海藻タンパク質の世界市場：供給源別（紅藻、緑藻、褐藻）、用途別（食品、動物飼料・添加物、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析、2024-2031年

海藻プロテイン市場概要
この調査レポートは、海藻タンパク質の世界市場規模、シェア、最新動向、競合情報、今後の市場展望などを分析しています。海藻タンパク質は様々な種類の海藻に由来し、持続可能な植物性タンパク質源として人気を集めています。この市場を牽引しているのは、植物性タンパク質製品に対する需要の増加、海藻養殖の環境面での利点に対する意識の高まり、食品・飲料産業の拡大である。アジアでは、海藻プロテイン市場は大幅な成長を遂げている。同市場の主要プレーヤーには、CP Kelco、Gelymar SA、Qingdao Gather Great Ocean Algae Industry Group (GGOG)、その他著名なプレーヤーが含まれる。

海藻にはタンパク質、ミネラル、ビタミン、微量栄養素が豊富に含まれており、健康的である。海藻中のタンパク質濃度は、乾燥基本量の5％から47％である。その値は海藻の種類や環境条件によって異なる。海藻タンパク質は、グリシン、アラニン、アルギニン、グルタミン酸、アスパラギン酸などのアミノ酸の豊富な供給源である。海藻のタンパク質プロフィールは卵タンパク質のプロフィールに近い。海藻には緑色、褐色、赤色の3種類がある。海藻タンパク質は人間や動物の栄養学に利用されている。消費者における植物性タンパク質への需要の高まりが市場成長の原動力となっている。

海藻プロテイン市場のダイナミクスと動向
海藻タンパク質の健康効果に対する意識の高まりが市場成長を牽引

海藻は機能性食品とみなされ、健康増進のエネルギーや栄養上の利点をもたらす食品成分と定義できる。機能性成分は健康に良い影響を与える。海藻には、多糖類、ポリフェノール、脂質、多価不飽和脂肪酸、ステロール、タンパク質、食物繊維、色素、ビタミンなど、いくつかの生理活性化合物が含まれている。いくつかの研究では、海藻は、降圧、抗酸化、抗糖尿病、抗炎症、抗腫瘍、抗ウイルス、抗菌などの興味深い生物学的特性を持つ様々なタンパク質の優れた供給源であると述べている。海藻タンパク質は、機能性食品開発の天然源である。海藻タンパク質には、降圧作用、抗糖尿病作用、抗酸化作用、抗炎症作用、抗腫瘍作用、抗ウイルス作用、抗菌作用、その他多くの有益な機能性があることが証明されている。レクチンとフィコビリタンパク質は、海藻に含まれる機能的に活性なタンパク質の2つのグループである。レクチンは、特定の単糖またはオリゴ糖と可逆的に結合するタンパク質、糖タンパク質、またはヘマグルチニンタンパク質である。レクチンは紅藻類や緑藻類から発見されている。レクチンは、宿主と病原体の相互作用、細胞間コミュニケーション、糖鎖の認識と結合、アポトーシスの誘導、転移、ガン細胞の細胞分化など、数多くの生物学的プロセスに関与している。これらのタンパク質は、抗生物質、抗菌剤、抗真菌剤、抗炎症剤、分裂促進剤、細胞毒性、抗がん剤、線維芽細胞、ヒト血小板凝集抑制剤、抗ウイルス剤、抗ヒト免疫不全ウイルス（抗HIV）活性など、他の生物活性特性を持っている。フィコビリタンパク質は海藻に含まれ、抗酸化作用、抗腫瘍作用、抗糖尿病作用、免疫調整作用、抗炎症作用、肝臓保護作用、抗ウイルス作用、抗ガン作用、抗高脂血症作用、リパーゼ活性阻害作用、血清脂質低減作用、環境汚染物質の体内吸収阻害作用などの生物学的活性で人気がある。海藻タンパク質のこれらの健康上の利点は、市場の成長を促進する。

海藻プロテイン市場のセグメント分析
海藻タンパク質の世界市場では、紅藻類が最も高いシェアを占める

紅藻類はその顕著な機能性により市場を支配している。赤海苔はビタミン、ミネラル、カルシウム、マグネシウム、抗酸化物質の豊富な供給源である。ヨウ素、銅、鉄、カリウム、マグネシウム、カルシウムを多く含む。赤海苔は食物繊維源であり、健康的な血液循環を促進し、悪玉コレステロールを下げ、血糖値を調整する。アカモクは低カロリー。肌の栄養補給に良い役割を果たし、免疫力を高めるのに役立ちます。血糖値の調整にも役立つ。アカモクは豊富なカルシウム源であり、ビタミンの補給にもなる。赤海苔の高い栄養価は消費量を増加させ、予測期間における同分野の成長を牽引する。日本料理の人気が高まっていることも、紅わかめ市場の需要を高める大きな要因となっている。

海藻プロテイン市場の地域別シェア
予測期間中、北米が優位を占める

海藻タンパク質のような植物性食品への需要の高まりが、北米地域の市場を牽引している。海藻は、B、C、E、Kなどのビタミン、オメガ3脂肪酸、タンパク質、アミノ酸、ポリフェノール、陸上植物の10倍以上のミネラルの豊富な供給源であるため、同地域の消費者は海藻タンパク質を購入するようになる。魚介類はタンパク質、ビタミン、繊維、微量栄養素の豊富な供給源であるため、北米は海藻食品の主要輸出国であり、生産国でもある。米国とカナダは、海藻タンパク質の需要が高いため、この地域で支配的な国である。この地域の主要企業の中には、売上を伸ばすために積極的に新しい海藻製品を市場に投入しているところもある。例えば、2021年2月、Cargill Incorporatedは、乳製品の滑らかでクリーミーな食感を際立たせ、ゲル化と増粘性を提供する初の海藻パウダーを発売した。このパウダーはすべてグラシラリア海藻から作られており、食物繊維が豊富で低カロリーなため、栄養価の高い食品として認識されている。

海藻プロテイン市場v 企業と競合状況
同業界には複数の既存参入企業と地元メーカーが存在するため、市場は細分化されている。主な市場参入企業は、CP Kelco、Cargill Incorporated、Qingdao Gather Great Ocean Algae Industry Group CO.Ltd、Mara Seaweed、DUPONT、AtSeaNova、ALGAIA、BASF SE、Maine Coast Sea Vegetablesなどである。一部の主要企業は、事業拡大のために新製品を市場に投入した。例えば、2022年3月、CP Kelco社は植物ベースの代替肉用新成分ソリューションを発売した。このソリューションの新製品群には、植物由来のハンバーガーやソーセージの代替品を調合し、肉のような食体験を提供するための、自然由来の、よりクリーンでラベルに優しい原材料が含まれている。同社の新しい植物性代替食品は、KELCOGEL MA-60 Gellan Gum、GENU Pectin MA-50、GENU Texturizer MA-1、NUTRAVA Citrus Fiber Boostである。2020年5月、アルガイア社は、植物性食肉用途の海藻ベースの製品ラインを立ち上げるため、220万ユーロの資金を確保した。同社は食品・栄養補助食品業界向けに天然海藻エキスとソリューションを製造している。これらの新製品ラインは、食品システムのタンパク質、脂質、水分成分を含んで安定した構造を形成し、代替肉の食感と風味の向上につながる。

COVID-19 海藻プロテイン市場成長への影響
世界の海藻プロテイン市場にポジティブな影響

食用海藻は豊富な蛋白源である。海藻のタンパク質は消化管で消化され、消化によって生成されたペプチドがアンジオテンシン変換酵素阻害作用を通じて海藻の血圧降下作用に寄与している可能性が高い。従って、食用海藻に含まれるペプチドは食事性アンジオテンシン変換酵素阻害剤として機能し、アンジオテンシン変換酵素優位の程度を低下させることによってCOVID-19に対する保護効果を発揮する可能性がある。消費者は健康に注目しており、海藻タンパク質は健康によく、コビドパンデミック時に効果があることがわかり、コビドパンデミック時に海藻タンパク質の需要が増加した。さらに、海藻サプライヤーはパンデミック中に売上が増加したことを発見した。例えば、2020年5月、海藻サプライヤーのAlgaiaは、Covidがトレーサブル・フード・ソリューションへのシフトを加速させたことで、売上ブームを享受した。Algaia社は海藻原料の生産に注力していた。メーカーは、信頼できるサプライチェーンと、より高度なトレーサビリティに対して、より多くの対価を支払う用意があった。また、消費者は、品質、産地、健康への信頼性により関心を寄せるようになった。消費者は食習慣をより意識するようになり、海藻タンパク質のような健康的な製品を消費するようになった。

海藻タンパク質の世界市場レポートでは、約53の市場データテーブル、43の図、170ページへのアクセスを提供します。

1. スコープと方法論
   1. 研究方法
   2. 市場の範囲
2. 主な動向と展開
3. エグゼクティブ・サマリー
   1. ソース別マーケットスニペット
   2. アプリケーション別マーケットスニペット
   3. 地域別マーケットスニペット
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
7. ソース
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：ソースセグメント別
      2. 市場魅力度指数：ソースセグメント別
   2. レッドシーウィード
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析、百万米ドル、2020-2029年および前年比成長分析（%）、2021-2029年
   3. グリーン・シーウィード
   4. ブラウン・シーウィード
8. アプリケーション別
   1. 市場概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：アプリケーションセグメント別
      2. 市場魅力度指数（アプリケーションセグメント別
   2. 食品*｜会社案内
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長率分析（%、2021-2029年
   3. 飼料・添加物
   4. その他
9. 地域別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
   2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 国別市場規模分析、および前年比成長率分析（%)
         1. アメリカ
         2. カナダ
         3. メキシコ
   3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
         1. ブラジル
         2. アルゼンチン
         3. その他の南米諸国
   4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. ドイツ
         2. 英国
         3. フランス
         4. スペイン
         5. イタリア
         6. その他のヨーロッパ
   5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. 中国
         2. インド
         3. 日本
         4. オーストラリア
         5. その他のアジア太平洋地域
   6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 容量別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
10. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析
11. 会社概要
    1. CPケルコ
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. カーギル・インコーポレイテッド
    3. 青島大洋藻類工業集団有限公司株式会社
    4. マラ・シーウィード
    5. 全産業
    6. デュポン
    7. アットシーノバ
    8. アルガイアSA
    9. バスフSE
    10. メインコーストの海の野菜(*リストは全てではありません*)
12. DataMインテリジェンス
    1. 付録
    2. 私たちと私たちのサービスについて
    3. お問い合わせ