焙煎大豆の世界市場：性状別（有機、慣行）、形態別（ホール、スプリット、粉）、エンドユーザー別（飲料、ベーカリー、スナック＆コンビニエンス食品、動物飼料、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析、2023年～2030年

投稿者: industryreport市場調査レポート
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焙煎大豆の市場規模
世界の焙煎大豆市場は2022年に15億米ドルに達し、2023～2030年の予測期間中に年平均成長率4.8％で成長し、2030年には21億米ドルに達すると予測されている。健康志向の消費者やフィットネス愛好家は、その高タンパク質含有量と栄養面での利点から、焙煎大豆スナック を食生活に取り入れるようになってきている。

焙煎大豆市場は世界的に着実な成長を遂げている。市場を牽引しているのは、ヘルシーで植物由来のタンパク質スナックに対する需要の高まりと、焙煎大豆の栄養面での利点に対する消費者の意識の高まりである。主要企業は、拡大する市場機会を活用するため、製品のイノベーションと流通網の拡大に注力している。

植物ベースの食生活の人気の高まりと環境の持続可能性に対する意識の高まりが、実行可能なタンパク源としての焙煎大豆製品の需要を促進している。例えば、大手食品会社は、植物性タンパク質の代替品に対する需要の高まりに対応するため、新たな焙煎大豆スナック・ラインを導入しており、市場の拡大につながっている。

焙煎大豆市場のダイナミクス
健康志向の高まりとタンパク質豊富なスナックへの需要が焙煎大豆市場を牽引

消費者の健康志向の高まりと、タンパク質が豊富なスナック菓子への需要の高まりにより、煎り大豆市場のトレンドが大きく後押しされている。従来のスナック菓子と比較すると、煎り大豆は美味しく栄養豊富な選択肢であり、罪悪感なく楽しめる嗜好品を求める消費者にアピールする。菜食主義や植物ベースの食生活が受け入れられつつあることも、市場をさらに前進させている。

成熟した生の種子の乾燥重量を基準にすると、大豆は通常、35～40％近くのタンパク質、20％の脂質、9％の食物繊維、約8.5％の水分で構成されている。この組成は、栽培地、気候、大豆の品種によって異なる。炒った大豆1カップで約10グラムのタンパク質が摂取できる。炒り大豆は鉄分が豊富で、貧血予防に役立つ。炒った大豆の実には、生のものより多量の亜鉛が含まれている。

動物飼料産業における採用の増加が市場における焙煎大豆の需要を促進

焙煎大豆の市場シェアは、動物飼料業界における焙煎大豆の採用の高まりに後押しされ、著しい急上昇をみせている。家畜や家禽の生産者が高品質でタンパク質が豊富な飼料を求める中、焙煎大豆は動物の健やかな成長と発育に不可欠な栄養素を提供する優れた選択肢として浮上している。

動物飼料配合物への焙煎大豆の配合増加は、市場収益にプラスの影響を与えている。さらに、特に発展途上国における畜産業の拡大は、人口増加や都市化に伴って動物飼料の需要が高まるため、当面は焙煎大豆市場のシェアをさらに押し上げると予想される。

原料価格の変動とサプライチェーンの混乱が焙煎大豆市場の成長抑制要因に

焙煎大豆市場に影響を及ぼす重大な阻害要因のひとつは、原料価格の変動と潜在的なサプライチェーンの混乱である。大豆は天候、地政学的イベント、貿易政策など様々な要因による価格変動の影響を受けやすい。こうした原料コストの不確実性はメーカーに課題をもたらし、利益率に影響を及ぼす可能性がある。

さらに、輸送の問題や物流の制約といったサプライチェーンの混乱は、生産や流通の遅れにつながり、市場における焙煎大豆製品の入手性に影響を及ぼす可能性があり、また、大豆の製造に使用される焙煎プロセスも潜在的な課題につながる可能性がある。しかし、世界経済の情勢が不透明であることは、焙煎大豆市場にとって引き続き課題となる。

焙煎大豆市場のセグメント分析
世界の焙煎大豆市場は、性質、形態、最終用途、地域によって区分される。

健康的で持続可能な焙煎大豆製品に対する需要の高まりが有機焙煎大豆セグメントの成長を牽引

世界の焙煎大豆市場は、その性質によって有機と慣行に区分される。

有機焙煎大豆セグメントは、健康的で持続可能な食品選択に対する消費者の嗜好の高まりによって力強い成長を遂げている。大豆ナッツ、ドライロースト大豆、フレーバーロースト大豆などの有機ロースト大豆製品は、その栄養価の高さと環境に優しい製造方法によって人気を博している。健康志向の消費者が自然で化学薬品を使わないスナックを求めるようになり、ドライロースト技術で加工された有機栽培大豆の需要が急増している。

これらの有機焙煎大豆製品は、栄養と風味をバランスよく兼ね備えているため、通常のスナック菓子の代わりにおいしく食べることができる。健康的な製品に対する顧客の嗜好が世界的に変化し、持続可能性への注目が高まるにつれて、有機焙煎大豆市場は増加傾向を維持すると予想される。

世界の焙煎大豆市場の地域別シェア
北米の焙煎大豆市場、植物性タンパク質間食の台頭で急上昇

北米の焙煎大豆市場は、植物性タンパク質スナックやヘルシースナッキングの人気急上昇に後押しされ、著しい盛り上がりを見せている。焙煎大豆製品は、ヘルシーで持続可能な選択肢として、この地域の消費者の間で罪悪感なく楽しめると人気が高まっている。大豆を焙煎すると、味と食感が改善され、自然で高タンパクなスナックを探している人にとって、おいしい選択肢となる。

市場動向と分析によると、汎用性が高く環境に優しい製造方法であることから、焙煎大豆への嗜好が高まっている。焙煎大豆スナックの健康効果に対する認識が広まるにつれて、北米市場は消費者の進化するスナッキング嗜好に対応しながら継続的な成長を遂げると予測される。

焙煎大豆市場の企業
市場の主な世界的プレーヤーには、Hain Celestial Group、Eden Foods Inc.、Seapoint Farms、Archer Daniels Midland Company (ADM)、American Soy Products Inc.、Minnesota Soybean Processors、SunOpta Inc.、Grain Millers Inc.、Natural Products Inc.、CHS Inc.などがいる。

COVID-19 インパクト

世界不況／ウクライナ・ロシア戦争／COVID-19、人工知能の影響分析：

COVID-19パンデミックは焙煎大豆市場にさまざまな影響を与えた。パンデミックの初期には、消費者が食料必需品を買いだめしたため、焙煎大豆製品を含むヘルシーで保存のきくスナックへの需要が急増した。しかし、戸締まりや規制がサプライチェーンに影響を及ぼし、流通網が混乱したため、 市場は物流上の困難に見舞われた。

さらに、レストランや給食施設の閉鎖が焙煎大豆製品の大量購入に影響を与えた。当初の課題にもかかわらず、植物性タンパク質スナックに対する認知が高まり、パンデミック中に健康と免疫力を高める食品への注目が高まったため、市場は回復力を示した。

ネイチャー

オーガニック
従来型
フォーム別

全体
スプリッツ
小麦粉
最終用途別

飲料
ベーカリー
スナック＆コンビニエンス・フード
飼料
その他
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き

2021年12月14日、Vama製品シリーズで知られるインド最古の大豆加工会社の一つであるVippy Industries社は、PROMUNCH Roasted Soya Snackを発売し、ヘルシースナッキング分野に参入した。
大塚製薬株式会社は 2022 年 3 月 22 日、おいしくて便利な大豆まるごと栄養バー「SOYJOY」 の新シリーズ「SOYJOY Plant-Based」を発売すると発表した。SOYJOY Plant-Based」は、100％植物由来の原料を使用し、ホワイトチョコレート味とバナナ味の2種類を全国で発売します。
2023年4月3日、ガーナ政府は今後5年間で1億800万米ドルを投資し、国内市場向けの大豆生産の自給を促進し、バリューチェーンにおける競争力を高める。
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ターゲット・オーディエンス 2023

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

  1. 方法論と範囲

    1. 研究方法
    2. 調査目的と報告範囲

  2. 市場の定義と概要

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. マーケットスニペット、性質別
    2. マーケットスニペット、フォーム別
    3. マーケットスニペット、最終用途別
    4. 地域別マーケットスニペット

  4. 市場ダイナミクス

    1. 影響要因
      1. 推進要因
        1. 健康志向の高まりとタンパク質豊富なスナック菓子への需要が焙煎大豆市場を牽引
        2. 動物飼料産業における採用の増加が市場における焙煎大豆の需要を促進
      2. 阻害要因
        1. 原材料価格の変動とサプライチェーンの混乱が焙煎大豆市場成長の制約要因に
      3. 機会
      4. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターのファイブフォース分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 価格分析
    4. 規制分析

  6. COVID-19分析

    1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
    2. COVID-19の価格ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み
    6. 結論

  7. ネイチャー

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      2. 市場魅力度指数：自然別
    2. オーガニック
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 従来型

  8. フォーム別

    1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
      2. 市場魅力度指数：形態別
    2. 全体
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. スプリッツ
    4. 小麦粉

  9. 最終用途別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：最終用途別
      2. 市場魅力度指数：最終用途別
    2. 飲料
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. ベーカリー
    4. スナック＆コンビニエンス・フード
    5. 飼料
    6. その他

  10. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：最終用途別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. アメリカ
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：最終用途別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. イタリア
        5. スペイン
        6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：最終用途別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：最終用途別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：最終用途別

  11. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

  12. 会社概要

    1. ハイン・セレスティアル・グループ
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと説明
      3. 財務概要
      4. 主な事業展開
    2. エデンフーズ
    3. シーポイント・ファームズ
    4. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー（ADM）
    5. アメリカン・ソイ・プロダクツ社
    6. ミネソタ州大豆加工業者
    7. 株式会社サンオプタ
    8. グレイン・ミラーズ社
    9. ナチュラル・プロダクツ社
    10. CHS Inc.

  13. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ
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