【英語タイトル】Organic Dairy Market Report by Product Type (Fluid Milk, Yogurt, Cheese, Butter, Cream, and Others), Packaging Type (Pouches, Tetra-packs, Bottles, Cans, and Others), Distribution Channel (Supermarkets, Hypermarkets, Discount Stores, Convenience and Grocery Stores, Organic Specialty Stores, Online/E-Retailing, Direct Sales, and Others), and Region 2024-2032
	・商品コード：IMARC24APR259 ・発行会社（調査会社）：IMARC ・発行日：2024年3月 ・ページ数：147 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール ・調査対象地域：グローバル ・産業分野：食品＆飲料

世界の有機乳製品市場規模は2023年に256億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて6.1%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに444億米ドルに達すると予測しています。市場は、消費者の健康志向の高まり、環境の持続可能性、規制支援と認証、小売可能性の増加、可処分所得水準の上昇を原動力に緩やかな成長を遂げています。
有機乳製品市場の分析：
市場の成長と規模 市場は、有機製品に関連する健康上の利点に関する消費者意識の高まりに牽引され、緩やかな成長を遂げています。
技術の進歩： 自動化、データ分析、持続可能な農法などの急速な技術進歩により、有機乳製品生産の生産性と品質が向上しています。
産業への応用： 有機乳製品は、ヨーグルト、チーズ、牛乳、バターなど、さまざまな食品・飲料用途に広く使用されています。さらに、外食産業でも人気が高まっており、レストランやカフェでは有機乳製品をメニューに取り入れています。
地理的動向： 有機乳製品の需要は世界中で増加傾向にあり、北米と欧州が最大の市場です。しかし、消費者の嗜好の変化と可処分所得の増加を背景に、アジアと南米の新興市場における需要の増加が顕著です。
競争環境： 世界の有機乳製品市場は競争が激しく、既存企業と新規参入企業が市場シェアを争っています。
課題と機会： 有機乳業における課題には、有機農業に伴う生産コストの上昇や持続可能な慣行の必要性などがあります。しかし、製品ポートフォリオの拡大、新市場の開拓、革新的なパッケージング・ソリューションの採用など、成長には大きな機会があります。
将来の展望： 世界の有機乳製品市場の将来は、オーガニックで健康的な食品の選択肢を求める消費者の需要の増加により、有望視されています。競争力を維持するため、企業はイノベーション、持続可能な実践、効果的なマーケティング戦略に注力し、この成長市場でより大きなシェアを獲得する必要があります。

有機乳製品市場の動向：
消費者の健康意識

近年、消費者の嗜好はより健康的で自然な食品へと顕著に変化しています。このような食生活の変化は、有機乳製品市場を牽引する主な要因のひとつです。消費者の健康志向はますます高まり、合成ホルモンや抗生物質、農薬を使用していない製品を求めるようになっています。有機乳製品は、これらの有害物質を使用せずに生産されているため、より健康的な選択肢として認識されています。そのため、オーガニックの牛乳、ヨーグルト、チーズ、バターの需要が高まっています。有機乳製品には、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素が豊富に含まれています。また、オメガ3などの有益な脂肪酸の含有量も高く、健康全般に寄与することが知られています。有機乳製品の栄養的利点について消費者の理解が深まるにつれて、消費者はこれらの製品にプレミアムを支払うことを厭わなくなりました。

環境の持続可能性

従来の酪農方法が環境に与える影響への懸念から、消費者はより持続可能な代替方法を求めています。有機酪農の特徴は、環境保全を優先した実践です。有機農場では通常、家畜に有機飼料を使用し、輪換放牧技術を採用し、合成化学物質や抗生物質の使用を最小限に抑えています。このような慣行は、土壌や水質汚染を減らし、生物多様性を高め、動物福祉を促進します。気候変動に対する意識の高まりとカーボンフットプリントを削減する必要性も、有機酪農市場を牽引する一因となっています。有機酪農は、従来の方法と比較して、生産される牛乳の単位あたりの温室効果ガス排出量が少ない傾向にあります。これは、より持続可能な選択肢として有機乳製品を選ぶようになっている環境意識の高い消費者の嗜好と一致しています。

規制支援と認証

多くの国の政府と規制機関は、有機農業と酪農生産に対して厳しい規制と認証基準を導入しています。これらの基準は、有機乳製品の信頼性と品質を保証するものです。このような規制や認証があることで、消費者は有機ラベルの信憑性を確信することができます。認証プロセスには、厳しい検査、試験、有機飼料の使用、合成化学物質の不使用、動物福祉基準の遵守など、特定の基準への適合が含まれます。このような規制による支援と認証は消費者の信頼を高め、また、より多くの酪農家に有機農法への移行を促し、市場における有機乳製品の入手可能性を高めています。

小売での入手可能性の増加

有機乳製品は、以前よりも消費者にとって身近なものになりました。有機乳製品はもはや健康食品専門店に限定されず、主流のスーパーマーケットや食料品チェーン店で広く入手できるようになりました。このような小売店での入手可能性の増加が、有機乳製品市場の成長に大きく貢献しています。スーパーマーケットや食料品店は、有機製品に対する需要の高まりを認識し、有機乳製品の取り扱いを拡大してきました。このように認知度と入手性が高まったことで、消費者は日々の食生活に有機乳製品を取り入れやすくなり、市場の成長をさらに後押ししています。

可処分所得の増加

経済的要因も有機乳製品市場の牽引役として重要な役割を果たしています。多くの地域で可処分所得が増加するにつれて、消費者は有機乳製品を含む高級製品により積極的に支出するようになっています。有機乳製品は、有機農法に関連するコストがかかるため、従来の製品よりも価格が高いことが多い。しかし、所得の高い消費者は、健康上の利点や環境の持続可能性が認識されているため、割高な価格を支払うことを厭いません。このような購買力の人口動態の変化により、有機乳製品の消費者層が拡大し、市場需要の増加に寄与しています。

有機乳製品業界のセグメンテーション
IMARC Groupは、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルの予測とともに、市場各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、包装タイプ、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別内訳

フルイドミルク
ヨーグルト
チーズ
バター
クリーム
その他

市場シェアの大半を占める有機液体ミルク

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析しています。これには、流動乳、ヨーグルト、チーズ、バター、クリーム、その他が含まれます。同レポートによると、有機液体ミルクが最大のセグメントを占めています。

液体ミルクは、有機乳製品市場において基本的で広く消費されている製品です。全乳、脱脂乳、その中間の様々な脂肪率など、様々な選択肢があります。有機牛乳は、その健康上の利点と合成添加物を含まないという認識から、消費者に広く受け入れられています。栄養価が高く健康的な飲料を求める健康志向の個人や家族によく選ばれています。

オーガニック・ヨーグルトは近年大幅な成長を遂げています。消費者がオーガニック・ヨーグルトに惹かれるのは、消化器系の健康を促進するとされるプロバイオティクスを含んでいるからです。このセグメントには、伝統的なプレーンタイプやフレーバータイプから、ギリシャ風や植物由来の代替品まで、幅広い種類のヨーグルトが含まれます。従来の乳製品に代わるものを求める消費者を含め、健康志向の消費者がオーガニック・ヨーグルトの需要を牽引しています。同市場はまた、乳糖不使用やビーガンフレンドリーな選択肢も提供しており、食事制限のある人々への訴求を拡大しています。ブランドは、クリーンな表示と砂糖含有量の削減を求める消費者の嗜好に沿うため、有機ヨーグルトに天然香料と甘味料を取り入れることに重点を置くことが多い。

チーズは、その優れた味と品質から高級品として利用されています。このセグメントには、チェダーチーズやモッツァレラチーズから特殊チーズや職人チーズまで、様々な種類のチーズが含まれます。オーガニック・チーズは、ナチュラルで無添加、豊かな風味を求める消費者にアピールします。オーガニック・チーズ市場は、品質と持続可能な農法に対する評価の高まりによって成長を遂げています。食通、チーズ通、健康的なスナックを求める家族連れなど、幅広い層を魅了しています。ブランドは、オーガニックチーズの製造に使用される伝統的で職人的な製造方法を強調し、ユニークで独特な風味を強調することがよくあります。

バターもまた、健康志向の消費者や料理愛好家の間で人気を博している分野です。リッチでクリーミーなテクスチャーとピュアな味わいが評価されています。オーガニック・バターは、有機農場で生産された牛乳から作られるため、合成農薬や抗生物質を一切使用していません。

クリームは、ソース、デザート、コーヒーなど様々な料理に使用される万能製品です。豊かなコクと純粋さが評価され、料理の風味と食感を高めるのに好まれています。

包装タイプ別内訳

パウチ
テトラパック
ボトル
缶
その他

パウチが業界最大シェア

本レポートでは、包装タイプに基づく市場の詳細な分類と分析も行っています。これにはパウチ、テトラパック、ボトル、缶、その他が含まれます。報告書によると、パウチが最大の市場シェアを占めています。

パウチは、その利便性と環境への優しさにより、有機乳製品の一般的なパッケージの選択肢として浮上しています。パウチに包装された有機乳製品は、一般的にヨーグルトや液体ミルクの形で見られます。パウチは柔軟性があり、軽量で扱いやすいため、外出先での消費に適しています。また、他の包装方法と比べて二酸化炭素排出量も少ないため、環境意識の高い消費者の間で人気があります。

テトラパックは、牛乳やフルーツ風味のヨーグルトなどの有機乳製品の包装に広く使われています。これらのカートンをベースとしたパッケージは、その耐久性と、光や空気などの外的要因から内容物を保護する能力で知られています。また、テトラパックはリサイクル可能で、他の包装資材に比べて環境負荷が低いため、環境意識の高い消費者にも魅力的です。テトラパックは保存性が高いため、オーガニック乳製品を開封するまで冷蔵する必要がなく、賞味期限を延ばすことができます。

牛乳やフレーバー飲料などの有機乳製品の包装には、ガラス瓶とプラスチック瓶の両方がよく使われます。ガラス瓶はリサイクルしやすく、製品との相互作用がないため味と品質を保つことができ、環境に優しいため好まれます。ペットボトルは軽量で割れにくいため、利便性を求める消費者にとって実用的な選択肢です。ガラス瓶はノスタルジックで高級な魅力があり、伝統的で職人的な乳製品とよく結びつきます。持続可能性を優先し、プラスチックの味や臭いのない純粋な製品を好む消費者に好まれています。ガラス瓶は、ニッチ市場に対応するプレミアムや特殊なオーガニック乳製品ブランドによく使われています。

缶はあまり一般的ではありませんが、主に乳製品ベースの飲料や一部の特殊製品に使用され、有機乳製品市場で人気を集めています。アルミ缶は、光、酸素、外部の汚染物質から内容物を保護し、有機乳飲料の鮮度と品質を保つ能力で知られています。缶は、アイスコーヒー、ラテ、プロテインシェイクなどの有機乳飲料に特に人気があります。缶の外出先での利便性は、飲料の保冷能力とともに、日常生活でのリフレッシュメントやエネルギー補給を求める消費者にアピールしています。

流通チャネル別内訳：

スーパーマーケット
ハイパーマーケット
ディスカウントストア
コンビニエンスストアと食料品店
オーガニック専門店
オンライン/Eリテール
直販
その他

スーパーマーケットが市場の主要セグメント

本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っています。これには、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、ディスカウントストア、コンビニエンスストアおよび食料品店、オーガニック専門店、オンライン/電子小売、直販およびその他が含まれます。報告書によると、スーパーマーケットが最大の市場シェアを占めています。

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、有機乳製品の最も重要な流通チャネルの一つ。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、牛乳、ヨーグルト、チーズ、バターなどの有機乳製品を幅広く取り扱っているため、消費者は普段の食料品の買い物のついでにこれらの製品を見つけることができ便利です。スーパーマーケットやハイパーマーケットの魅力は、豊富な品揃え、競争力のある価格設定、ワンストップショッピング体験にあります。

ディスカウントストアもまた、価格競争力のあるオーガニック乳製品を提供することで、オーガニック乳製品のトレンドを受け入れています。このようなディスカウントストアは、お金をかけずにオーガニックの選択肢を求める予算重視の消費者に対応しています。ディスカウントストアは多くの場合、メーカーや卸売業者から直接オーガニック乳製品を仕入れ、そのコスト削減分を消費者に還元しています。商品の品揃えはスーパーマーケットほど豊富ではないかもしれませんが、ディスカウントストアは、経済的な負担をかけずにオーガニック乳製品を食生活に取り入れたい人に、費用対効果の高い選択肢を提供します。

コンビニエンスストアや食料品店は、地域に特化した店舗で、地域の需要に応えるために有機乳製品の品揃えを提供しています。このような小規模店舗は、近くで買い物をすることを好む消費者に、有機牛乳、ヨーグルト、その他の乳製品を素早く簡単に入手できる利便性を提供します。オーガニック乳製品に欠かせない主食が揃っていることが多く、地元産の製品を扱っていることもあるため、地元の農家や企業を支援したいと考えている消費者の共感を得ることができます。

オーガニック専門店は、健康食品店やオーガニック食料品店とも呼ばれ、乳製品を含むオーガニック製品の幅広い品揃えを提供することに専念しています。このような店は、オーガニックを優先的に選び、特定の食事条件を持つ健康志向の消費者から高く評価されています。オーガニック専門店では、厳選されたオーガニック乳製品ブランドや製品を取り扱っており、多くの場合、品質と厳しいオーガニック基準の遵守を重視しています。有機乳製品の調達や利点に関する情報を提供できる、知識豊富なスタッフがいることでも知られています。

オンラインまたは電子小売チャネルは、特に近年、有機乳製品市場で大きな注目を集めています。消費者は、幅広い有機乳製品を購入するために、Eコマースプラットフォームを利用するようになってきています。オンライン小売業者は、自宅に居ながらにして有機乳製品を閲覧したり注文したりできる利便性を提供し、宅配オプションもあります。この流通チャネルにより、有機乳製品を扱う実店舗を利用できない遠隔地の消費者にも、有機乳製品ブランドの販路が広がっています。

一部の有機乳製品生産者は、従来の小売チャネルをバイパスして、消費者への直接販売を選択します。この方法には、ファーマーズマーケットやファームスタンドでの販売、または消費者が生産者から直接有機乳製品を定期的に受け取る定期購入モデルがあります。直接販売により、生産者は消費者とより緊密な関係を築き、農法に関する情報を共有し、製品の独自性を強調することができます。また、消費者は有機乳製品の出所を知ることができ、地元の農家を支援できるという安心感も得られます。

地域別内訳

北米
ヨーロッパ
アジア太平洋
中南米
中東・アフリカ

欧州が有機乳製品市場で最大のシェアを占め、市場をリード

この市場調査報告書は、北米、欧州、アジア太平洋地域、中南米、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。報告書によると、欧州が最大の市場シェアを占めています。

北米は有機乳製品にとって堅調で成熟した市場です。同地域の消費者は健康とウェルネスを優先しており、有機乳製品への需要が高まっています。米国とカナダでは、消費者が合成添加物やホルモン剤を含まない製品を求めていることから、有機乳製品市場は着実な成長を遂げています。環境の持続可能性と動物福祉に対する意識の高まりが、この成長をさらに後押ししています。オーガニック・バレーやホライゾン・オーガニックといった米国をはじめとする大手企業は、この地域で大きな存在感を示しています。規制基準が厳しいため、製品の品質と真正性に関して消費者に信頼感を与えています。

ヨーロッパは有機乳製品消費の牙城です。欧州連合（EU）には、有機農業と酪農生産を管理する包括的な規制があり、製品の信頼性と品質を保証しています。ドイツ、フランス、イギリスなどの国々は、健康志向の消費者と環境への懸念によって、有機乳製品の大きな市場を形成しています。職人技を駆使したチーズなど、有機乳製品の多様な品揃えは欧州の消費者に魅力的です。強力な小売流通と確立された有機食品市場が、この地域の有機乳製品部門における優位性に貢献しています。

アジア太平洋地域は、可処分所得の増加と食生活の嗜好の変化に後押しされた有機乳製品の新興市場です。中国やインドなどの国々では、消費者の健康志向の高まりに伴い、有機乳製品の需要が増加しています。しかし、市場はまだ成長段階にあり、規制基準も国によって異なるため、消費者は懐疑的です。認知度とインフラが発展するにつれて、アジア太平洋地域は有機乳製品生産者にとって大きな成長の可能性を秘めています。

中南米では、消費者の意識と健康志向の高まりにより、有機乳製品への関心が高まっています。ブラジルやアルゼンチンのような国々は、有機乳製品の新興市場です。この地域の広大な農業資源は有機農法に適しています。

中東・アフリカでは、健康と持続可能性に対する消費者の意識が高まるにつれ、有機乳製品が徐々に採用されつつあります。市場は他の地域と比べると比較的小さいものの、消費者がより健康的な選択肢を求めるにつれて拡大しています。MEA地域は、有機乳製品企業にとって、黎明期ではあるが成長市場に参入する機会を提供しています。

有機乳製品業界の主要企業：
市場の主要プレーヤーは、競争力を維持し、進化する消費者の需要に応えるため、いくつかの戦略的イニシアティブに積極的に取り組んでいます。こうした取り組みには、多様な消費者の嗜好に応えるため、ヨーグルト、チーズ、代替ミルクなど、より幅広い有機乳製品を提供するための製品ポートフォリオの拡大が含まれます。さらに、責任ある生産に対するブランドの評判を高めるため、持続可能で環境に優しい農法への投資も行っています。また、多くの大手企業はマーケティングや販促活動にも力を入れており、健康志向の消費者を惹きつけるため、有機乳製品の健康上の利点や品質を強調しています。さらに、戦略的パートナーシップや買収は、市場での存在感を強化し、新たな地域に進出するために採用される一般的な戦略であり、有機乳製品市場の最前線であり続けることを確実にしています。

この市場調査報告書では、競合情勢を包括的に分析しています。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供しています。同市場の主要企業には以下の企業が含まれます：

Arla Foods A.M.B.A.
Aurora Organic Dairy
Organic Valley
Horizon Organic
Whole Foods Market
Kroger

(なお、これは主要プレイヤーの一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されています)

最新ニュース
2022年3月22日：Organic Valley社は、フレンチバニラとスイートクリームの2種類のプレミアムオーガニッククリーマーを発売。これらのクリーマーは、より健康的な選択を求める家庭のバリスタに対応しており、主要なフレーバークリーマー・ブランドと比較して40％の砂糖削減を誇っています。これらのクリーマーの特徴は、人工的な原材料を使用していないことと、乳糖不使用であることです。
2021年11月03日 アーラ・フーズA.M.B.A.は、Future26イニシアチブに象徴される重要な戦略的転換に着手しました。この極めて重要な動きは、酪農業界にとって決定的な瞬間です。Future26は、乳製品の展望を再定義することを目的とした、アーラの将来を見据えたアプローチを意味します。この包括的な戦略は、革新性、持続可能性、そして進化する消費者の嗜好に対するアーラのコミットメントを強調するものです。アーラ・フーズが未来を切り開くにあたり、このイニシアチブは乳製品セクターの進むべき道を形作るという同社の献身的な姿勢を示すものです。

本レポートで扱う主な質問

1. 2023年の有機乳製品の世界市場規模は？
2. 2024-2032年の世界の有機乳製品市場の予想成長率は？
3. 有機乳製品の世界市場を牽引する主要因は？
4. COVID-19が世界の有機乳製品市場に与えた影響は？
5. 世界の有機乳製品市場の製品タイプ別内訳は？
6. 包装タイプに基づく有機乳製品の世界市場の内訳は？
7. 有機乳製品の世界市場の流通チャネル別の内訳は？
8. 有機乳製品の世界市場における主要地域は？
9. 有機乳製品の世界市場における主要プレーヤー／企業は？