グローバルにおける野菜ジュース市場（2024-2031）：原料別（ビーツ、キャベツ、ニンジン、ニンニク、レタス、ホウレンソウ、トウガラシ、セロリ、タマネギ、トマト、その他）、パッケージ別（ボトル、缶、カートン、その他）、流通チャネル別（直販、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、Eコマース、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析

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野菜ジュース市場規模
野菜ジュースの世界市場は2022年に310億4,000万米ドルに達し、2031年には513億7,000万米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは6.5%で成長する。

健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりが、野菜ジュースの需要を牽引している。人々の健康意識が高まるにつれて、砂糖入り飲料や炭酸飲料に代わるものとして野菜ジュースのような自然で栄養価の高い飲料を求めるようになり、それによって市場が拡大している。多忙なライフスタイルや多忙なスケジュールは、便利な飲料オプションの選好につながっており、消費者の間で人気を集め、市場成長の原動力となっている。

メーカー各社も新製品を開発し、市場の成長を支えている。例えば、2022年7月、タイに本社を置く大手ジュース会社Tipcoは、東南アジアおよび中東地域の消費者をターゲットとした野菜ジュースとハーブ入り飲料のセレクションを発表した。その中には、クルクミンやフィンガールートなどの風味を特徴とするハーブ入り飲料もある。

北米の野菜ジュースブランドは、市場での差別化を図るため、プレミアム化と製品の革新に力を入れている。これには、有機野菜ジュースやコールドプレス野菜ジュースの導入、エキゾチックな風味やユニークな風味の組み合わせなどが含まれる。プレミアム製品は、品質と健康上の利点が認められれば、高い価格を支払ってもよいという目の肥えた消費者に応えるものである。

野菜ジュース市場のダイナミクス
健康志向の高まり

健康志向の消費者が糖分やカロリーの多い飲料に代わるものを積極的に求めるようになり、野菜ジュースの市場が拡大している。この成長する消費者層は、バランスの取れた食生活に貢献し、体重管理を助け、必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を供給する可能性のある野菜ジュースに魅力を感じている。野菜ジュースは自然で健康的な選択肢として認識されることが多く、クリーンラベル製品を優先する健康志向の消費者にさらにアピールしている。

市場のプレーヤーは、特定の健康ニーズや風味の嗜好に対応した革新的な野菜ジュースの処方を導入することで、こうしたトレンドを活用している。野菜ジュースの健康上のメリットを強調するマーケティング戦略を活用することで、企業は健康志向の消費者を効果的にターゲットにし、需要を喚起することができる。健康志向の小売店、フィットネスセンター、ウェルネス・インフルエンサーとの提携は、この目の肥えた消費者層にリーチし、関与する道を提供する。

野菜ジュースの絶え間ない革新

野菜ジュースの絶え間ないイノベーションは、製品ラインナップを強化し、消費者の嗜好の変化に対応し、市場の成長を促すことで、世界の野菜ジュース市場を牽引する極めて重要な役割を担っている。こうした技術革新は、製剤、風味プロファイル、パッケージング、マーケティング戦略などさまざまな側面を包含しており、そのすべてが消費者に強化された価値提案を提供することを目的としている。

風味プロファイルの革新は、多様な味覚体験を提供することで野菜ジュースの魅力を広げることを目的としている。市場関係者は、トロピカルフルーツ入りの野菜ジュースや、ハーブやスパイス入りの香ばしい野菜ブレンドなど、革新的な風味の組み合わせを試して、さまざまな消費者の味覚に対応している。ユニークで爽やかな風味の選択肢を提供することで、メーカーは新規消費者を惹きつけ、リピート購入を促すことができる。

例えば、2023年5月26日、ジェームス・ホワイト・ドリン クスは、子供向けのオーガニック・フルーツ＆野菜ジュースの新 製品ラインを発表した。オーガニック原料を使用し、水50％をブレンドしたこのジュースは、お子様向けに爽やかで栄養価の高い選択肢を提供する。マンゴー、リンゴ、ニンジン、ブドウ、アプリコット、リンゴ、キュウリの2種類のフレーバーがある。

高まる認知の課題

野菜ジュースの世界市場では、認知に関する課題の高まりが大きな阻害要因となっている。こうした課題は、消費者の嗜好の変化、健康への懸念、野菜ジュースの消費にまつわる誤解から生じている。消費者の健康志向が高まるにつれて、野菜ジュースには大量の砂糖、添加物、保存料が含まれているという認識が広まり、潜在的な消費者の購入意欲を削いでいる。

野菜ジュースは搾りたての野菜や丸ごとの野菜に比べて新鮮さに欠けるという認識が市場の成長を妨げている。消費者は最大の栄養価と鮮度を確保するために、野菜を丸ごと摂取するか、作りたてのジュースを好む。このような認識は、野菜ジュースメーカーが透明性のあるラベル表示やマーケティング戦略を通じて製品の鮮度と品質を強調する必要性を強調している。

野菜ジュース市場セグメント分析
世界の野菜ジュース市場は、原料、パッケージ、流通チャネル、地域によって区分される。

ビーツ・ジュースの健康効果への認識が高まる

ビーツは世界の野菜ジュース市場で最大のシェアを占める。ビーツ・ジュースは、高レベルのビタミン、ミネラル、抗酸化物質を含む数多くの健康効果で有名である。心臓の健康を改善し、スタミナを増強し、血圧を下げる可能性があることから、健康志向の消費者の間で人気が高まっており、野菜ジュース市場におけるビートルート・ジュースの需要を押し上げている。

消費者は、健康全般をサポートする自然で機能的な飲料を積極的に求めており、ビーツ・ジュースは市場で好ましい選択肢として位置づけられている。メーカー各社は、新しいフレーバー、ブレンド、配合を革新することで、ビーツ・ジュースに対する需要の高まりに乗じている。この製品革新は、多様な消費者の嗜好に対応し、セグメント市場を拡大し、野菜ジュース市場における支配的なプレーヤーとしての地位をさらに強固なものにしている。

野菜ジュース市場の地域別シェア
北米における健康志向の高まり

北米が世界の野菜ジュース市場を支配する構えである。野菜ジュースに関連する健康上の利点に対する意識の高まりによって、より健康的な飲料オプションに対する消費者の嗜好が高まっていることが大きな推進力となっている。北米の消費者は糖分の多い飲料からますます離れ、栄養価の高い代替品を求めるようになっている。

この地域は強力な農業インフラを誇り、ジュースに適した多種多様な野菜の生産を可能にしている。この豊富な原材料が強固なサプライ・チェーンに貢献し、野菜ジュースの市場での安定した供給を保証している。北米には老舗の飲料メーカーや革新的な新興企業が存在するため、製品のイノベーションとマーケティング努力が促進される。これらの企業は高度なマーケティング戦略を活用し、地域の市場支配に貢献している。

COVID-19 影響分析
世界の野菜ジュース市場は、移動制限、戸締まり、労働力不足など様々な要因により、サプライチェーンに混乱が生じている。こうした混乱は原材料の調達、製造工程、流通経路に影響を与え、需要増への対応に課題をもたらしている。パンデミックに起因する経済の不確実性は消費者の消費習慣に影響を与え、野菜ジュースの価格変動につながっている。

パンデミックは、消費者が健康効果をうたった製品を求めるようになり、野菜ジュースの需要急増につながった。野菜ジュースは、免疫系を強化するとされる必須ビタミンや栄養素を摂取する便利な方法として認識されている。パンデミックの間、レストラン、カフェ、その他の外食店舗が閉鎖されたことが、野菜ジュース・メーカーに販売チャネルの転換を促した。

ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
紛争はサプライチェーンを混乱させ、特に野菜ジュース製造のための原材料の輸入に依存している地域では深刻だった。輸送ルートが影響を受け、原料、包装資材、完成品の市場への配送に遅れが生じた。これは供給量の変動と潜在的な供給不足につながり、市場の安定に影響を与えた。地政学的緊張の高まりは市場のボラティリティを高め、投資家の信頼と消費者心理に影響を与えた。

野菜ジュース・メーカーは、紛争被災地からの原料調達という課題に直面し、サプライヤーの多様化と生産工程の調整を余儀なくされた。地政学的緊張が高まるにつれて、影響を受けた地域の消費者は行動に変化を示した可能性がある。このような需要の急激な高まりは、サプライチェーンをさらに緊張させ、市場の不均衡を悪化させた可能性がある。

主な動き
2023年1月3日、OMJOOSは新鮮な100％ナチュラル・コールドプレス・ジュースのラインナップを拡大し、特に冬の季節に様々な健康目標の達成を支援することを目指した。同ブランドはこのほど、爽快でおいしいコールドプレスジュース2種類を新たに発売した。新フレーバーは、オレンジジュースとABC（アップル、ビーツ＆キャロット）ジュース。
2023年12月6日、ベジタブル・ジュース社はウェブサイトを刷新し、食品・飲料メーカー各社に、風味、食感、健康効果、視覚的な魅力で製品ラインを充実させるソリューションへのアクセスを強化した。このウェブサイトの刷新は、年間を通じてイメージとブランドを刷新するというベジタブル・ジュースの継続的なコミットメントに沿ったものである。
例えば、2023年10月10日、果物と野菜のジューサー技術で世界的に有名なZumex社は、Columna Capital社との重要な提携を発表した。この提携は、Zumexの国際的拡大努力を促進し、極めて重要な市場でのプレゼンスを強化することを目的としている。
野菜ジュース市場の主要プレーヤー
野菜ジュース市場の主な世界企業には、アルヴァレ、カントリーピュアフーズ、シンライズ、ベブソース、ビオッタAG、アウレリ・アグリカルチュラル・カンパニー、キャンベル・スープ・カンパニー、エッケス・グラニーニ・グループ、ラ・リネア・ヴェルデ・ソシエタ・アグリカラ・スパ、カー・バイ・イングレディオンなどがある。

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2024年ターゲットオーディエンス
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. 成分別スニペット
   2. パッケージ別
   3. 流通チャネル別スニペット
   4. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 健康志向の高まり
         2. 野菜ジュースの絶え間ない革新
      2. 阻害要因
         1. 高まる認知の課題
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
   5. ロシア・ウクライナ戦争影響分析
   6. DMI意見
6. COVID-19の分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. 成分別
   1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分別
      2. 市場魅力度指数：成分別
   2. ビーツ
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. キャベツ
   4. ニンジン
   5. ニンニク
   6. レタス
   7. ほうれん草
   8. ピーマン
   9. セロリ
   10. 玉ねぎ
   11. トマト
   12. その他
8. パッケージ別
   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：包装材別
      2. 市場魅力度指数：包装材別
   2. ボトル
      1. ボトル
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 缶
   4. カートン
   5. その他
9. 流通チャネル別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
   2. 直販*市場
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. スーパーマーケットとハイパーマーケット
   4. Eコマース
   5. その他
10. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. 市場紹介
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：成分別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージ別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：成分別
       4. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：パッケージ別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. ロシア
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：成分別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージ別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米地域
    5. アジア太平洋
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：成分別
       4. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：パッケージ別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東およびアフリカ
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージ別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
11. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
12. 会社概要
    1. アルヴァーレ
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な動向
    2. カントリーピュアフーズ
    3. シムライズ
    4. ベブソース
    5. ビオッタAG
    6. アウレリ・アグリカルチュラル・カンパニー
    7. キャンベル・スープ・カンパニー
    8. エッケス・グラニーニ・グループ
    9. ラ・リネア・ヴェルデ・ソシエタ・アグリコラSpA
    10. カー・バイ・イングレディオン (*リストは除外)
13. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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