【英語タイトル】Tilapia Market Report by Farmed Vs Wild Capture (Farmed, Wild Capture), Species (Nile Tilapia, Tilapias Nei, Blue Nile Tilapia, Mozambique Tilapia, and Others), Product (Frozen Fillets, Whole Fish, Fresh Fillets, and Others), Sector (Institutional, Retail), and Region 2024-2032
	・商品コード：IMARC24APR240 ・発行会社（調査会社）：IMARC ・発行日：2024年3月 ・ページ数：146 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール ・調査対象地域：グローバル ・産業分野：食品＆飲料

世界のティラピア市場規模は2023年に86億米ドルに達しました。IMARCグループは、2024年から2032年にかけての成長率（CAGR）は3％で、2032年までに113億米ドルに達すると予測しています。同市場は、特に発展途上国における手頃な価格の高タンパク質食品源に対する需要、補助金や輸出奨励金を含む政府の支援政策の高まり、および世界中の養殖における継続的な技術進歩に牽引され、着実な成長を遂げています。
ティラピア市場の分析
市場の成長と規模 世界市場は、手頃な価格のタンパク質源に対する需要の高まりに牽引され、力強い成長を遂げています。この市場の拡大は、経済成長によってタンパク質が豊富な食品の消費が増加している発展途上地域で特に顕著です。業界の市場規模は、世界の水産物取引における存在感の高まりを反映して拡大しています。
技術の進歩： 水産養殖技術の大幅な進歩が市場の成長を促進しています。品種改良、飼料効率、疾病管理における革新は、生産効率と魚の品質を向上させています。遺伝的に改良されたティラピア系統の開発は、より速い成長と耐病性を促進する顕著な進歩です。
産業への応用： ティラピアの料理用途における汎用性の高さは、産業界への普及に貢献しています。マイルドな風味と引き締まった食感により、さまざまな調理法に適しており、外食産業での魅力が高まっています。さらに、その栄養価の高さは、食品業界における健康志向のトレンドに合致しているため、小売および施設のフードサービスにおける用途が広がっています。
主な市場動向： 市場は、消費者や規制当局の要求に応え、持続可能で環境に優しい農法を目指す傾向が顕著。さらに、魚の養殖と植物の水耕栽培を組み合わせたアクアポニックスなど、有機的でホリスティックな農業システムの傾向も高まっています。
地理的傾向： 需要と成長率が最も高いのはアジアとアフリカで、人口が急速に拡大し、一人当たりの所得が増加している地域です。中南米、特にブラジルは、生産と消費の両面で重要なプレーヤーとして台頭しています。これとは対照的に、北米や欧州などの先進市場では、健康志向の消費者を原動力に需要が着実に増加しています。
競争環境： 市場の特徴は、多国籍大企業と小規模な現地生産者が混在していること。各社が技術に投資し、市場範囲を拡大するにつれ、競争は激化しています。主要企業は競争力維持のため、戦略的パートナーシップとサプライチェーンの最適化に注力。
課題と機会： この業界は、病気に対する脆弱性や集約的農法に関連する環境問題などの課題に直面しています。しかし、こうした課題は、持続可能な養殖技術や耐病性魚種における技術革新の機会をもたらします。さらに、世界市場の拡大により、特にティラピア資源が豊富な国々にとっては、輸出志向の成長戦略の道が開かれます。

ティラピア市場の動向：
手頃なタンパク質源への需要の高まり

世界市場は、手頃な価格のタンパク質源に対する需要の高まりが主な要因となって、大きな成長を遂げています。低脂肪・高タンパク質で知られるティラピアは、高価な肉類に代わる費用対効果の高い代替品として台頭しています。この需要は、人口が増加し、中間層が増加している発展途上地域で特に顕著で、栄養価が高く、予算に見合った食品の選択肢を求めています。さらに、多様な食習慣に適応できることも、さまざまな文化的な食生活の主食として広く普及する一因となっています。また、養殖が比較的容易で、投入資材が少なくてすむことも、特に集約的な養殖のための資源が限られている地域では、生産者にとっての魅力となっています。

水産養殖の進歩

市場は、水産養殖の実践における著しい進歩によってさらに推進されています。繁殖技術、飼料効率、疾病管理における革新は、ティラピアの養殖効率を大幅に改善し、より高い収量とより良い品質の魚につながっています。このような進歩は、持続可能な慣行を確保しながら、急増する世界的な需要を満たすために不可欠です。さらに、養殖技術の向上により、養殖業者は環境への影響を最小限に抑えることができるようになり、これは消費者や規制機関にとってますます重要な要素となっています。さらに、遺伝子工学的に改良されたティラピアの系統の開発により、成長速度が速くなり、病気に対する耐性が向上しているため、ティラピアの養殖はより経済的に実行可能になり、投資家や新規参入者にとって魅力的な市場になっています。

政府の支援政策と輸出奨励金

各国政府は、経済成長と食糧安全保障を強化する市場の可能性を認識しています。その結果、ティラピア農家に対する補助金、研究資金、研修プログラムなどの支援政策が増加しています。これらのイニシアチブは、生産能力と市場競争力の強化を目的としています。これと連動して、ティラピア製品の国際市場へのリーチを拡大する上で、輸出奨励策が極めて重要となっています。豊富な資源を持つ国々は、輸出志向の戦略を活用し、需要の高い地域に進出することで、世界的な貿易関係を促進しています。こうした政府の介入は、国内のティラピア産業を刺激し、特にタンパク質が不足しがちな地域における世界的な食糧供給の安定化に貢献しています。

ティラピア産業のセグメント化
IMARC Groupは、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルの予測とともに、市場の各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、養殖対野生捕獲、魚種、製品、セクターに基づいて市場を分類しています。

養殖対野生捕獲の内訳

養殖
野生捕獲

市場シェアの大半を占める養殖

本レポートでは、養殖対野生捕獲に基づく市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには養殖と野生捕獲が含まれます。報告書によると、養殖が最大のセグメントを占めています。

養殖セグメントが市場を支配し、総生産量と消費量の大部分を占めています。このセグメントの成長は、一貫した品質と供給を可能にする養殖場における管理された効率的な生産方法によって支えられています。養殖場は、改良された繁殖技術、飼料の配合、病気の管理など、養殖技術の進歩の恩恵を受けており、高い収量と費用対効果につながっています。さらに、養殖の拡張性により、生産者は、特にタンパク質の消費量が増加している地域において、増大する世界的な需要を満たすことができます。さらに、再循環型養殖システムや統合型養殖アプローチなどの革新的な技術により、養殖方法は環境と持続可能性への懸念に対処するために進化しています。

養殖部門に比べると規模はかなり小さいものの、野生捕獲は依然として世界市場で役割を果たしています。このセグメントは、主に湖、川、貯水池などの自然の淡水域から収穫されたティラピアで構成されています。天然捕獲物は、その自然で有機的な品質を売りにされることが多く、栄養面や生態学的な利点から天然捕獲物を好むニッチな消費者層にアピールしている。さらに、特に伝統的な漁法や地元の食生活の一部となっている地域では、天然魚は文化的・経済的な意義を持ち続けている。

魚種別内訳

ナイルティラピア
ティラピア
ブルーナイル ティラピア
モザンビーク ティラピア
その他

本レポートでは、魚種に基づく市場の詳細な内訳と分析も提供しています。これにはナイルティラピア、ティラピア・ネイ、ブルーナイルティラピア、モザンビークティラピア、その他が含まれます。

ナイルティラピアは、その急速な成長、様々な養殖環境への適応性、心地よい味で非常に支持され、市場の中で主要な種です。この魚種は、丈夫で飼料をタンパク質に変換する効率が高いため、集約的養殖システムと半集約的養殖システムの両方で優勢です。広く養殖されているのは、様々な水質条件に対する耐性と、一般的な魚病に対する耐性のためです。その養殖における優位性はまた、広範な研究と遺伝的改良によって強化され、信頼できる収量と安定した品質を求める商業養殖事業にとって好ましい選択となっています。

「Tilapias nei “は、漁業統計において、個別に報告されていないティラピア種を分類するために使用される用語で、多くの場合、あまり知られていない、または地元で養殖されている様々な種を含みます。この区分は、小規模漁業、職人的漁業、伝統的漁業に多く見られ、特に特定の種が広く研究され たり、選択的に繁殖されたりしていない地域に多く見られます。

ブルーナイルティラピアは、ナイルティラピアに比べると養殖は少ないものの、市場ではニッチな種とし て位置づけられている。この魚種は丈夫なことで知られており、最適な条件下で養殖されることが多い。また、酸素濃度が低く、水温が低い地域でも養殖が可能であるため、様々な環境条件に適しています。

モザンビーク産ティラピアは、汽水域や塩水域で生育できることで有名で、他の魚種にはあまり見られない特徴を持っています。この特性は、沿岸や河口域での養殖に特に適しています。特に塩分濃度が他のティラピア種にとって制限要因となっている地域では、自給自足や小規模の商業養殖に好まれています。

製品別内訳

冷凍フィレ
魚全体
生鮮フィレ
その他

本レポートでは、製品別に市場を詳細に分類・分析しています。これには、冷凍フィレ、丸魚、生鮮フィレ、その他が含まれます。

冷凍フィレ部門は市場の大部分を占め、利便性と保存期間の長さを求める消費者にアピールしています。冷凍フィレは汎用性があり、調理が簡単なため、小売・外食両分野で人気があります。この分野は、魚の品質、栄養価、風味を保持する高度な冷凍技術の恩恵を受けています。世界的な流通は効率的なコールドチェーン・ロジスティックスによって促進され、このセグメントは幅広い国際市場に到達することができます。また、すぐに調理できる水産物に対する消費者の嗜好が高まっていることも、このセグメントの優位性を後押ししています。

魚の丸ごと市場は、伝統的で文化的な魚の調理法を好む消費者を対象としています。この形態は、新鮮な魚介類が食生活の主食であり、消費者が魚をそのまま調理して調理することの信憑性を重視する地域で特に人気があります。特に地元の魚市場やティラピア養殖場に近い地域では、こうした市場で新鮮なまま、あるいは生きたまま販売されることが多い。丸ごとの魚の需要は、風味や演出のために魚を丸ごと調理することを好む特定の料理慣行によっても支えられています。

新鮮な切り身は市場のプレミアム・セグメントを代表し、特に健康志向の消費者や高級外食店にアピールしている。このセグメントでは、製品の鮮度と品質が重視され、しばしば高価格帯が設定されます。食感と風味が好まれ、多くの消費者は冷凍の代替品よりも優れていると考えています。新鮮なフィレの流通は、迅速な輸送と品質維持のための冷蔵が必要なため、地理的に限られており、このセグメントはティラピア生産施設へのアクセスが容易な地域でより普及しています。

セクター別内訳

機関
小売

本レポートでは、セクター別に市場を詳細に分類・分析しています。これには機関投資家と小売が含まれます。

市場内の施設部門には、学校、病院、軍事基地、大規模組織の給食業者など、幅広い事業体が含まれます。この分野では、特定の製品属性よりも費用対効果や安定供給を優先することが多く、大量の需要があります。調理の多様性と栄養価の高さから、特に健康や食事への配慮が重要視されるこのような場面で好まれます。施設のバイヤーは、特定の調理や保存能力に応じて、冷凍フィレやホールフィッシュを含む様々な形態を選ぶことがあります。この分野は、健康的な食事や持続可能な調達を推進する政策など、政府や組織の政策にも影響され、環境に配慮した養殖方法から調達された製品への需要が高まる可能性があります。

市場の小売部門は、主にスーパーマーケット、食料品店、専門魚市場で構成され、最終消費者に直接サービスを提供しています。この分野では、新鮮なフィレや冷凍フィレ、丸魚、味付けフィレやパン粉付けフィレなどの付加価値製品など、さまざまな製品を提供しています。また、小売部門の消費者の嗜好は多様で、利便性、健康志向、料理トレンド、価格感度などの要因に影響されます。さらに、小売業者は、マーケティング、商品の配置、商品の原産地や持続可能性に関する情報の提供を通じて、消費者の選択に影響を与える重要な役割を果たしています。

地域別内訳

中国
インドネシア
エジプト
バングラデシュ
フィリピン
ブラジル
タイ
その他

中国が市場をリードし、最大のティラピア市場シェアを占めています。

この調査レポートは、中国、インドネシア、エジプト、バングラデシュ、フィリピン、ブラジル、タイ、その他を含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。報告書によると、中国が最大の市場シェアを占めています。

中国は、生産者としても消費者としても世界市場で最大のセグメントです。同国の大規模な養殖産業は、政府のイニシアティブと養殖技術の進歩に支えられており、世界のリーダー的存在となっています。中国の消費者は淡水魚を好む傾向が強く、伝統的な料理では丸ごと消費されることが多い。国内市場は、国際市場にティラピアを供給する重要な輸出部門によって補完されています。さらに、中国は品種改良、疾病管理、持続可能な養殖方法における研究開発の最前線にあり、市場での支配的地位をさらに強固なものにしています。

インドネシアは、淡水と汽水の両方の養殖に理想的な条件を提供する広大な群島で、市場の重要なセグメントを占めています。インドネシアにおける養殖は農村経済の重要な一部であり、食料安全保障と生活に貢献しています。インドネシア市場の特徴は、小規模で伝統的な養殖と、より集約的な商業的経営の組み合わせです。ティラピアの国内需要は旺盛で、味付けやパン粉付けなどの付加価値製品への関心が高まっています。

エジプトは、特に中東とアフリカの文脈において、市場の主要なプレーヤーです。同国のナイル・デルタと渓谷は、ティラピアの養殖に肥沃な土地を提供しています。ティラピアはエジプトの食卓の主食であり、丸のまま食されることも多い。養殖インフラへの投資や研修など、養殖開発に対する政府の支援により、生産量が増加しています。

バングラデシュでは、養殖が大きく成長し、同国の養殖産業の重要な一部となっています。手頃な価格と栄養価の高さが評価され、消費者の間で人気があります。バングラデシュの市場は、小規模農家と新興の商業経営が混在しているのが特徴です。政府が経済発展と食糧安全保障のために養殖を奨励していることが、ティラピア部門の成長にプラスの影響を与えています。

フィリピンには市場があり、広大な内陸水域が養殖に理想的な条件を提供しています。ティラピアはフィリピン人に好まれる魚であり、そのマイルドな味と地元料理における多用途性で知られています。この産業は、増産と養殖技術の向上を目的とした政府の取り組みによって支えられています。

ブラジルの市場は、広大な淡水資源と魚に対する国内需要の高まりを背景に、中南米最大級の規模を誇っています。ブラジルの消費者は、より健康的な代替蛋白質としてティラピアへの関心を高めています。同産業は、小規模な家族経営と大規模な商業養殖の両方が特徴です。

タイは、高品質のティラピア生産で知られる世界市場の重要なプレーヤーです。同国のよく発達した養殖産業は、高度な養殖技術と厳格な品質管理措置に支えられています。国内市場は堅調ですが、タイは輸出国でもあり、特に冷凍フィレのような加工品の輸出が盛んです。

世界市場に貢献しているその他の地域には、アフリカ、中南米、東南アジアの国々があり、それぞれ独自の市場力学を持っています。アフリカでは、ウガンダやガーナなどの国々が、国内需要の充足と食料安全保障の改善に重点を置き、重要な生産国として台頭してきています。ラテン・アメリカでは、コロンビアやホンジュラスをはじめとする国々が、国内消費と輸出の両方に重点を置いて産業を拡大しています。インドネシアとフィリピンを除く東南アジア諸国も、天然資源と地域需要の拡大を活用してティラピア部門を発展させています。

ティラピア産業の主要プレイヤー
世界市場の主要プレーヤーは、市場での地位を強化するため、様々な戦略的取り組みに積極的に取り組んでいます。これには、生産性と持続可能性の向上を目的とした、ティラピア系統の改良やより効率的な養殖方法の研究開発への投資が含まれます。多くの企業は、パートナーシップ、合併、買収を通じて市場範囲を拡大し、新市場や流通チャネルへのアクセスを可能にしています。さらに、倫理的に生産された水産物を求める消費者や規制当局の要求の高まりに対応し、環境的に責任ある、社会的に持続可能な慣行の採用が重視されています。企業はまた、品質管理を改善し、運営コストを削減するために、養殖事業やサプライチェーン管理に先端技術を活用しています。認証プログラムの採用や、調達・生産プロセスの透明化は、ますます一般的になりつつあり、競争の激しい市場での製品の差別化に役立っています。

本レポートでは、市場の競争環境について、業界で事業を展開する主要企業の詳細なプロフィールとともに検証しています。

本レポートで扱う主な質問

1. 世界のティラピア市場の予想成長率は？
2. ティラピアの世界市場を牽引する主要因は？
3. COVID-19が世界のティラピア市場に与えた影響は？
4. 捕獲タイプに基づく世界のティラピア市場の内訳は？
5. ティラピアの世界市場における魚種別の内訳は？
6. ティラピアの世界市場の製品別内訳は？
7. ティラピアの世界市場の分野別内訳は？
8. ティラピアの世界市場における主要地域は？