【英語タイトル】Turbinado Sugar Market - 2023-2030
	・商品コード：DATM24AR9112 ・発行会社（調査会社）：DataM Intelligence ・発行日：2024年3月 ・ページ数：212 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール ・調査対象地域：グローバル ・産業分野：食品サービス

概要タービナドシュガーの世界市場は、2022年に2億8,912万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に年平均成長率5.2％で成長し、2030年には4億3,503万米ドルに達すると予測されている。
タービナドシュガーはそのユニークな特徴で際立っている。加工が最小限に抑えられているため、黄金色の大きめの粗い結晶になる。大規模な精製が行われる上白糖とは対照的に、タービナドシュガーはサトウキビ汁に含まれる天然の糖蜜の一部を残している。この糖蜜がマイルドなタフィー風味をもたらし、より自然な甘味料としての魅力に貢献している。さらに、タービナドシュガーには微量の必須ミネラルが含まれており、精製された白砂糖と比較して栄養面で微妙な利点がある。
倫理的で持続可能な製品に対する需要の高まりは世界的な傾向であり、それはタービナドシュガーの領域にも及んでいる。消費者は、食生活の選択が環境と社会に及ぼす影響に、より心を配るようになっている。タービナドシュガーは、伝統的で資源効率の高い方法で生産されることが多く、倫理的で持続可能な調達の原則に合致している。これは、環境保護を反映し、公正な労働慣行を守る製品を求める消費者にアピールするものである。
同様に、アジア太平洋地域はタービナドシュガー市場を支配しており、1/3以上の最大市場シェアを占めている。アジア太平洋地域の消費者の間で健康意識が高まり、より自然な甘味料への需要が急増している。精製度の低いタービナドシュガーは糖蜜やミネラルを保持しているため、高度に加工された白砂糖に代わる、より健康的で栄養価の高い甘味料として位置づけられている。

ダイナミクス
天然甘味料に対する需要の急増
タービナドシュガー市場の堅調な拡大は、天然甘味料への嗜好の高まりに大きく起因している。健康志向が高まり、より健全な食生活を求める時代において、消費者は精製度の高い砂糖に代わるものを積極的に求めている。加工度が低く、ほのかなカラメルエッセンスで有名なタービナドシュガーは、より自然で加工度の低い甘味料を求める人々に好まれる選択肢として浮上している。
タービナドシュガー市場の成長を促す主な原動力は、天然甘味料への移行が広まっていることである。消費者は食品の成分についてますます目が肥えてきており、高度に精製された砂糖に関連する潜在的な健康被害についてますます不安を感じている。このような天然の甘味は、高度に加工された砂糖に比べ、より健康的で健全な代替品として認識されている。その結果、健康志向の消費者はタービナドシュガーへの切り替えを進め、市場を活性化させている。
WHO報告書2022によると、10億人以上が肥満である。消費者の健康とフィットネスに対する意識が高まるにつれて、おいしく食べられる低カロリー食品が求められている。製パンや製菓の分野では、消費者の需要により天然素材をアピールしている。環境への影響を軽減するため、研究所や研究機関はタービナドシュガーを抽出する新しい技術を開発している。したがって、上記の要因が市場の成長に寄与している。

料理の多様性
タービナドシュガー市場のダイナミックな成長は、その料理の汎用性によって大きく牽引されている。タービナドシュガーは、幅広い料理用途で顕著な適応性を発揮するため、需要が急増している。ザラザラした食感、ほのかなカラメル風味、精製度の低さといった独特の性質により、他の甘味料とは一線を画し、伝統的なレシピにも現代的なレシピにも欠かせない材料となっている。
タービナドシュガー市場の成長の原動力のひとつは、料理芸術の領域におけるその並外れた汎用性である。この汎用性は、さまざまな料理や飲料に応用されていることからも明らかである。タービナドシュガーは伝統的なスイーツの領域で輝きを放ち、そのまろやかなキャラメルの香りが、これらの象徴的なデザートの本格性とコクを高めている。
さらに、その粗い結晶が楽しい食感の要素を提供し、そのマイルドなキャラメルの香りがさまざまな風味と調和する現代的な料理にも使われている。市場の拡大は、進化し続ける料理の創造性と革新の世界と密接に結びついている。料理愛好家が多様なレシピと風味の組み合わせを探求し続ける中、タービナドシュガーの順応性と伝統的な料理と現代的な料理の両方を引き立てる能力は、魅力的な選択肢として位置づけられている。

価格の変動性
タービナドシュガー市場は、需給力学に影響を与える変動要因の影響を受けやすいため、価格変動が顕著な抑制要因となっている。タービナドシュガー市場は、他の商品市場と同様、需給の引き合いと流れに深く影響される。砂糖作物に影響を与える気象条件、世界の砂糖生産状況、国際貿易力学などの変数が極めて重要な役割を果たしている。
タービナドシュガー市場は、為替レートの変動や主要な砂糖生産国・消費国の全体的な経済の健全性など、マクロ経済の影響も受けます。主要国の通貨価値の変動や経済状況の変化は、砂糖価格に直接影響を与える可能性があります。さらに、国際貿易紛争や、貿易関税や補助金などの政府政策の変更は、価格変動を悪化させる可能性があります。

規制・貿易障壁
規制・貿易障壁は、タービナドシュガー市場に影響を与える重要な制約である。こうした制約は、国際的な規制、貿易政策、政府の介入といった複雑な状況に根ざしており、市場の動きに大きな影響を及ぼしている。タービナドシュガー市場が直面する課題の最たるものは、複雑に絡み合った貿易障害と制限である。
これには、砂糖の生産国と消費国が実施する輸入割当、関税、補助金などが含まれる。このような貿易障壁は、タービナドシュガーの世界的な流れに大きな影響を及ぼし、国際砂糖貿易を複雑にしている。貿易障壁は市場参入を妨げ、価格決定に影響を与え、市場環境に格差を生じさせます。
タービナドシュガー市場は、食品安全基準や表示基準を含む、さまざまな規制要件の対象となっている。こうした進化する規制を確実に遵守することは、市場参加者にとって大きな関心事となっている。これらの基準を遵守するためには資源と投資が必要であり、市場運営の複雑さを増している。

セグメント分析
世界のタービナドシュガー市場は、タイプ、形態、流通チャネル、エンドユーザー、地域によって区分される。

微細加工タイプがタービナドシュガー市場の急成長を後押し
微細加工タイプは世界市場シェアの61.1%を占めている。微細加工の利用がタービナドシュガー市場拡大の重要な触媒となっている。タービナドシュガーの精製と品質向上を中心としたこの専門的なアプローチは、需要の急増を経験している。メーカー各社は、消費者の期待に応えるだけでなく、タービナドシュガーの用途を広げる上で、微細加工が極めて重要な役割を果たすことを認識している。
微細加工により、タービナドシュガーの糖蜜含有量を正確に管理できるようになった。このレベルの制御により、メーカーは風味の強さが異なるタービナドシュガーのバリエーションを作ることができる。風味のプロファイルをカスタマイズできるため、さまざまな味覚嗜好の消費者に対応でき、市場の魅力が広がっている。タービナドシュガーに含まれる糖蜜の含有量は、希望する風味の強さにもよるが、一般的に砂糖総重量の2%から7%の範囲である。
微細加工には厳格な品質管理が必要である。粒の大きさ、水分含有量、色などの要素は、厳格な業界基準を満たすために一貫して精査され、テストされます。こうした品質への揺るぎないこだわりが消費者の信頼を高め、市場成長の原動力となっている。品質管理手順には、粒の大きさを公差±0.05mm以内で監視すること、水分を0.2%未満に維持すること、砂糖の特徴である黄金色を保つことなどが含まれる。
微細加工は、タービナドシュガーの保存と賞味期限にも影響します。包装材を工夫することで、砂糖は湿気や潜在的な汚染から守られます。適切な保存条件は、砂糖が新鮮さと自由な流動性を維持し、賞味期限を延ばすことを確実にするために、熱心に維持されます。適切な保存条件とは、一般的に20℃から25℃の範囲内の温度維持と、ケーキングを防ぎ製品の完全性を守るために湿度を60％以下に保つことである。

地理的浸透
アジア太平洋地域における天然砂糖の採用
アジア太平洋地域のタービナドシュガー市場は、2022年のタービナドシュガー市場分析において38.3%の最大市場シェアを占めた。アジア太平洋地域のタービナドシュガー市場は、消費者の嗜好の変化、料理の伝統、より健康的で自然な甘味オプションへのシフトを反映する様々な要因の影響を受け、大幅な拡大を目撃している。
アジア太平洋地域のタービナドシュガー市場が急成長している主な要因は、消費者の嗜好の変化である。同地域の経済成長と都市化に伴い、精製糖に関連する健康被害に対する認識が高まっている。このため、消費者はより自然で加工度の低い甘味料を求めるようになっている。精製度が低く、天然の糖蜜成分を保持することで有名なタービナドシュガーは、白砂糖の代替品として好まれている。
市場成長のもう一つの重要な要因は、料理用途におけるタービナドシュガーの多用途性である。この天然砂糖の変種は、伝統的なアジアの菓子から現代的な飲料や焼き菓子まで、幅広い料理に応用されている。キャラメルのような香りを特徴とする独特の風味は、さまざまなレシピの味を豊かにし、家庭の料理人からプロのシェフまで好まれる選択肢となっている。
さらに、貿易、農業資材の供給、機械の保守・修理に関連する多くの裾野産業で雇用が創出されている。消費者省の2022年10月のデータによると、インドでは5,000,000トンのサトウキビが生産され、そのうち製糖工場が約3574,000トンを粉砕し、精製度の低い約394,000トンの砂糖を生産している。

競争状況
市場の主な世界的プレーヤーには、Domino Sugar、Imperial Sugar、Florida Crystals、Tate & Lyle、Spreckels Sugar Company、C&H Sugar Company、Zucarmex、Tereos、Ragus Sugars、Shree Renuka Sugarsが含まれる。

COVID-19の影響分析
パンデミックの混乱はサプライ・チェーン全体に波及し、原料やタービナドシュガー完成品の輸送に遅れが生じた。その結果、供給不足と市場での価格変動が生じた。戸締まりや外食の制限により、外食産業で使用されるタービナドシュガーの需要は激減した。
レストランやカフェなどでは客足が遠のき、砂糖の購入量が減少した。パンデミックの初期には、消費者のパニック買いが一時的にタービナドシュガーの需要を押し上げた。しかし、この急激な需要の高まりは、欠品と価格の上昇を招いた。
パンデミックに起因する経済不安は一部の消費者の支出を引き締め、砂糖およびタービナドシュガーを含む砂糖含有製品の消費に影響を与えた。国際貿易は、パンデミックによる規制や混乱の影響を受けた。このため、砂糖生産国は製品の輸出が困難になり、タービナドシュガーの世界的な供給に影響を与えた。

ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
東欧での戦争は、地域市場、特にテンサイの主要生産国であるウクライナに不安定さをもたらした。作物生産をめぐる不確実性とサプライ・チェーンの混乱は、タービナドシュガーの入手可能性に影響を与えた。ロシアとウクライナの通貨切り下げと通貨変動は貿易力学に影響を与えた。このため、輸出入がより複雑になり、タービナドシュガーの価格設定に影響を与えた。
この地域における地政学的緊張と貿易の混乱は、タービナドシュガーを含む物品の移動を妨げた。その結果、サプライ・チェーンに遅れが生じ、コストが増加した。世界経済が相互につながっていることを考えると、ロシア・ウクライナ紛争は地域を超えて間接的にタービナドシュガー市場に影響を与えた。
ロシア・ウクライナ紛争はサプライ・チェーンを混乱させ、より広範な商品市場に不確実性をもたらした。地政学的紛争は投資家心理を揺さぶり、その結果、商品価格に影響を与える。東欧の混乱は市場のボラティリティを高め、砂糖商品に関する投資判断に影響を与えた。

タイプ別
– 微細加工
– 粗目加工
– テクスチャー
形状別
– 顆粒
– キューブ
流通チャネル別
– スーパーマーケット／ハイパーマーケット
– コンビニエンスストア
– 専門店
– Eコマース
– その他
エンドユーザー別
– 家庭用
– 商業
– 産業用
地域別
– 北米
o 米国
o カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
o イギリス
o フランス
o イタリア
o ロシア
o その他のヨーロッパ
– 南アメリカ
o ブラジル
o アルゼンチン
o その他の南米諸国
– アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
o その他のアジア太平洋地域
– 中東およびアフリカ

主な展開
– 2023年1月、ホールサム・スイーツ社は、1月16日、全国のホールフーズ・マーケット516店舗に初の再生オーガニック認証ケーンシュガーを導入し、その後、店頭で紹介した。ケーンシュガーとタービナドシュガーは、再生オーガニック認証の表示に加えて、サトウキビから生成されたバイオ樹脂を使用し、サプライチェーンにおけるバージンプラスチックの使用量を減少させる72％バイオ樹脂袋に包装されている。
– 2022年8月、世界最大の砂糖輸出業者であるライゼンと、世界最大のサトウキビ精製・販売業者であるASRグループは、持続可能な未加工サトウキビのサプライチェーンを世界中で構築するために提携した。パートナー間の複数年にわたる合意により、100％非遺伝子組み換え（non-GM）で、完全に物理的に追跡可能な世界初のサプライチェーンが確立される。
– 2021年9月、プライベート・エクイティ会社WMパートナーズのHPH II Investments Master Fund, LPファンドは、Raw Sugar, LLCへの投資完了を発表した。取引条件は公表されていない。

レポートを購入する理由
– 世界のタービナドシュガー市場をタイプ、形態、流通チャネル、エンドユーザー、地域に基づき細分化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解する。
– トレンドと共同開発の分析による商機の特定。
– タービナドシュガー市場レベルの数多くのデータを全セグメントでまとめたエクセルデータシート。
– このPDFレポートは、徹底的な定性インタビューと綿密な調査の後の包括的な分析で構成されています。
– 主要企業の主要製品からなる製品マッピングをエクセルで提供。
世界のタービナドシュガー市場レポートは約69表、66図、212ページを提供します。
対象読者
– メーカー/バイヤー
– 業界投資家/投資銀行家
– 研究専門家
– 新興企業