使用され、便利で適応性のある原料である。粉末油脂は、凝集または噴霧乾燥工程を経て細かく粉砕され、乾燥した流動性のある形態になる。粉末油脂は、焼き菓子、インスタント飲料、スープ、ソース、デザートなど、様々な食品の食感、口当たり、風味を向上させるために使用される。粉末油脂は液体油脂に比べて酸化しにくいため、保存や輸送にも適している。さらに、生産者にとっては、製品の口当たりや一貫性に関して、より大きな権限を与えることにもなる。
世界保健機関（WHO）によれば、ワクチン接種は感染症の蔓延を防ぎ、公衆衛生を守る最も効果的な方法のひとつである。
市場のダイナミクス：
ドライバー
コンビニエンス・フードの需要増
粉末油脂の市場は、現代人のライフスタイルがコンビニエンス・フードの需要拡大を後押ししている結果、大きく拡大している。粉末油脂は、インスタントスープ、ソース、焼き菓子、デザートなど様々な食品の保存期間を延ばし、利便性を高めるために不可欠である。品質を犠牲にすることなく長期間の保存に耐えるため、時間に追われる顧客の要求に応えるメーカーは、この食品に大きな信頼を寄せている。さらに、外出先で食品を摂取することの人気の高まりが、粉末油脂の需要を押し上げている。粉末油脂は、慌ただしい生活を送る人々にとって理想的な、すぐに食べられて持ち運び可能な食品を簡単に作ることができるからである。
拘束：
きれいなラベルを作ることの難しさ
クリーンラベルのソリューションが進歩したとはいえ、天然成分や加工度の低い原料で粉末油脂を調合するのは難しい場合がある。機能性と安定性を維持しながらクリーンラベル基準を遵守するためには、しばしば広範な研究開発が必要となり、製造コストが上昇する。メーカーがクリーンラベルの粉末油脂にアクセスし、それを購入する能力も、天然原料を大規模に入手することの難しさや費用によって影響を受ける可能性がある。さらに、より健康的で透明性の高い食品を求める消費者の需要を満たすための最大の障害の一つは、クリーンラベルの要件と製品性能のバランスを維持することである。
チャンスだ：
環境と持続可能性への取り組み
粉末油脂メーカーには、持続可能性と環境への取り組みを取り入れることで、自社製品を差別化し、消費者の価値観と結びつける機会がある。持続可能な調達方法、二酸化炭素排出削減、環境に優しい製造工程の採用を通じて、企業は環境意識の高い消費者にアピールし、ブランド評価を向上させることができる。さらに、粉末油脂をベースとした製品は、リサイクル可能な素材や堆肥化可能な素材など、持続可能なパッケージングの進歩により環境への影響が小さくなっている。サプライヤー、業界パートナー、規制機関との協力による持続可能性の基準や認証の確立は、粉末油脂の市場での地位を高め、環境責任を堅持するブランドに対する消費者の信頼と忠誠心を促進する。
脅威だ：
規制と健康問題
粉末油脂市場は、食用油脂の健康への影響に対する監視の高まりと、その消費制限を意図した規制によって深刻な脅威にさらされている。粉末油脂に対する消費者の嫌悪感は、脂肪、特に飽和脂肪酸とトランス脂肪酸に対する否定的な認識によって引き起こされる可能性があり、粉末油脂市場の需要と成長に影響を与えるであろう。トランス脂肪酸の表示義務や食品中の飽和脂肪酸含有量の制限といった規制措置に対応して、粉末油脂をベースとする製品の再製造やより厳格なコンプライアンス対策が必要になる可能性がある。さらに、これは製造業者にとって製造コストの上昇と規制上の負担をもたらすことになる。
Covid-19の影響：
粉末油脂市場は、COVID-19パンデミックからさまざまな結果を見た。パンデミックの初期段階でサプライ・チェーンが混乱し、消費者支出が減少し、必需品でない食品の需要が変動した後、市場ではようやく、粉末油脂を含む保存可能で便利な食品への移行が見られた。消費者が家庭で過ごす時間を増やし、日持ちのするパントリーの主食を求めるようになった結果、ベーキング・ミックス、インスタント飲料、調理済み食品などの食品用途における粉末油脂の市場が拡大した。さらに、食の安全性と清潔さが強調されたパンデミックは、加工食品や包装食品に対する消費者の需要を高め、その結果、これらの商品における粉末油脂の使用も増加した。
パーム＆パーム核セグメントが予測期間中最大となる見込み
パーム油とパーム核油の分野が粉末油脂の最大市場シェアを占めると予測されている。パーム油は常温で固化し、風味が中性であるなど多くの用途があるため、粉末油脂の製造に頻繁に使用されている。幅広い食品の食感、口当たり、保存安定性に貢献するパーム油は、いくつかの粉末油脂の配合に不可欠な成分である。さらに、粉末油脂の機能性と栄養プロフィールを向上させるために、パーム果実の種子から得られるパーム核油がパーム油と併用されることも多い。パーム油とパーム核油は、その豊富さ、手頃な価格、入手のしやすさから、粉末油脂市場の生産者にとって最も適した選択肢である。
予測期間中、サプリメント・栄養製品分野のCAGRが最も高くなると予想される
粉末油脂市場の中で最もCAGRが高いのはサプリメントと栄養製品の分野である。粉末油脂は必要な脂肪酸を供給し、粉末製剤の食感と嗜好性を高めることができるため、栄養パウダー、代替食、サプリメントの製造に広く使用されている。健康とウェルネスに対する消費者の意識が高まり続けているため、粉末油脂で強化された機能性食品と栄養補助食品の市場は急速に拡大している。さらに、保存期間が長く使いやすい粉末油脂は、アスリートや多忙な人々、栄養豊富で便利な選択肢を求める消費者向けに販売される栄養製品に適している。
最もシェアの高い地域
人口増加、急速な都市化、食生活の変化、簡便食品に対する消費者需要の高まりなどの要因により、アジア太平洋地域は現在、粉末油脂市場で最大のシェアを占めている。人口が多く、食品加工部門が発展しているため、中国、インド、インドネシア、マレーシアといった国々がこの地域の優位に大きく貢献している。消費者の多様な嗜好や好みを満たすため、粉末油脂はアジア、米州、太平洋地域全体で、ベーカリー製品、菓子、スナック菓子、インスタント飲料など様々な食品に広く使用されている。さらに、この地域の中間層人口、経済成長、可処分所得の増加はすべて、利便性と加工食品の需要拡大に寄与しており、これが粉末油脂市場を後押ししている。
CAGRが最も高い地域：
粉末油脂市場のCAGRが最も高いのはラテンアメリカである。都市化の進展、可処分所得の増加、コンビニエンス食品への消費者の嗜好の変化など、多くの要因がこの地域の市場成長を促進している。粉末油脂の需要は、アルゼンチン、ブラジル、メキシコ、コロンビアのような国々でコンビニエンス食品や加工食品の消費が大幅に伸びていることが原動力となっている。さらに、食品加工インフラと技術への投資が、食品・飲料産業の成長とともに中南米食品市場の成長を加速させている。この地域の豊富な農業資源も、粉末油脂の生産に必要な原材料の安定供給を提供することで市場の拡大に寄与している。
市場の主要プレーヤー
粉末油脂市場の主要企業には、Hill Natural Extract、Castle Dairy S.A.、Insta Foods、Royal FrieslandCampina N.V.、Tiba Starch & Glucose Manufacturing Co.S.A.E、Aarkay Food Products Ltd、Kerry Group plc、LUS Health Ingredients BV、Zeon Lifesciences Ltd、FrieslandCampinaなどである。
主な進展
2023年12月、ケリーは無乳糖酵素技術事業を買収。嗜好・栄養関連企業のケリー・グループPlc.は、Chr.ハンセン・ホールディングA/SとノボザイムズA/Sから世界的なラクターゼ酵素事業の一部を買収する契約を締結した。欧州委員会の承認を条件とするこの買収には、Chr.ハンセンのラクターゼ酵素事業の特定資産と、ノボザイムズの中国子会社であるNuocheng Trillion Food (Tianjin) Co. Ltd.の完全所有権が含まれる。
2023年11月、フリースランド・カンピーナは、4億ユーロと1億ドル（合わせて4億9600万ユーロ相当）の長期資金調達となる私募債の発行契約を締結した。このESGリンク債は、米国私募債（USPP）市場で発行される。最終クロージング、債券発行、資金調達は2024年2月1日を予定しており、標準的なクロージング条件が適用される。決済と資金調達が完了した後、調達資金は2024年に満期を迎える負債の返済に充当される。
対象製品
– バターパウダー
– ココナッツミルクパウダー
– パームオイルパウダー
– その他の製品
対象ソース
– パーム＆パームカーネル
– ココナッツ
– ミルク
– ひまわり
– カノーラ
– トウモロコシ
– その他
加工技術
– スプレードライ
– ドラム乾燥
– 凍結乾燥
– その他の加工技術
対象となる販売チャネル
– 直接販売
– 間接販売
対象アプリケーション
– 乳製品・非乳製品
– ベーカリー＆コンフェクショナリー
– 冷凍デザート
– ベビーフード & 粉ミルク
– サプリメント・栄養製品
– 飲料
– 調味料・香料
– ソース、ドレッシング、調味料
– その他の用途
対象地域
– 北米
米国
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o その他の南米諸国
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ
レポート内容
– 地域レベルおよび国レベルセグメントの市場シェア評価
– 新規参入企業への戦略的提言
– 2021年、2022年、2023年、2026年、2030年の市場データをカバー
– 市場動向（促進要因、制約要因、機会、脅威、課題、投資機会、推奨事項）
– 市場予測に基づく主要ビジネスセグメントにおける戦略的提言
– 主要な共通トレンドをマッピングした競合のランドスケープ
– 詳細な戦略、財務、最近の動向を含む企業プロファイリング
– 最新の技術進歩をマッピングしたサプライチェーン動向
無料カスタマイズの提供：
本レポートをご購入いただいたお客様には、以下の無料カスタマイズオプションのいずれかをご提供いたします：
– 企業プロファイリング
o 追加市場プレーヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
o 主要企業のSWOT分析（3社まで）
– 地域セグメンテーション
o 顧客の関心に応じた主要国の市場推定、予測、CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
– 競合ベンチマーキング
製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング
1 エグゼクティブ・サマリー
2 序文
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データの検証
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査ソース
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 アプリケーション分析
3.8 新興市場
3.9 コビッド19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 買い手の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争上のライバル
5 粉末油脂の世界市場、製品タイプ別
5.1 はじめに
5.2 バターパウダー
5.3 ココナッツミルクパウダー
5.4 パーム油パウダー
5.5 その他の製品タイプ
6 粉末油脂の世界市場、供給源別
6.1 はじめに
6.2 パーム＆パームカーネル
6.3 ココナッツ
6.4 牛乳
6.5 ひまわり
6.6 カノーラ
6.7 とうもろこし
6.8 その他
7 粉末油脂の世界市場、加工技術別
7.1 導入
7.2 スプレー乾燥
7.3 ドラム乾燥
7.4 フリーズドライ
7.5 その他の加工技術
8 粉末油脂の世界市場、流通チャネル別
8.1 はじめに
8.2 直接販売
8.3 間接販売
8.3.1 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
8.3.2 コンビニエンスストア
8.3.3 オンライン小売
9 粉末油脂の世界市場、用途別
9.1 はじめに
9.2 乳製品・非乳製品
9.3 ベーカリー＆菓子
9.4 冷凍デザート
9.5 ベビーフード＆乳児用ミルク
9.6 サプリメント・栄養製品
9.7 飲料
9.8 調味料・香料
9.9 ソース、ドレッシング、調味料
9.10 その他の用途
10 粉末油脂の世界市場、地域別
10.1 はじめに
10.2 北米
10.2.1 米国
10.2.2 カナダ
10.2.3 メキシコ
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 ドイツ
10.3.2 イギリス
10.3.3 イタリア
10.3.4 フランス
10.3.5 スペイン
10.3.6 その他のヨーロッパ
10.4 アジア太平洋
10.4.1 日本
10.4.2 中国
10.4.3 インド
10.4.4 オーストラリア
10.4.5 ニュージーランド
10.4.6 韓国
10.4.7 その他のアジア太平洋地域
10.5 南米
10.5.1 アルゼンチン
10.5.2 ブラジル
10.5.3 チリ
10.5.4 その他の南米地域
10.6 中東・アフリカ
10.6.1 サウジアラビア
10.6.2 アラブ首長国連邦
10.6.3 カタール
10.6.4 南アフリカ
10.6.5 その他の中東・アフリカ地域
11 主要開発
11.1 契約、パートナーシップ、提携、合弁事業
11.2 買収と合併
11.3 新製品上市
11.4 事業拡大
11.5 その他の主要戦略
12 会社プロファイル
12.1 ヒル・ナチュラル・エクストラクト
12.2 Castle Dairy S.A
12.3 インスタフーズ
12.4 Royal FrieslandCampina N.V
12.5 Tiba Starch & Glucose Manufacturing Co.S.A.E
12.6 アーケイ・フード・プロダクツ・リミテッド
12.7 ケリーグループ plc
12.8 LUS Health Ingredients BV
12.9 ゼオン・ライフサイエンス・リミテッド
12.10 フリースランド・カンピーナ
表一覧
1 粉末油脂の世界市場展望、地域別（2021-2030年） ($MN)
2 粉末油脂の世界市場展望、製品タイプ別 (2021-2030) ($MN)
3 粉末油脂の世界市場展望、バターパウダー別 (2021-2030) ($MN)
4 粉末油脂の世界市場展望、ココナッツミルクパウダー別 (2021-2030) ($MN)
5 粉末油脂の世界市場展望、パーム油パウダー別 (2021-2030) ($MN)
6 粉末油脂の世界市場展望、その他の製品タイプ別 (2021-2030) ($MN)
7 粉末油脂の世界市場展望、供給源別 (2021-2030) ($MN)
8 粉末油脂の世界市場展望、パーム・パームカーネル別 (2021-2030) ($MN)
9 粉末油脂の世界市場展望、ココナッツ別 (2021-2030) ($MN)
10 粉末油脂の世界市場展望、ミルク別 (2021-2030) ($MN)
11 粉末油脂の世界市場展望：ヒマワリ (2021-2030年) ($MN)
12 粉末油脂の世界市場展望：キャノーラ別 (2021-2030) ($MN)
13 粉末油脂の世界市場展望：トウモロコシ別 (2021-2030) ($MN)
14 粉末油脂の世界市場展望、その他の原料別 (2021-2030) ($MN)
15 粉末油脂の世界市場展望、加工技術別 (2021-2030) ($MN)
16 粉末油脂の世界市場展望、スプレードライ加工別 (2021-2030) ($MN)
17 粉末油脂の世界市場展望：ドラム乾燥別 (2021-2030) ($MN)
18 粉末油脂の世界市場展望：フリーズドライ別 (2021-2030) ($MN)
19 粉末油脂の世界市場展望、その他の加工技術別 (2021-2030) ($MN)
20 粉末油脂の世界市場展望：流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
21 粉末油脂の世界市場展望：直接販売別 (2021-2030) ($MN)
22 粉末油脂の世界市場展望：間接販売別 (2021-2030) ($MN)
23 粉末油脂の世界市場展望：スーパーマーケット/ハイパーマーケット別 (2021-2030) ($MN)
24 粉末油脂の世界市場展望、コンビニエンスストア別 (2021-2030) ($MN)
25 粉末油脂の世界市場展望、オンライン小売業別 (2021-2030) ($MN)
26 粉末油脂の世界市場展望、用途別 (2021-2030) ($MN)
27 粉末油脂の世界市場展望：乳製品・非乳製品別 (2021-2030) ($MN)
28 粉末油脂の世界市場展望、製パン・製菓別 (2021-2030) ($MN)
29 粉末油脂の世界市場展望、冷凍デザート別 (2021-2030) ($MN)
30 粉末油脂の世界市場展望、ベビーフード・粉ミルク別 (2021-2030) ($MN)
31 粉末油脂の世界市場展望、サプリメント・栄養製品別 (2021-2030) ($MN)
32 粉末油脂の世界市場展望、飲料別 (2021-2030) ($MN)
33 粉末油脂の世界市場展望、調味料・香料別 (2021-2030) ($MN)
34 粉末油脂の世界市場展望、ソース・ドレッシング・調味料別 (2021-2030) ($MN)
35 粉末油脂の世界市場展望、その他の用途別 (2021-2030) ($MN)
注：北米、欧州、APAC、南米、中東・アフリカ地域の表も上記と同様に表現しています。
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