カテゴリー： 世界, 消費財/食品, IMARC

世界のセイボリー成分市場予測2023年-2028年

【英語タイトル】Savory Ingredients Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028

IMARCが出版した調査資料（IMARC23OT0129）・商品コード：IMARC23OT0129
・発行会社（調査会社）：IMARC
・発行日：2023年9月27日
・ページ数：142
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD2,999 ⇒換算￥455,848見積依頼/購入/質問フォーム
Five UserUSD3,999 ⇒換算￥607,848見積依頼/購入/質問フォーム
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※販売価格オプションの説明
※お支払金額：換算金額（日本円）＋消費税
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❖ レポートの概要 ❖

市場概要世界のセイボリー成分市場規模は2022年に70億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupでは、2023年から2028年にかけての成長率（CAGR）は5.2%で、2028年には95億米ドルに達すると予測しています。

香味料とは、加工時に食品の香ばしい味と香りを高めるために使用される風味増強剤のことです。デンプン、酵母エキス、加水分解植物性タンパク質（HVP）、加水分解動物性タンパク質（HAP）、グルタミン酸ナトリウム（MSG）は、食品・飲料業界で最も一般的に使用されるセイボリー成分の一部です。これらは主にインスタント食品、食肉製品、調味料の製造に使用されます。MSGの利用は、製品の保存期間を延ばし、食品調理の塩分含有量を最小限に抑えるのに役立ちます。さらに、これらの原料は費用対効果が高く、オンライン＆オフラインの組織化された小売チャネルで簡単に入手できます。

セイボリー成分市場の動向：同市場は主に、パッケージ化されたインスタント食品に対する需要の高まりによって牽引されています。この背景には、食生活の嗜好の変化、大衆の多忙なスケジュール、一人当たりの所得水準の上昇などが挙げられます。これとは別に、人工成分の悪影響に関する意識の高まりにより、消費者がクリーンラベルやオーガニック製品を購入する方向にシフトしていることも、市場にプラスの影響を与えています。さらに、多くの主要企業が、消費者の多様な嗜好に対応するため、より美味しい改良型製品の導入に多額の投資を行っています。さらに、急速な都市化により、世界レベルで東アジア料理の人気がかなり高まっており、そこでは香ばしい食材が調理に不可欠な部分を形成しています。その他、市場成長に弾みをつける要因としては、規制当局の認可が良好であることや、個人の間でベーカリー製品に対する需要が高まっていることなどが挙げられます。

主要市場細分化：IMARC Groupは、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、世界のセイボリー食材市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、形態、用途、供給元に基づいて分類しています。

タイプ別内訳
でんぷん
タンパク質
植物性タンパク質
動物性タンパク質
酵母
グルタミン酸ナトリウム(MSG)
その他

形態別内訳
粉末
液体
ペースト

用途別内訳
食品
飼料

供給源別内訳
天然
植物エキス
動物由来
微生物由来
合成

地域別内訳
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

競争環境：業界の競争環境は、Ajinomoto Co. Inc., AngelYeast Co. Ltd., Archer-Daniels-Midland Company, Associated British Foods plc, Cargill Incorporated, Givaudan, Kerry Group plc, Koninklijke DSM N.V., Novozymes A/S, Sensient Technologies Corporation, Symrise AG and Tate & Lyle PLC.などの企業情報が含まれています。

本レポートが回答する主な質問：世界のセイボリー成分市場はこれまでどのように推移し、今後どのように推移するのか？
COVID-19が世界のセイボリー成分市場に与えた影響は？
主要地域市場とは？
種類別の市場構成は？
形状別の市場構成は？
用途別の市場構成は？
供給源に基づく市場の内訳は？
業界のバリューチェーンにおける様々な段階とは？
業界の主な推進要因と課題は？
世界のセイボリー成分市場の構造と主要プレーヤーは？
業界における競争の程度は？

1 序論
2 調査範囲＆手法
3 エグゼクティブサマリー
4 イントロダクション
5 世界のセイボリー成分市場
6 タイプ別市場分析
7 形状別市場分析
8 用途別市場分析
9 供給源別市場分析
10 地域別市場分析
11 SWOT分析
12 バリューチェーン分析
13 ポーターズファイブフォース分析
14 価格分析
15 競争状況

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❖ レポートの目次 ❖

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Savory Ingredients Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Type
6.1 Starches
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Proteins
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Key Segments
6.2.2.1 Vegetable Protein
6.2.2.2 Animal Protein
6.2.3 Market Forecast
6.3 Yeast
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Monosodium Glutamate (MSG)
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Others
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Form
7.1 Powder
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Liquid
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Paste
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Application
8.1 Food
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Feed
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Source
9.1 Natural
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Key Segments
9.1.2.1 Vegetable Extracts
9.1.2.2 Animal Derived
9.1.2.3 Microbial
9.1.3 Market Forecast
9.2 Synthetic
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 North America
10.1.1 United States
10.1.1.1 Market Trends
10.1.1.2 Market Forecast
10.1.2 Canada
10.1.2.1 Market Trends
10.1.2.2 Market Forecast
10.2 Asia-Pacific
10.2.1 China
10.2.1.1 Market Trends
10.2.1.2 Market Forecast
10.2.2 Japan
10.2.2.1 Market Trends
10.2.2.2 Market Forecast
10.2.3 India
10.2.3.1 Market Trends
10.2.3.2 Market Forecast
10.2.4 South Korea
10.2.4.1 Market Trends
10.2.4.2 Market Forecast
10.2.5 Australia
10.2.5.1 Market Trends
10.2.5.2 Market Forecast
10.2.6 Indonesia
10.2.6.1 Market Trends
10.2.6.2 Market Forecast
10.2.7 Others
10.2.7.1 Market Trends
10.2.7.2 Market Forecast
10.3 Europe
10.3.1 Germany
10.3.1.1 Market Trends
10.3.1.2 Market Forecast
10.3.2 France
10.3.2.1 Market Trends
10.3.2.2 Market Forecast
10.3.3 United Kingdom
10.3.3.1 Market Trends
10.3.3.2 Market Forecast
10.3.4 Italy
10.3.4.1 Market Trends
10.3.4.2 Market Forecast
10.3.5 Spain
10.3.5.1 Market Trends
10.3.5.2 Market Forecast
10.3.6 Russia
10.3.6.1 Market Trends
10.3.6.2 Market Forecast
10.3.7 Others
10.3.7.1 Market Trends
10.3.7.2 Market Forecast
10.4 Latin America
10.4.1 Brazil
10.4.1.1 Market Trends
10.4.1.2 Market Forecast
10.4.2 Mexico
10.4.2.1 Market Trends
10.4.2.2 Market Forecast
10.4.3 Others
10.4.3.1 Market Trends
10.4.3.2 Market Forecast
10.5 Middle East and Africa
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Breakup by Country
10.5.3 Market Forecast
11 SWOT Analysis
11.1 Overview
11.2 Strengths
11.3 Weaknesses
11.4 Opportunities
11.5 Threats
12 Value Chain Analysis
13 Porters Five Forces Analysis
13.1 Overview
13.2 Bargaining Power of Buyers
13.3 Bargaining Power of Suppliers
13.4 Degree of Competition
13.5 Threat of New Entrants
13.6 Threat of Substitutes
14 Price Analysis
15 Competitive Landscape
15.1 Market Structure
15.2 Key Players
15.3 Profiles of Key Players
15.3.1 Ajinomoto Co. Inc.
15.3.1.1 Company Overview
15.3.1.2 Product Portfolio
15.3.1.3 Financials
15.3.1.4 SWOT Analysis
15.3.2 AngelYeast Co. Ltd.
15.3.2.1 Company Overview
15.3.2.2 Product Portfolio
15.3.2.3 Financials
15.3.3 Archer-Daniels-Midland Company
15.3.3.1 Company Overview
15.3.3.2 Product Portfolio
15.3.3.3 SWOT Analysis
15.3.4 Associated British Foods plc
15.3.4.1 Company Overview
15.3.4.2 Product Portfolio
15.3.4.3 Financials
15.3.4.4 SWOT Analysis
15.3.5 Cargill Incorporated
15.3.5.1 Company Overview
15.3.5.2 Product Portfolio
15.3.5.3 SWOT Analysis
15.3.6 Givaudan
15.3.6.1 Company Overview
15.3.6.2 Product Portfolio
15.3.6.3 Financials
15.3.6.4 SWOT Analysis
15.3.7 Kerry Group plc
15.3.7.1 Company Overview
15.3.7.2 Product Portfolio
15.3.7.3 Financials
15.3.8 Koninklijke DSM N.V.
15.3.8.1 Company Overview
15.3.8.2 Product Portfolio
15.3.8.3 Financials
15.3.8.4 SWOT Analysis
15.3.9 Novozymes A/S
15.3.9.1 Company Overview
15.3.9.2 Product Portfolio
15.3.9.3 Financials
15.3.9.4 SWOT Analysis
15.3.10 Sensient Technologies Corporation
15.3.10.1 Company Overview
15.3.10.2 Product Portfolio
15.3.10.3 Financials
15.3.10.4 SWOT Analysis
15.3.11 Symrise AG
15.3.11.1 Company Overview
15.3.11.2 Product Portfolio
15.3.11.3 Financials
15.3.11.4 SWOT Analysis
15.3.12 Tate & Lyle PLC
15.3.12.1 Company Overview
15.3.12.2 Product Portfolio
15.3.12.3 Financials
15.3.12.4 SWOT Analysis

Figure 1: Global: Savory Ingredients Market: Major Drivers and Challenges
Figure 2: Global: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Billion US$), 2017-2022
Figure 3: Global: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Billion US$), 2023-2028
Figure 4: Global: Savory Ingredients Market: Breakup by Type (in %), 2022
Figure 5: Global: Savory Ingredients Market: Breakup by Form (in %), 2022
Figure 6: Global: Savory Ingredients Market: Breakup by Application (in %), 2022
Figure 7: Global: Savory Ingredients Market: Breakup by Source (in %), 2022
Figure 8: Global: Savory Ingredients Market: Breakup by Region (in %), 2022
Figure 9: Global: Savory Ingredients (Starches) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 10: Global: Savory Ingredients (Starches) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 11: Global: Savory Ingredients (Proteins) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 12: Global: Savory Ingredients (Proteins) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 13: Global: Savory Ingredients (Yeast) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 14: Global: Savory Ingredients (Yeast) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 15: Global: Savory Ingredients (Monosodium Glutamate) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 16: Global: Savory Ingredients (Monosodium Glutamate) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 17: Global: Savory Ingredients (Other Types) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 18: Global: Savory Ingredients (Other Types) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 19: Global: Savory Ingredients (Powder) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 20: Global: Savory Ingredients (Powder) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 21: Global: Savory Ingredients (Liquid) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 22: Global: Savory Ingredients (Liquid) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 23: Global: Savory Ingredients (Paste) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 24: Global: Savory Ingredients (Paste) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 25: Global: Savory Ingredients (Food) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 26: Global: Savory Ingredients (Food) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 27: Global: Savory Ingredients (Feed) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 28: Global: Savory Ingredients (Feed) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 29: Global: Savory Ingredients (Natural) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 30: Global: Savory Ingredients (Natural) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 31: Global: Savory Ingredients (Synthetic) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 32: Global: Savory Ingredients (Synthetic) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 33: North America: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 34: North America: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 35: United States: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 36: United States: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 37: Canada: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 38: Canada: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 39: Asia-Pacific: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 40: Asia-Pacific: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 41: China: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 42: China: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 43: Japan: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 44: Japan: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 45: India: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 46: India: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 47: South Korea: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 48: South Korea: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 49: Australia: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 50: Australia: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 51: Indonesia: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 52: Indonesia: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 53: Others: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 54: Others: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 55: Europe: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 56: Europe: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 57: Germany: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 58: Germany: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 59: France: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 60: France: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 61: United Kingdom: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 62: United Kingdom: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 63: Italy: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 64: Italy: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 65: Spain: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 66: Spain: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 67: Russia: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 68: Russia: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 69: Others: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 70: Others: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 71: Latin America: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 72: Latin America: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 73: Brazil: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 74: Brazil: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 75: Mexico: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 76: Mexico: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 77: Others: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 78: Others: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 79: Middle East and Africa: Savory Ingredients Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 80: Middle East and Africa: Savory Ingredients Market: Breakup by Country (in %), 2022
Figure 81: Middle East and Africa: Savory Ingredients Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 82: Global: Savory Ingredients Industry: SWOT Analysis
Figure 83: Global: Savory Ingredients Industry: Value Chain Analysis
Figure 84: Global: Savory Ingredients Industry: Porter's Five Forces Analysis

Table 1: Global: Savory Ingredients Market: Key Industry Highlights, 2022 and 2028
Table 2: Global: Savory Ingredients Market Forecast: Breakup by Type (in Million US$), 2023-2028
Table 3: Global: Savory Ingredients Market Forecast: Breakup by Form (in Million US$), 2023-2028
Table 4: Global: Savory Ingredients Market Forecast: Breakup by Application (in Million US$), 2023-2028
Table 5: Global: Savory Ingredients Market Forecast: Breakup by Source (in Million US$), 2023-2028
Table 6: Global: Savory Ingredients Market Forecast: Breakup by Region (in Million US$), 2023-2028
Table 7: Global: Savory Ingredients Market: Competitive Structure
Table 8: Global: Savory Ingredients Market: Key Players

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