【市場調査レポート】世界の海藻市場（2025年～2033年）：環境別、製品別、用途別、地域別

米国の海藻市場は、いくつかの主要な要因により、著しい成長を遂げています。植物由来の持続可能な食品に対する消費者の需要が大幅に増加したことにより、海藻の消費量も急増しています。海藻は、さまざまな料理に活用できるうえ、栄養価も高いことから、健康志向の消費者の間で人気が高まっています。さらに、二酸化炭素の吸収や、栽培に必要な淡水の量が少ないことなど、海藻の環境面での利点に対する認識が高まっていることも、環境に配慮した製品を求める消費者の志向の高まりと一致しています。この一致が市場の成長を後押ししています。さらに、海藻の養殖および加工技術の進歩により生産効率と製品品質が向上し、これが海藻市場の成長を後押ししています。食品以外の産業、例えば化粧品、医薬品、農業などでの海藻の用途拡大も、市場成長の推進に重要な役割を果たしています。

海藻市場の動向：

食品・飲料業界における需要の高まり

食品および飲料業界における海藻の需要の高まりは、栄養価が高く持続可能な食品を求める健康志向の消費者が原動力となっています。海藻は用途が広く、風味を高めたり、食感を調整したり、あるいはスナック、調味料、寿司の材料として単独で使用することもできるため、海藻市場の見通しを明るくしています。また、咳や発熱、真菌感染症などの感染症の治療に海藻調味料が使用されるケースが増えており、他の抗生物質よりも即効性があることから、市場全体に好影響をもたらしています。研究によると、海藻を食事に取り入れることで、栄養素の生物学的利用能が最大40%増加する可能性があることが示唆されています。さらに、さまざまな主要な市場関係者が、消費者に高品質の海藻製品を提供するために、海藻の栽培技術に多額の投資を行っています。例えば、ウェーブピュアは、化学的処理を一切行わずに採取した在来種の海藻を原料とする、米国のグローバル食品企業カーギル社の海藻パウダー製品群です。カーギル社のウェーブピュア ADGは、Gracilaria海藻のブレンドを原料としており、乳製品や植物由来の代替乳製品に安定性を与え、豊かなコクと口当たりをもたらします。

高まる健康効果への認識

ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含む海藻の栄養価に対する認識が高まっていることから、海藻の市場シェアは拡大しています。海藻は必須ビタミン、ミネラル、食物繊維、生物活性化合物を豊富に含むことで知られています。オメガ3脂肪酸（重量比で最大40%）およびオメガ6脂肪酸（重量比で最大10%）は、海藻に多量に含まれる多価不飽和脂肪酸の一種です。さらに、海藻にはポリフェノール、ステロール、色素（コレステロール値を下げる効果のあるフコキサンチンなど）が適度に含まれています。海藻の摂取は免疫機能、腸の健康、心臓血管の健康、さらには癌の予防にも効果があることが研究で示されています。例えば、ポルトガルのコインブラ大学とアヴェイロ大学の研究者が実施した新しい研究では、海藻由来の栄養素が創薬や革新的な製品開発において有望な役割を果たす可能性を示唆しています。この研究では、海藻エキスが医薬品として認められ、市場で入手可能になるまでの全プロセスが説明されています。

医薬品と化粧品における用途の拡大

海藻抽出物の有益な特性により、医薬品や化粧品業界での新たな用途が生まれており、これが海藻市場の見通しを形作るもう一つの重要な成長要因となっています。海藻には、抗酸化作用、抗炎症作用、保湿作用を持つフロロタンニン、フコイダン、アルギン酸などの生物活性化合物が豊富に含まれています。さらに、さまざまな医薬品および栄養補助食品メーカーが、医薬品やサプリメントの開発に向けて、海藻の薬効の可能性をますます追求しています。例えば、ICAR-中央海洋水産研究所（CMFRI）が海藻から開発した非アルコール性脂肪肝疾患の治療薬として、特許取得済みの栄養補助食品「CadalminTM LivCure」がまもなく市場に登場します。この製品の生物活性成分は特定の海藻から抽出されたもので、完全に天然由来です。この製品は、肝臓の健康増進を目的とした環境にやさしいグリーンテクノロジーで設計された、CMFRIが開発した9番目の栄養補助食品です。この他にも、海藻からはカロテノイド、アミノ酸、色素、多糖類、ストロンチウムなどのさまざまな有益な代謝物が得られます。これらの代謝物は、保湿剤、しわ防止剤、肌質改善剤、日焼け止めなど、さまざまなスキンケア製品に広く使用されています。

海藻産業の区分：

IMARC Groupは、世界の海藻市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。市場は環境、製品、用途に基づいて分類されています。

環境別分析：

養殖
天然採取

環境セグメントでは、養殖が市場シェアの97.4%を占めています。これは、制御された条件下で水生生物が成長する環境を提供し、それらを最適な方法で養殖することで、野生のものよりも生産性と効率性を高めることを可能にします。IMARCによると、世界の養殖市場は2023年に7930万トンと評価されました。私は、2032年までに市場規模が1億1,660万トンに達し、今後8年間（2024年から2032年）で年平均成長率（CAGR）4.2%で成長すると予想しています。養殖のその他の利点としては、乱獲や天然魚資源の枯渇の問題解決に役立つことが挙げられます。これは天然の海岸で発生しているため、魚介類の養殖は、魚介類の養殖という管理・規制された環境において、増加するシーフード需要により良い解決策を提供します。

製品別分析：

赤
茶色
緑

赤藻類が市場を独占しているのは、食品や飲料、医薬品、栄養補助食品など、幅広い分野で使用されているためです。また、ゲル化や安定化の特性を持つ天然多糖類であるカラギーナンの抽出を目的とした加工も増加しており、これがこのセグメントの成長を後押ししています。さらに、食品および飲料業界におけるその他の用途や、農業における新たな用途も、このセクションに貢献する資産となっています。例えば、2022年7月には、Wiley Open Libraryに掲載されたレビューで、紅藻類由来の多糖類であるカラギーナンおよびオリゴカラギーナンが、重要な生理学的および生化学的プロセスに変化を誘導することで、いくつかの植物の成長を促進することが報告されました。

用途別分析：

加工食品
直接的なヒトの消費
増粘多糖類
肥料
動物用飼料添加物
その他

加工食品は、海藻ベースのスナック、調味料、食品添加物に対する需要の高まりにより、特にグローバルな料理を受け入れている地域において、51.5%のシェアを占め、市場をリードしています。また、海苔、ワカメ、昆布などの製品は、ビタミン、ミネラル、ヨウ素などの栄養価の高さから、健康志向の市場で人気が高まっており、直接的な人間による消費も引き続き増加しています。カラギーナン、寒天、アルギン酸塩などの増粘多糖類は、工業用途の主要なセグメントを形成しています。これらの物質は、アイスクリーム、乳製品、焼き菓子などの食品において、安定剤、増粘剤、乳化剤として広く使用されています。海藻由来の肥料は、有機性であることや土壌の健康と作物の収穫量を増やす能力があることから、人気が高まっています。家畜用飼料添加物では、海藻は栄養価の高さと家畜のメタン排出量を削減する役割から、持続可能性の目標に沿って、ますます利用されるようになっています。

地域分析：

アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- 韓国
- オーストラリア
- インドネシア
- その他
北米
- 米国
- カナダ
ヨーロッパ
- フランス
- イタリア
- スペイン
- ロシア
- その他
ラテンアメリカ
- ブラジル
- メキシコ
- アルゼンチン
- チリ
- ペルー
- その他
中東およびアフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
- その他

現在、海藻市場のシェアはアジア太平洋地域が63.0%を占めています。この地域では、食文化に深く根付いた海藻の消費の長い歴史があります。最近の世銀の予測によると、2030年までにアジア諸国は世界の魚の70%を消費すると見込まれています。最も急速に経済成長している国のひとつである中国は、世界の水産物の38%を供給すると見込まれています。中国やその他のアジア諸国からの投資により、水産養殖部門が発展しています。さらに、この地域の広大な海岸線は海藻の栽培に適した条件を備えています。また、海藻抽出物であるバイオ刺激剤は、インドのバイオ刺激剤市場で最大のシェアを占めています。最近、Corteva Agriscienceは、生物学的製剤のポートフォリオを拡大する戦略の一環として、生物学的製剤を扱うSymborg社の買収契約を締結しました。この行動は、Corteva Agriscienceが農業用生物製剤業界を世界規模で独占するという目標を達成するための支援を目的としたものです。この地域は、世界中の食品、医薬品、化粧品業界で広く使用されているカラギーナン、寒天、アルギン酸などの海藻由来の増粘多糖類の主要生産地でもあります。この強力な生産基盤は、世界市場におけるアジア太平洋地域のさらなる強化が期待されています。

地域別の主な要点：

北米の海藻市場分析

北米の海藻市場は、いくつかの主要な要因により急速に成長しています。海藻の栄養価や健康効果に対する消費者の意識が高まっていることで、食品への使用が大幅に増加しています。特に米国とカナダでは、植物由来の食事や機能性食品の人気が高まっており、ヨウ素、ビタミン、抗酸化物質、食物繊維の豊富な供給源として、海藻の需要がさらに高まっています。さらに、海藻は腸の健康、体重管理、免疫サポートの役割でも注目を集めており、自然で持続可能な健康ソリューションを求める消費者の嗜好にも一致しています。この地域では、料理への応用も急増しており、海藻は寿司、スナック、調味料ブレンドの定番となっています。この傾向は、アジア料理の影響力の高まりと、国内外のブランドによる革新的な製品提供によって後押しされています。食品以外でも、化粧品、医薬品、農業における海藻の利用が拡大しており、有機肥料や動物用飼料添加物への関心も高まっています。

米国の海藻市場分析

最近では、米国では海藻の養殖が大ブームとなっており、主にニューイングランド、太平洋北西部、アラスカなどの州で盛んに行われています。業界レポートによると、これらの州でこれらの品種が栽培されているほか、ダルス、オオバキモ、リボンケルプ、シュガーケルプなど多くの海藻が栽培されています。これらの海藻は、寿司、サルサ、ソース、調味料などの食品、化粧品、家畜の飼料、肥料など、さまざまな用途で使用されています。例えば、2019年にはアラスカの農家が11万2000ポンド以上の海藻を収穫しており、これは2017年の最初の商業収穫から200%増となっています。北米最大のコンブ農場はアラスカ南東沖にあり、垂直農法技術を用いて海藻を栽培しています。それでも、この業界は発展段階にあり、主に現地の要件や持続可能な農法の実践について研究が進められています。この産業が成熟するにつれ、海藻の養殖は、持続可能な水産物、沿岸経済における雇用創出、水質改善や海洋酸性化の緩和による環境への貢献に大きく寄与するでしょう。

ヨーロッパの海藻市場分析

ヨーロッパでも、特に代替タンパク質や持続可能な食品ソリューションにおいて、海藻市場の活況が続いています。外務省によると、ヨーロッパでは、海藻を含むもの、または海藻の風味を含むものを含む食品および飲料製品の消費量が、2011年から2015年の間に147%増加したと報告されています。2019年には、イギリスが6,271トン、12,846米ドル相当の海藻を輸入し、市場をリードしました。フランス、ドイツ、スペインをはじめとするヨーロッパ諸国では、小売および外食セグメントでもこの傾向が続いています。アジア料理、特に寿司やスープでの海藻の人気により、海藻は高い認知度を得ています。現地での生産量は増加しているものの、ヨーロッパでは引き続き海藻の輸入が続いており、2020年にヨーロッパが輸入した25%のうち、これは発展途上国からのものでした。海藻市場調査報告書によると、市場の拡大に伴い、植物由来の代替品を含む革新的な海藻ベース製品の需要が高まると予想されています。この点において、輸出業者は乾燥海藻や粉末海藻などの付加価値製品を供給することが可能でしょう。

アジア太平洋地域の海藻市場分析

ある研究記事によると、中国はアジア太平洋地域の海藻市場の主要プレイヤーであり、世界の海藻生産量のほぼ58%を生産しています。中国の海藻産業は1950年代に始まり、この地域の経済において重要な役割を果たしています。この国だけで、主に昆布と呼ばれる品種から年間約500万トンの食用海藻を生産しています。中国の海藻養殖は海中に吊り下げたロープで行われており、日本から導入された、より経済的に重要な種はマコンブです。食品生産以外にも、中国における海藻の環境面での利点には、炭素隔離、富栄養化の抑制、海藻の栽培による重金属除去などがあり、海洋生態系の健康状態の改善につながっています。貿易の要点：主な貿易相手国は、ASEAN諸国、チリ、ペルーです。確立されたインフラと環境面での利点により、中国は地域および世界市場における海藻の最前線に立っています。これにより、アジア太平洋地域は、この業界における主要な成長地域となっています。

ラテンアメリカ海藻市場分析

ラテンアメリカ海藻市場の予測では、大幅な成長が見込まれており、ブラジルが主要市場として浮上しています。ブラジルは、ラテンアメリカ海藻市場の成長余地が大きいと思われますが、輸入原料については世界の他の地域への依存度が高いです。実際、2023年にはブラジルだけでインドネシアから6,156kgのカラギーナンを輸入しています。業界レポートによると、カラギーナンは主に、30カ国以上で養殖されているKappaphycus alvareziiという種から供給されています。1995年にブラジルに初めて持ち込まれて以来、K. alvareziiは成長率と市場価値の高さから、養殖に適した種であることが証明されています。ブラジルのイルハ・グランジ湾やサンタ・カタリーナ州などの地域では、年間730トンもの乾燥海藻を収穫できる可能性があり、有望視されています。一部の地域では規制上の問題もありますが、政府の支援と継続的な研究が産業の拡大を後押ししています。特に食品や化粧品分野におけるカラギーナンの国際貿易の可能性は、ブラジルにとってこの市場の重要性をさらに強調しています。この地域では持続可能な農業とバイオエネルギーに重点が置かれており、海藻ベースの製品における技術革新を推進しています。主に化粧品とエネルギーの分野で、アルガマール（AlgaMar）などのラテンアメリカ企業が持続可能な製品の需要に応えるために生産能力を拡大しています。今後、政府による水産養殖と海藻栽培への支援が継続されることで、この地域の市場はさらに成長すると考えられます。

中東およびアフリカの海藻市場分析

中東の海藻市場は成長の明るい兆しを見せており、特にサウジアラビアが藻類および海藻産業の拡大を意図していることが要因となっています。業界レポートによると、サウジアラビアは2030年までに水産業への投資を40億米ドルに増やすというビジョンを持っています。KAUSTは、医薬品、化粧品、食品業界向けの藻類および海藻のバイオテクノロジー開発を主導しています。その戦略の一環として、KAUSTは民間企業と提携し、サウジアラビア国民に海洋養殖のトレーニングを提供しています。海水がきれいで日照時間が長いサウジアラビアの紅海は、海藻の養殖に最適な環境です。今後数年間で、サウジアラビアは海藻生産のリーダーとなることを目指しており、現在の市場リーダーである中国に匹敵する存在になる可能性もあります。サウジアラビアの持続可能性への願いを叶える取り組みのひとつとして、循環経済の創出の一環として、ナツメヤシ栽培から出る廃水や有機廃棄物を利用することが挙げられます。

競合状況：

海藻業界の洞察によると、海藻市場の主要企業は、高まる需要を最大限に活用するために、革新、拡大、持続可能性に重点的に取り組んでいます。各社は、新製品の開発や海藻の養殖および加工の効率化を目指し、研究開発に多額の投資を行っています。例えば、企業は健康志向の消費者向けに、海藻をベースとした革新的なスナック、機能性食品、飲料の開発に取り組んでいます。また、食品加工、化粧品、医薬品などの産業用途に向けた、カラギーナンやアルギン酸などの高品質な増粘多糖類の開発に取り組んでいる企業もあります。増大する世界的な需要に応えるため、大手企業は提携や買収を通じて生産能力の拡大を図っています。また、海藻の栽培に理想的な条件を備えた地域に養殖場を設置し、地域社会と緊密に協力しながら持続可能な事業を展開しています。さらに、収穫量の向上とコスト削減を目的に、自動化養殖システムやバイオリアクターなどの先進技術を採用する企業も増えています。

このレポートでは、海藻市場における競争状況について包括的な分析を行い、以下を含むすべての主要企業の詳しい企業概要を記載しています。

Acadian Seaplants Limited
Cargill Incorporated
DuPont de Nemours Inc.
Irish Seaweeds
Leili
Mara Seaweeds
Qingdao Gather Great Ocean Algae Industry Group (GGOG)

Single User	USD2,999 ⇒換算￥419,860	見積依頼/購入/質問フォーム
Five User	USD3,999 ⇒換算￥559,860	見積依頼/購入/質問フォーム
Enterprisewide	USD4,999 ⇒換算￥699,860	見積依頼/購入/質問フォーム

MarketReport.jp

世界の海藻市場（2025年～2033年）：環境別、製品別、用途別、地域別

海藻市場の動向：

海藻産業の区分：

地域別の主な要点：

北米の海藻市場分析

米国の海藻市場分析

ヨーロッパの海藻市場分析

アジア太平洋地域の海藻市場分析

ラテンアメリカ海藻市場分析

中東およびアフリカの海藻市場分析

競合状況：

最新ニュースと動向：

市場調査レポート・産業資料総合販売サイト www.MarketReport.jp

【英語タイトル】Seaweed Market Size, Share, Trends and Forecast by Environment, Product, Application, and Region, 2025-2033
	・商品コード：SR112025A1799 ・発行会社（調査会社）：IMARC ・発行日：2025年3月・ページ数：144 ・レポート言語：英語・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール・調査対象地域：グローバル・産業分野：食品＆飲料

海藻市場の動向：

海藻産業の区分：

地域別の主な要点：

北米の海藻市場分析

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アジア太平洋地域の海藻市場分析

ラテンアメリカ海藻市場分析

中東およびアフリカの海藻市場分析

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